2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En av de läckra fruktkrämerna är den engelska grädden. Du behöver 1 liter färsk mjölk, 6 ägg, 200 gram socker, 200 gram säsongens frukt, men det är bäst att få med persikor, jordgubbar, aprikoser, hallon och blåbär.
Mjölken kokas med sockret och de förbitsade äggulorna tillsätts sked för sked. Blandningen överförs till ett kärl som värms upp på ett vattenbad tills blandningen tjocknar.
Blandningen ska inte koka för att inte korsa äggen, men om detta fortfarande händer hälls hela blandningen i en flaska och skakas i 4 minuter, då blir grädden tjock igen.
Den förtjockade grädden fördelas i skålar och tillsätt frukt efter säsong efter kylning.
Strawberry eller hallon grädde är mycket välsmakande och fräsch. Du behöver 400 gram frukt, 250 gram keso, 2 ägg, 100 gram socker, 1 vanilj.
Några frukter finns kvar för dekoration, resten mosas och gnuggas genom en sil för att ta bort fröna. Slå fruktpurén med en mixer tillsammans med ostmassan och de förkokta och mosade äggulorna.
Lägg en skål med vispade äggvitor i en kruka med varmt vatten, blanda med socker och vanilj, tillsätt fruktblandningen, rör om och fördela i skålar och garnera med färsk frukt. Kyl och servera.
Citronkräm är en överraskning för varje semester. Du behöver 4 citroner, 4 ägg och 100 gram socker. Citroner tvättas, skalas och blötläggs i en kvart liter vatten. Tillsätt sockret i detta vatten efter 12 timmar och ta bort citronerna. Sil och sila saften.
Det tillsätts till vattnet. Vispa 4 äggvitor med 1 äggula och häll den söta sirapen gradvis och blanda mycket väl. Sätt på låg värme och värm tills den tjocknar, men utan att koka, rör om hela tiden. När det är tjockt, kyl det och kyl i 4 timmar.
