2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Idag är Jul Zagovezni och den sista dagen då kött, ägg, mejeriprodukter och livsmedel av animaliskt ursprung får konsumeras. Från imorgon den 15 november till jul är tiden för Jul (jul) fastar.
Människor motiverade snabbt av olika skäl. Vissa gör det för att befria sina kroppar från ackumulerade gifter. Andra fastar för att de tror att genom att fasta, fysiskt och andligt, kommer de att stiga över små passioner, orena tankar och fåfänga fåfänga.
Oavsett dina personliga skäl för att avstå från animaliska produkter de närmaste 40 dagarna, bör du inte glömma att fastan är ett allvarligt andligt och fysiskt test av den fastas anda.
Enligt en gammal bulgarisk tradition på natten till Jul Zagovezni Kyckling (kyckling) med surkål, pumpa, där värdinnan har lagt mycket valnötter och doftande fyllda paprika med bönor, måste serveras på bordet.
Värdinnan måste hälla alla på bordet från den lyckliga måltiden och sedan dölja skeden som hon hällde med. Hon tar inte ut den igen förrän jul, när det är tillåtet att äta på plats igen.
Bordet för jul Zagovezni är rik på att förbereda lekmännen för de fasta dagarna. Här är våra favoritrecept för traditionella rätter till jul Zagovezni, som du kan se i följande rader.
Kyckling med surkål
Nödvändiga produkter: inhemsk höna - 1 st. med bagateller, surkål - 1 st, morötter -1-2 st., salt, svart och röd paprika efter smak. Var noga med att lägga till 1 st. lagerblad och 1-2 vitlöksklyftor samt salta och krossade kummin. Du behöver också cirka 100 ml olja.
Metod för beredning
Koka kycklingen (utan bagateller) i saltat vatten tills den är mjuk. Ta ut det och skär det i portioner. Värm oljan och stek de finhackade smulorna. Tillsätt de finhackade morötterna och stek i några minuter till.
Strö över salt, svart och röd paprika och rör om. Det är dags att lägga surkålen som du skär i små bitar. Täck över pannan och låt kålen simma på låg värme tills den är mjuk, och då och då kan du lägga till lite av buljongen från den kokta kycklingen.
När kålen mjuknar överför du den till en lämplig djuppanna. Ordna kycklingbitarna ovanpå. Krydda med lagerblad och finhackad vitlök. Strö över kummin och salta. Häll kåljuice eller kycklingbuljong och baka i en förvärmd 180 graders ugn i minst cirka 60 minuter.
Paprika fyllda med bönor
Nödvändiga produkter: paprika - 10 torkade eller färska paprika, bönor - cirka 250 g, lök - 1 kg, bockhornsklöver, mynta, salt, paprika och salt efter smak. Förbered ca 1 tsk. olja
Metod för beredning
Det skulle vara bra att suga bönorna från kvällen innan. Koka den med 2-3 msk. från fett till mjukgörande. Värm kvarvarande fett och stek den finhackade löken. När löken mjuknar, tillsätt de dränerade mogna bönorna och krydda med kryddor efter smak. Rör om produkterna och ta bort dem från värmen.
Förbered de beredda paprikorna och ordna dem i en försmord panna. Häll lite varmt vatten och baka i en förvärmd 180 graders ugn tills den är klar, var försiktig så att du inte bränner.
Pumpa med valnötter
Nödvändiga produkter: skal - 1 stort paket för paj, pumpa - cirka 1,5 kg, kanel - 1 paket, valnötter - cirka 200-250 g krossat, socker - 150-200 g, smör - 2-3 tsk. kor, ägg - 2 stycken.
För toppning: färsk mjölk - 200 ml tsk, läsk - 1 nypa bikarbonat, vanilj - 1 paket, citroner - skalet av 1 citron, socker - 2-3 msk. sirapspulver.
Metod för beredning
Skala en squash, riv den och skiv den. Blanda väl med kanel och socker (efter smak). Låt fyllningen smaka i 5-10 minuter.
Ta två skal och sprid ett tillräckligt tjockt lager pumpa längs mitten. Strö över krossade valnötter, riv lite citronskal och linda. Upprepa proceduren med de återstående skorporna och fyllningen och ordna de färdiga delarna av pumpan i en smord panna.
Häll de ordnade bitarna med äggröra, färsk mjölk, läsk, vanilj och riven citronskal. Skär eventuellt pumpan med en kniv i rutor.
Sprid små smörbitar på toppen och baka vid 180-200 grader tills det är klart. Häll varm rostad pumpa med varm sockersirap, som du har tillagat från 2-3 msk. pulveriserat socker och 150-200 ml vatten.
Rekommenderad:
Korn - Inte Bara Djurfoder
Korn (Hordeum vulgare) är en av de äldsta spannmålen som odlats i Mesopotamien 8000 år före New Age. Idag används det som djurfoder, men också för konsumtion, samt för bryggning. Dessutom används kornen från denna växt för att göra läkemedel på grund av de hälsofördelar för kroppen som kornkorn gömmer sig.
Traditionella Rätter Till Jul Zagovezni
Idag, 14 november, är enligt folktraditionen en helgdag. De firar Jul Zagovezni . Semestern i vissa delar av landet kallas också julpannband. Det är känt att dagen är den sista före fastan. De börjar i morgon och fortsätter fram till julafton.
Fyllningar För Magert Vinstockarsarma
Det finns många sorter av magra vinstockar, och även om de flesta bara gör dem på julafton, kan dessa små aptitretande bett göras när som helst på året. Oavsett säsong är magert vinstockarsarma alltid utsökt. Vi erbjuder dig två alternativ för fyllning, varav det första du kan förbereda endast under de kalla månaderna, eftersom du behöver purjolök.
Vintersallader Med Purjolök - Magert Och Fruktansvärt Aptitretande
Purjolök finns överallt på marknader och butiker, vilket inspirerade oss att erbjuda dig purjolök recept . För att göra salladen ännu godare har vi lagt till paprika i den. De som inte gillar kryddig kommer inte att lägga till dem. För purjolök sallad du behöver mer grönsaker - det rika receptet gör salladen lämplig för garnering med grillad fisk eller kött.
Epifaniebordet Måste Vara Magert
På 6 januari den kristna kyrkan firar en av sina största helgdagar - Yordanov-dagen eller kallas också uppenbarelse . För bordsfesten bör endast mager mat finnas. Det är obligatoriskt att lägga valnötter på vårt bord för Jordans dag.
