2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kärnmjölk kallas också butanica eller mutan. Det är en mjölkdryck, liknar kefir, traditionell för Bulgarien. Men i inget fall bör förväxlas med kefir. Det erhålls i processen med hem-extraherat smör erhållet från lika stora mängder färsk yoghurt.
I den vanligaste versionen är den gjord av komjölk, men det är möjligt att göra den av get-, får- och buffelmjölk. Skillnaden med kefir är i dess tjockare konsistens och närvaron av en högre procentandel fett. Förvara främst på svala platser.
Smaken av färskt kärnmjölk är söt, men efter en dag eller två får jäsning sin typiska syrskarpa smak. Tidigare var kärnmjölk utbredd, särskilt under sommarmånaderna. Under senare år har dock denna dryck ersatts med kefir, främst på grund av industrialiseringen och ökningen av andelen stadsbefolkning, liksom på grund av det enklare och snabbare sättet att förbereda.
Kärnmjölk
Nödvändiga produkter
Lika mängder färsk och yoghurt (kan endast beredas från yoghurt), lämplig behållare - butyne (cylindrisk träbehållare med en kolv eller aluminium, med ett roterande handtag, du kan använda den vanligaste burken på 0,8 ml.), Vatten.
Metod för beredning
Mjölken placeras i den valda behållaren och temperaturen ska vara runt 36-38 grader för att göra det lättare att separera smöret. En liten mängd vatten tillsätts, cirka 1: 3 till mängden mjölk. Han börjar slå med kolven eller skaka burken i ungefär en halvtimme. Syftet är att bilda ett gult lager olja på ytan.
Det skalar av och vätskan under det är kärnmjölk. Det är en biprodukt från separationen av smör från mjölk. Cool och det är bäst att låta den jäsa i några dagar. Då är det bäst att dricka, eftersom dess smak och användbara egenskaper förbättras många gånger.
Det finns många recept som innehåller kärnmjölk. Men på grund av dess svårigheter att hitta är det bäst att göra det till ditt hem. Om det inte händer första gången, förtvivla inte - det har tagit våra farföräldrar år att behärska denna teknik.
Rekommenderad:
Kärnmjölk
Suillus är ett släkt av basidiomycetes. Den växer främst i barrskogar, föredrar unga tallplantager och deras utkanter. Det är mycket vanligt mellan mossor och gräs, såväl som under tallplantager, men du kan också hitta det högt i alpinbältet, under knäböj.
Torkad Svart Lime - Hur Man Gör Och Var Man Ska Använda
Torkad svart lime är liten, cirka 2-4 centimeter i diameter och är rund till oval i form. Barkens färg varierar från gulbrun till mörkbrun, ibland ser den nästan svart ut. Det är därför produkten kallas så. Insidan är torkad, mörkbrun-svart, spröd och fjällig.
Vad är Kärnmjölk Bra För?
Den traditionella bulgariska mjölkdrycken - kärnmjölk har, trots att den redan glömts bort, obestridliga fördelar för människokroppen. Drycken, som liknar kefir, innehåller cirka 3% protein, 3-4% socker, mycket lite fett - cirka 0,2 - 0,5% och en stor mängd mjölksyra.
Hur Man Gör En Korg Med Melon Och Vad Ska Man Använda Den Till?
Meloner är en av de saftigaste frukterna och är lämpliga för att tillaga ett brett utbud av sallader, desserter, fruktdrycker och till och med soppor och huvudrätter. Meloner kan också användas för att göra många bitar som serveras på barnfester eller som aptitretare vid festliga tillfällen.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
