2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bortsett från vegetarianer finns det knappast en person som inte gillar rostad kyckling med gyllene skal, ömt nötkött eller fläsk eller nygrillade revben, köttbullar eller kebab.
För att uppnå smaken av de ovan beskrivna kötten måste du lära dig att laga dem, eftersom det ofta görs misstag vid beredningen av köttet. Här är det som är viktigt att veta i dessa fall, och endast erfarenhet lär dig allt annat:
- Tvätta alltid köttet under rinnande kallt vatten, men utan att låta det suga in det;
- Undvik att salta köttet innan du lagar det. När du saltar kommer du att orsaka frisättning av dess juicer och det kommer inte bara att bli för torrt, men du kommer också att beröva det några av dess värdefulla ämnen. Av denna anledning, när du till exempel gör soppor, salta buljongen först efter att köttet har kokt, och när du stekar eller stekar det, tillsätt saltet precis innan det är klart, eller åtminstone efter att du har sett att det har släppt sin juice;
- Tina alltid fryst kött långsamt - blöt inte i varmt vatten och tina inte i mikrovågsugnen, mycket mindre i direkt solljus. Det är bäst att tina köttet i kylen från föregående kväll.
- Nötkött kräver mycket längre värmebehandling än kyckling eller fläsk. Men om du vill påskynda tillagningsprocessen kan du strö över den med vinäger, lämna den i några timmar och skölj den;
- När du rostar köttet, stick inte det med en gaffel för att kontrollera om det är klart, eftersom det är så juicen rinner. Dessutom vattna det bara med varmt vatten eller buljong, men inte kallt;
- Var noga med att smörja grillen när du grillar kött, oavsett om det är köttbullar, kebab, spett etc. Köttet stekas efter att grillen har värmts upp tillräckligt.
- När du steker kött läggs det i kokande fett, vänds ofta för att inte brinna, och först efter att det fått en trevlig gyllene färg, tillsätts lite vatten eller buljong för att starta processen med att steka.
Rekommenderad:
Grundläggande Regler För Frysning Av Grönsaker
Lämpliga för frysning är alla grönsaker som äts kokta, bakade eller stekta. Vilka grönsaker ska inte frysas? Gurkor, sallad, rädisor och lök är bland de produkter som frysning är extremt olämplig för. Omogna eller övermogna grönsaker har inte heller någon plats i frysar eller kylskåp.
Grundläggande Regler För Fullständig Näring
Låt oss följa fullständig näring betyder att följa en balanserad kost som ger en mängd olika näringsämnen. Dessa inkluderar aminosyror. De finns i proteiner, vitaminer och mineraler. Mat är en källa till ämnen som ger oss den energi kroppen behöver - proteiner, kolhydrater och fetter.
Grundläggande Regler För Stekning Av Kött
Enligt alla moderna åsikter är stekt mat mycket hälsofarligt. Stekning är basen på vilken mat tillagas i snabbmatsrestauranger. Detta är bara delvis sant. Stekt mat kan också vara näringsrik, välsmakande och till och med hälsosam, till exempel kokt eller bakat, så länge reglerna för beredning av stekt mat följs.
Grundläggande Regler För Matlagning
Att laga hälsosam mat är inte en svår uppgift alls. Maten blir ännu godare och hälsosammare och kommer att uppskattas av hela din familj om du följer några regler i köket. 1. Tillsätt aldrig extra olja eller smör i maten om det inte behövs.
Grundläggande Matoljor I Matlagning! Som Används För Vad
Hyllorna i moderna butiker finns i många olika vegetabiliska oljor. De flesta hemmafruar använder emellertid bara två typer av olja - en för stekning, den andra för dressing av sallader. Detta tillvägagångssätt är inte helt korrekt. Moderna nutritionister rekommenderar att du har ungefär fem arter olika oljor i köket och alternera deras användning.
