2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Lamm är relativt fet med en specifik lukt och klassificeras efter kvalitet. Det används ofta i Mellanösternköket, men är också populärt i Europa.
För att kallas lamm måste det vara från ett djur upp till 12 månader gammalt, vare sig han eller hon. Får är kött när djuret är 16 månader eller äldre. Jämfört med lamm har den en starkare arom och är hårdare. I vissa länder är det mycket svårt att hitta fårkött utom med specialiserade köttaffärer. Den kan tillagas med valfritt lammrecept, men det måste kokas mycket längre för att bli ömt.
I Frankrike delas lamm in i tre kategorier: mejerilamm, djuret slaktas cirka 30 dagar före avvänjning, vitt lamm (vanligast från mitten av december till juni) och betande lamm, djuret är nu mellan sex och nio månader och matar på betesmark.
I Storbritannien är lamm mycket populärt och det bästa köttet en kock kan köpa är från Wales. I USA står dock lamm för en mycket låg andel av den totala köttförsäljningen. Efterfrågan i Amerika är inte stor, men trots att nästan hela kvantiteten importeras från Nya Zeeland och Australien kan den som en lokal produktion inte tillfredsställa marknaden.
Lamm är unga djur och köttet är mycket ömt. Liksom fläsk behöver det inte mogna. Det kan beredas på vilket sätt som helst och kombineras med starkare såser och garneringar, eftersom köttet i sig har en stark distinkt lukt.
Köttet ska vara ljusrött, fettet ska vara vitt och lukten inte vara obehaglig. Köttet måste vara fast, fritt från torra områden och fläckar. Som alla kött bör det förvaras vid 5 grader eller lägre om möjligt.
Den ska placeras förpackad i en bricka på den nedre hyllan i kylen för att inte förorena andra livsmedel. Färskt lamm lagras i tre till fem dagar efter köpet. Det ska kasseras om ditt kött ser brunt ut, fettet är gulnat, mjukat och köttet är slemmigt vid beröring.
Rekommenderad:
Hur Man Skiljer Kvalitetskonsmör
När du köper smör i butiken vill du tro att du köper en produkt som bara är gjord av mjölk. Skrupellösa producenter lägger emellertid ibland vegetabiliska fetter i kompositionen för att sänka produktionskostnaderna, "glömmer" att informera om det på etiketten och för att inte nämna att denna "
Hur Man Skiljer Bra Kolhydrater Från Dåliga
Många kvinnor försöker felaktigt utesluta kolhydrater från sin dagliga kost. Sanningen är att varje människokropp behöver kolhydrater för att få energi, och att beröva dem kommer att göra att du vill äta det första du stöter på. Vad som hjälper dig att gå ner i vikt är konsumtionen av rätt kolhydrater.
Hur Man Skiljer äkta Från Choklad Av Låg Kvalitet
På grund av okunnighet placeras ofta choklad, oavsett om det är mörkt, mjölk etc. under en gemensam nämnare. De kolhydrater som choklad är full av är den föredragna energikällan från människokroppen. Detta beror på att de är mycket lättare och snabbare att metabolisera än fett.
Fryst Och Färskt Lamm - Hur Skiljer Man Dem?
På påskedagen är ett av de viktigaste valen vi står inför valet av lamm. Ett av huvudproblemen är att fryst kött ofta erbjuds som färskt, vilket gör vårt val extremt svårt. För att inte bli bränd när du väljer kött är det bra att lära sig att skilja fryst från färskt lamm.
Hur Skiljer Man Naturlig ättika Från Kemi?
Under betningssäsongen lagrar bulgariska hushåll traditionellt stora mängder vinäger för att lägga i burkarna. Men i vilken utsträckning är vinäger vi hittar i våra hembutiker verkliga och hur skiljer man en kvalitetsprodukt från kemi? Denna fråga förklaras av Radoslava Zhelyazkova, som har producerat vinäger i mer än tre decennier.
