2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nyligen har det sagts allmänt att ju längre vi går bort från produkternas vita färg, desto närmare kommer vi naturen och rätt näring.
Det är ett obestridligt faktum att de senaste åren har andelen sockermarknad i Bulgarien ständigt ökat sålt brunt socker.
Varför föredrar konsumenten det faktiskt framför vitt? Vanligt socker förfinas med en teknik som syftar till att komma så nära ren sackaros som möjligt. Raffinerat vitt socker innehåller över 99% sackaros, medan brunt socker uppskattas till 92% sackaros.
Behandlingen görs genom att ta bort alla ingredienser i växten tills bara socker finns kvar. Genom upphettning såväl som genom mekaniska och kemiska processer avlägsnas vitaminer, mineraler, proteiner, fetter, enzymer, dvs. alla näringsämnen.
Processer som kokning, blekning, behandling med fosforsyra och myrsyra, svaveldioxid, kalkmjölk, kol och kalciumkarbonat är också involverade i raffinering av vitsocker.
Raffinering förstör eller tar bort näringsämnen och element. Vitt raffinerat socker saknar till exempel helt kalium, magnesium, kalcium, järn, mangan, fosfater och sulfater. Vitaminerna A, B och C bryts också ner.
Som jämförelse raffineras brunt socker på ett mycket mjukare sätt, vilket bevarar mineraler, färg, aromer (ljus karamellfärg) och smak.
Äkta brunt socker produceras från den första kristallisationen av sockerrörsjuice och har mindre kristaller. Aggressiva kemiska medel, färgämnen eller tillsatser av något slag används inte vid bearbetning av farinsocker, enligt konsumentorganisationen "Active Consumers".
Så förutom att vara cirka 7-10% lägre i kalorier, innehåller brunt socker, till skillnad från vitt raffinerat, följande värdefulla för kroppen och absorptionen av sockerarter, mineraler (per 100 g produkt):
Fosfor - 3,9 mg
Kalcium - 85,0 mg
Magnesium - 23 mg
Kalium - 100 mg
Järn - 1,3 mg
Natrium - 97 mg
Rekommenderad:
Brunt Socker
brunt socker Det blir mer och mer populärt bland människor som försöker äta hälsosammare och letar efter ett alternativ till vitsocker och olika sötningsmedel. Otvivelaktigt brunt socker har ett antal fördelar , men att välja en kvalitet är inte en lätt uppgift.
Allt Om Muscovado Brunt Socker
Vi vet alla att de flesta av brunt socker det finns faktiskt vitt socker på marknaden med melass tillsatt igen. Men låt oss prata om den mörkare naturligt brunt socker . Är det dyrare? Och vad är det exakt? Muscovado socker ? Svaren på dessa frågor hittar du nedan i artikeln.
För Brunt Socker
Brunt socker är ett primärt, råsocker. Ju mörkare sockret är, desto mer organiska föroreningar finns det i sockerrörsjuice. Ju vitare det är, desto mer raffinerat är sockret. Brunt socker är socker som inte renas från melass. Melass är användbar eftersom den innehåller många spårämnen - kalium, kalcium, järn och många andra.
Missuppfattningen Att Brunt Socker är Mer Användbart
Nästa gång du går på kaffe med vänner och en av dem ber om farinsocker till sin dryck eftersom han är rädd för sin figur, kan du säkert skratta. Okunnighet och illusion kan sätta en person i löjliga situationer, till exempel en. Eftersom påståendet att brunt socker är mer användbart, kost och ofarligt än vitt är en ren illusion som växer under den vackra kamouflage av mode.
Vilka är Fördelarna Med Att Stoppa Socker?
I dagens snabba vardag är vi överväldigade av produkter som innehåller enorma mängder socker . Alla konsumerar, utan att ens inse det, mycket mer socker än den rekommenderade dagliga dosen socker, som är cirka 25 gram, och varierar beroende på en persons aktivitet.
