Livsmedel Som är Säkra För Konsumtion Efter Utgångsdatumet

2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32

Det finns en anledning till att det finns en etikett med hållbarhet på livsmedel, men det här är inte alltid vad du tycker.

Medan vissa datum skrivs ut så att konsumenten vet när en viss mat ska kasseras, i andra fall är produktens etikett en markör för färskhet snarare än ett utgångsdatum.

När allt kommer omkring köper vi ofta mat i avsikt att använda den i veckor och ibland månader, och producenter och säljare håller reda på dessa datum för att se till att maten når oss så färska som möjligt.

Den här artikeln förklarar vad du behöver veta för livsmedels hållbarhet och hur du kan utvidga den avsevärt med vissa livsmedel och spara en hel del pengar.

Alla 14 livsmedel ska inte kasseras efter utgångsdatumet och du kommer att förstå varför.

Kött och fisk

Utgångsdatumärket, som vanligtvis är fäst på förpackningen av färsk fisk och kött, är tryckt så att återförsäljare och säljare vet när de ska börja dra tillbaka produkten från butikshyllorna.

Men när det gäller konsumenten behöver du inte kasta dyrt kött eller fisk, efter utgångsdatumetom du ser till att de är välfrysta eller kylda.

Rå fisk och kött förblir användbara endast 1-2 dagar efter köpet om du förvarar dem i kylen. Men om du fryser dem i frysen, hållbarheten kan förlängas i månader.

Fjäderfä kan förvaras i frysen i upp till 9 månader om det skärs i bitar och upp till 12 månader om det är helt.

Fisk kan frysas i 6-9 månader om den köps färsk, men kan lagras frusen i upp till 12 månader om du köpte den förseglad och inte tinas under transporten.

Rött kött kan lagras i upp till 12 månader i form av biffar och kotletter och upp till 4 månader om det är malet.

Precis som rått kött och fisk kan hållbarheten för rökta och kokta produkter förlängas med 1-2 månader om du fryser dem.

Detta beror på att frysning avsevärt saktar ner processen för oxidation och förökning av skadliga bakterier i maten.

Ägg

Ägg är en annan mat som kan ätas efter utgångsdatumet på kartongen eller ägget.

Oavsett datum är det bra att använda råa ägg 3-5 veckor efter att du köpt dem. Om du tvivlar på äggets färskhet, krossa det bara i en separat skål innan du lagar mat.

Det ruttna ägget har en stark svavellukt som är svår att förvirra. Det är också bra att veta hur man lagrar ägg.

Om du har köpt ägg som inte har kylts är det inte obligatoriskt att lagra dem i kylskåp, men kylda ägg bör alltid förvaras i kylen.

Hård ost

Till skillnad från mjuka ostar, såsom keso, mjuk mozzarella eller ricotta, som måste kasseras enligt utgångsetiketten, är de flesta hårda ostar säkert att äta efter utgångsdatumet.

Ju hårdare osten desto mer fermenterad och mer motståndskraftig mot bakterier. Det är därför som åldrande ostar, som parmesan, kan förbli ätbara i flera månader.

När du försöker avgöra om en bit ost fortfarande är ätbar är din näsa och ögon det bästa botemedlet.

Om osten luktar annorlunda än tidigare eller har börjat växa mögel från mitten är det bäst att dela med den.

Men om det luktar gott och det finns en liten mögel på sidan, klipp bara av den drabbade delen och du kommer att finnas kvar med en perfekt ost för konsumtion, eftersom mögel är en naturlig deltagare i produktionen av hårda ostar.

Spannmål

Om det finns mat utan utgångsdatum, dessa är torra spannmål. Den enda subtiliteten är att du måste hålla rutan stängd.

Detta gör att du kan lagra spannmål i garderoben i 6-8 månader. Efter denna period kan spannmål smaka lite stillastående, men även då blir du inte sjuk om du äter dem.

Detta beror på att spannmål är torra och bearbetade livsmedel, vilket gör dem till de enklaste livsmedlen att förvara vid rumstemperatur.

Det behöver inte sägas att om du lägger till mjölk eller om de kokas måste du äta dem omedelbart, även om det speciella havregryn kan förvaras i flera dagar i kylskåpet.

Yoghurt

Kasta inte en oöppnad burk eller plastbehållare med yoghurt bara för att utgångsdatumet har löpt ut. Det kommer att förbli lika gott och användbart som för 2-3 veckor sedan.

Om du vill förlänga hållbarheten ytterligare kan du frysa den, vilket förlänger användningstiden upp till 2 månader.

Efter upptining måste du dock använda den omedelbart. Någon konstig lukt eller förekomst av mögel är ett tecken på att du så småningom bör dela med yoghurten.

Nötteroljor

Nötteroljor (som jordnötssmör) är de livsmedel som kan lagras i flera månader, även efter att du har öppnat dem, oavsett utgångsdatum.

Det är verkligen bäst att köpa den färskaste produkten i butiken, för med tiden kommer smörets smak att börja förändras, men ändå är det fortfarande säkert att äta. Oljor som innehåller konserveringsmedel förblir fräscha längre än de utan.

Det är bäst att förvara dem i kylskåpet: naturliga nötteroljor kan förvaras i upp till 6 månader efter utgångsdatumet på burken, om de inte är öppna.

Den oöppnade burken med nötolja, som innehåller konserveringsmedel, kommer att vara användbar upp till 12 månader efter utgångsdatumet.

Produkter som innehåller andra ingredienser, såsom flytande Nutella-choklad, har en kortare hållbarhet - de kan användas upp till 1-2 månader efter etikettdatumet.

Frysta frukter och grönsaker

Som redan nämnts ovan förhindrar frysning förstörelse av mat, och detta gäller även frysta frukter och grönsaker.

De förblir säkra att äta i upp till tio månader efter utgångsdatum om förpackningen inte har öppnats.

Om du har öppnat förpackningen, försök dock använda innehållet så snart du kan, eftersom frysning kan göra delar av frukten och grönsakerna torra och hårda.

Choklad

Chokladen är också mycket hållbar och förblir ätbar i månader efter det tryckta datumet.

Helst bör du hålla chokladen vid en konstant rumstemperatur, eftersom plötsliga temperaturförändringar kan leda till flytande av en del av kakaosmöret och dess utseende på chokladens yta i form av blomning, vilket fenomen inte bör förväxlas med mögel.

Choklad, täckt med ett tunt tunt lager, är fortfarande säkert att äta, men blomning kan tyvärr göra delikatessstrukturen mindre behaglig.

Några såser

Du har absolut rätt att behålla en flaska ketchup eller senap tills den tar slut, eftersom de, som vissa salladsdressingar, kan förbli välsmakande och fräscha i upp till 6 månader efter utgångsdatumet, så länge du lagrar dem i kylen.

Gul senap har den längsta hållbarheten. Du kan hålla den oöppnad i garderoben i upp till 2 år efter att den har gått ut. Om det är öppet kan det ta upp till ett år i kylskåpet.

Flis och kex

Precis som pasta kommer förpackade kex, kakor och potatischips att hålla i månader efter utgångsdatumetså var inte rädd för att stöta på en lång glömd påse chips som du plötsligt hittar i djupet på din garderob.

Tänk på att de förmodligen kommer att ha en gammal smak, vilket inte är ett problem, så länge du tolererar smaken och inte luktar obehagligt.

Om vi talar om ett öppet paket med chips, försök dock att äta det inom några veckor, eftersom torr mat drar fukt från luften och kommer att förlora sin förmåga att knäcka ganska snabbt.

Pasta

Låt det vara tydligt att vi inte talar om kokt eller färsk pasta, ravioli eller gnocchi som säljs i kylskåpets del av snabbköpet.

De är alla avsedda för omedelbar användning och skulle inte ta längre tid än 5 dagar från utgångsdatumet.

Men när det gäller torr pasta är deras hållbarhet ganska imponerande, eftersom de kan användas även om utgångsdatumet gick ut för ett eller två år sedan, så länge paketets integritet inte äventyras.

Bröd

Utgånget bröd kan ätas så länge ingen mögel växer.

Datumet som visas på förpackningen avser dess förvaring vid rumstemperatur och det är möjligt att förlänga hållbarheten avsevärt genom att helt enkelt placera den i kylskåpet.

När allt kommer omkring är den bästa franska toasten gjord av bröd varannan eller var tredje dag.