2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bönor är bland de vanligaste bulgariska baljväxterna. Anländer från det avlägsna Amerika är det extremt användbart för människokroppen. Mogna bönor är mycket rika på proteiner som ligger nära djur, liksom många mineralsalter och aminosyror.
Gröna bönor är inte särskilt rika på protein och kolhydrater, men å andra sidan har de en större mängd vitaminer. Bönor är särskilt bra för det kardiovaskulära systemet, liksom för personer som lider av diabetes, eftersom det sänker blodsockret.
Men för att dra nytta av alla fördelarna måste du lära dig att förbereda den. Här är de viktigaste reglerna när du lagar bönor:
- När det gäller matlagning av mogna bönor, oavsett vilken sort det är, blötlägg den från föregående natt i erforderlig mängd vatten;
- Tvätta den ordentligt innan du lägger bönorna.
- Kasta alltid de två första vattnen när du lagar mogna bönor.
- För att göra de mogna bönorna snabbare, tillsätt olja i den efter att du har kastat ut vattnet.
- Tillsätt aldrig salt i början av tillagningen när du lagar mogna bönor eftersom det förlänger tillagningstiden.
- Till skillnad från grönsaker, som är bra att lägga i kokande vatten, hälls bönor kalla eller ljumma;
- För beredning av den traditionella bulgariska bönsoppan eller bönagrytan är den mest lämpliga kryddan mynta. Detta gäller dock inte alla typer av bönor. Till exempel används den asiatiska azukibönan huvudsakligen för att göra efterrätter och kryddorna för den är helt annorlunda.
- Oljebönor är mer lämpliga för att göra soppor och grytor, men inte för sallader.
- De flesta typer av bönor är svåra att smälta och det är bra att laga dem med mycket grönsaker som läggs till efter att bönorna har börjat mjukna.
- Små vita bönor är lämpliga för matlagning av alla typer av rätter, men kräver mer tid för värmebehandling;
- När du lagar gröna bönor, kom ihåg att de är redo mycket snabbare än mogna bönor.
- När du rengör gröna bönor, skär inte många av dess tips.
- Tvätta alltid gröna bönor väl;
- Gröna bönor behöver inte förblötläggas, liksom att kasta vattnet vid kokning.
- Den traditionella kryddan för gröna bönor är dill, men i Indien till exempel bereds den med koriander.
Om du också gillar att äta bönor regelbundet, prova recepten på gröna bönor, bönor, bönor med surkål, bönor i en kruka, kokta bönor i en flaska, bönor med korv, tallrik, fyllda paprika med bönor, bakade bönor i ugnen.
Rekommenderad:
Grundläggande Regler För Matlagning Av Kött
Bortsett från vegetarianer finns det knappast en person som inte gillar rostad kyckling med gyllene skal, ömt nötkött eller fläsk eller nygrillade revben, köttbullar eller kebab. För att uppnå smaken av de ovan beskrivna kötten måste du lära dig att laga dem, eftersom det ofta görs misstag vid beredningen av köttet.
Regler För Matlagning I Vattenbad
Matlagning, liksom alla andra matlagningsmetoder, har både sina fördelar och nackdelar. Denna metod för värmebehandling av mat är förmodligen den äldsta. Under årtusenden har det blivit ett av de bästa alternativen för att tillaga utsökt och hälsosam mat.
Rätt Kryddor För Gröna Bönor Och Bönor
Det finns knappast en mer populär bulgarisk nationalrätt än mogna bönor, oavsett om den tillagas som en soppa, gryta eller i en gryta och om den är mager eller med kött. Det är en av de vanligaste baljväxterna vid matlagning, men tyvärr, om den inte bereds ordentligt eller fel kryddor används, kan bönorna snabbt göra dig upprörd.
Lämpliga Kryddor För Bönor Och Bönor
Hemligheten med den läckra skålen ligger inte bara i tolinbehandlingen, utan också i kryddorna och deras kvantitet. Du vet att varje maträtt som tillagas på låg värme under lång tid blir extremt god. Ofta känns dock bristen på en viss lukt, vilket kan förstöra hela nöjet att äta.
Näringsvärden För Bönor Och Gröna Bönor
Med namnet bönor i vårt land är hela gruppen utsedd baljväxter , men när namnet används handlar det alltid om bönor och gröna bönor . Mogna bönor är namnet på plantans frön som används för mat, och gröna bönor förstås som gröna frön och gröna bönor.
