2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Suillus är ett släkt av basidiomycetes. Den växer främst i barrskogar, föredrar unga tallplantager och deras utkanter. Det är mycket vanligt mellan mossor och gräs, såväl som under tallplantager, men du kan också hitta det högt i alpinbältet, under knäböj. Maslovka växer både individuellt och i grupper.
Hatten på maslovka är solbrun till mörkbrun. I vått väder blir det klibbigt och i torrt väder - glänsande och smidigt. Den är ansluten till stubben med ett vitligt lock. Kepsen har en klibbig hud som skalar mycket lätt.
Omslaget som förbinder hattens kant med stubben sönderrivs när hatten växer från denna kant och förblir hängande från den som en klibbig vitlila ring som så småningom försvinner. Olivträdets kött har en vitgul färg som inte förändras under tillväxten. När svampen har rivits av börjar den mjukna.
Olivens sporbärande rör i ung ålder är vita, gulvita eller korta och gula. Stubben är vitaktig, blekgul, med en klibbig lila ring, tät och fast.
Typer av smörblommor
Vanlig maslovka / Silius luteus / - det är en av de vanligaste olivträden i Europa, dessutom är den en av de mest samlade ätliga vildsvamparna i vårt land. I mycket unga svampar är de citrongula rören dolda av ett vitaktigt membran som förbinder huven med stammen. Sporpollen har en brunaktig färg, huvens diameter når 15 cm och höjden - upp till 10 cm. Den vanliga olivoljan älskar vägarna och soliga platser bredvid tallar.
Kornig maslovka / Silius granulatus / - är också en av de mest samlade svamparna i Bulgarien. Rören av unga korn släpper ut en vätska som liknar mjölk. Den övre delen av huven är rödbrun och slemmig tidigt på morgonen och i regnigt väder. Köttet luktar fint, har en gulaktig färg. Huvens diameter är cirka 10 cm och höjden når 8 cm. Den växer främst i gräs och nära tallar. Oftast kan det förväxlas med det vanliga maslovka.
Ko maslovka / Silius bovinus / - distribueras främst i barrskogar. Huven är klockformad i unga svampar, men med tiden blir den platt. Kärnmjölksfärgen är gulbrun och har ibland en rödaktig nyans. Kepsens undersida är gul.
Elegant maslovka / Silius elegans / - locket når en diameter på 3-10 cm. I de yngsta svamparna är det halvklotet, och senare sprider det sig och blir nästan platt, med en något böjd topp. Färgen på den eleganta olivoljan varierar från gyllengul till orange-brun.
De nästa två arterna, som är mindre vanliga i vårt land, sprutas maslovka / Silius variegatus / och sibirisk smörblomma / Silius sibiricus /.
Olivens sammansättning
100 g oliver innehåller 18 kalorier, 0,5 g kolhydrater, 0,7 g fett, 2,4 g protein och cirka 95,4 ml. Smör innehåller vitamin D, B-vitaminer och antioxidanter.
Insamling och lagring av olivolja
På grund av slem som utsöndras av oliverna i vått väder rekommenderas det att samla dem i torrt väder. Samla dem försiktigt så att de inte skadas. Observera att närvaron av bruna kanaler i svampens skurna kött indikerar närvaron av insekter och deras larver. De attackerar ofta olivens mjuka och gula kött. Denna svamp är mycket flyktig och mjukar relativt snabbt, maskar efter plockning, så den bör konsumeras omedelbart.
Kärnmjölk i matlagning
Smörblommor används ofta i matlagning. Tvätta och rengör grundligt innan du lagar mat. Huden måste tas bort innan du lagar mat, eftersom det kan leda till en ätstörning.
Svampen är lämplig för både värmebehandling och konservering och torkning. Smörblommor är tunga svampar som inte är särskilt lämpliga för middag. De kan tillagas stuvade eller bakas i ugnen, men överdriv inte det fett du lägger.
Du kan äta oliverna som förrätt, steka dem med lite smör och till sist krydda dem med lite svartpeppar och salt. Ett annat mycket enkelt och gott recept med maslovka: stek lök och tillsätt hackade oliver. Stek tills vattnet avdunstar och tillsätt slutligen svartpeppar och lite flytande grädde.
Fördelar med kärnmjölk
Liksom de flesta ätliga svampar har olivolja ett antal hälsofördelar. D-vitamin är avgörande för korrekt absorption av kalcium, dessutom har det uttalade anti-canceregenskaper. Svampar är rika på antioxidanter, som är viktiga för kroppen.
Skada från olivoljan
Oliver är inte kända för att ha giftiga motsvarigheter, vilket är en otrolig fördel jämfört med vissa andra typer av svampar med farliga giftiga motsvarigheter. Tänk dock på att olivoljan kan växa bredvid några oätliga svampar, så extra försiktighet under skörden är ett måste.
Å andra sidan är oliver tunga svampar och om huden inte tas bort innan du lagar mat kan magproblem uppstå. Ät inte smör till middag för att inte överbelasta matsmältningen.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Kärnmjölk
Kärnmjölk kallas också butanica eller mutan. Det är en mjölkdryck, liknar kefir, traditionell för Bulgarien. Men i inget fall bör förväxlas med kefir. Det erhålls i processen med hem-extraherat smör erhållet från lika stora mängder färsk yoghurt.
Vad är Kärnmjölk Bra För?
Den traditionella bulgariska mjölkdrycken - kärnmjölk har, trots att den redan glömts bort, obestridliga fördelar för människokroppen. Drycken, som liknar kefir, innehåller cirka 3% protein, 3-4% socker, mycket lite fett - cirka 0,2 - 0,5% och en stor mängd mjölksyra.
