2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Nästan allt kött, särskilt om det är i stora bitar, kräver ytterligare primär kulinarisk bearbetning. Detta inkluderar förfaranden som bultning, panering, larding, trimning, torr och våt marinering.
Den som kallar sig kock måste oundvikligen känna till grunderna för dessa förfaranden, liksom de komplicerade ansökningarna.
Köttgödning är genomborrning och kryddning av olika kött med bacon, bacon, grönsaker eller andra. Proceduren utförs med en speciell enhet - en ihålig nål.
Det andra alternativet är att göra ett litet snitt i köttet, där vitlök, kryddor etc. placeras. Om köttet är torrt eller vitt, är det smultat med fetare kött - bacon, bacon eller fylld med bitar av smör.
När köttet smutsas med en ihålig nål skärs produkten som ska smälts i tunna och långa remsor och införs i nålhålan. När den införs i köttet förblir den valda produkten i köttet och visas på ytan.
När du smälter genom att göra snitt görs detta med en vass kniv. Snitt görs och små bitar bacon, bacon, grönsaker etc. placeras i dem.
Oftast görs dock larding genom piercing. Det görs med hjälp av en slät pinne eller syl längs muskelfibrerna.
Här är ett typiskt recept för iskött. Istället för fläsk kan du välja vilket kött som helst.
Smultat fläsk
Nödvändiga produkter: 800 g fläksjal, 1 morot, 1 lök, olja
Beredningsmetod: Köttet är genomborrat med en skarp kniv och ger många hål. Lägg skivor lök, morot och vitlök i dem. Det på detta sätt beredda köttet stekas på alla sidor i en kastrull med en liten mängd olja.
När du väl har stekt det, lägg köttet i en lerkruka med fettet från stekningen och fortsätt att baka i ytterligare 40 minuter. Servera det i skivor.
Notera: Endast kött är smultat, till exempel som ett helt ben eller axel. Om köttet skärs i portioner är det inte smultat, eftersom det lätt kan smaksättas utan denna procedur.
Rekommenderad:
Hur Får Man Vitamin B12 Om Man Inte äter Kött?
B12 är det enda vitaminet som innehåller kobolt. Djur är de största producenterna av detta vitamin, som finns i deras matsmältningssystem. Av denna anledning är det det enda vitaminet du inte kan få genom växter och solen. Vitaminet är aktivt involverat i produktionen av röda blodkroppar, som transporterar syre i kroppen.
Hur Man Bakar Jordnötter
Jordnötter är en mycket bra källa till enkelomättade fetter och är en av de perfekta allierade med ett friskt hjärta. De har en rik uppsättning näringsämnen som vitamin E, niacin, folsyra, protein och mangan. Dessutom ger jordnötter kroppen fenolisk antioxidant och resveratrol, som finns i röda druvor och rött vin.
Hur Man Bakar Kikärter
Kikärter är en mycket värdefull men ofta förbises gröda. Kikärter kan användas för att göra olika typer av rätter, men de används också för att göra efterrätter och till och med drycker. Rostade kikärter kan användas för att förbereda en kaffersättning, som kommer att likna tonic i färg men inte innehåller koffein.
Hur Man Bakar Pumpafrön
Om du köpte en pumpa och undrar vad du ska göra med pumpafrön, släng dem bara inte. Att rosta pumpafrön är inte så komplicerat som du tror. Tillagade hemma, de kommer att bli mycket godare, eftersom du gör dem exakt efter din smak. De kan saltas eller kryddas för att perfekt matcha sinnena i munhålan.
Hur Man Bakar En Hel Bit Kött
Köttet, rostat i en bit, är inte bara extremt gott, utan det är också en maträtt som serveras i en lämplig maträtt och med en korrekt utvald garnering som berikar dess smak. I många folks kök finns recept för bakning en hel bit kött , som har sina finesser för att bli välsmakande och öm.
