2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Medlarfrukter når sin mognad i september. Intressant är att de förblir på trädet även efter att bladen faller, till slutet av november. De är brungröna, kulliknande bollar. Det finns en kvarleva av koppen ovanpå dem. De har en söt-syrlig smak och frön, hårda som en sten.
De bästa månaderna att välja medlar är september och oktober. Först är de ganska hårda, men med tiden blir de mjuka och doftande. De skadas lätt, så de måste väljas noggrant. Om de skördas före den första frosten lämnas de i lådor eller lådor i tjocka lager. Förvara det på en sval och ventilerad plats. De är giltiga i upp till två månader efter plockningen.
Efter skörden är det en mognadstid. Medlar inspekteras ofta genom den och de kraftigt mjukade och krossade frukterna konsumeras omedelbart eller tas bort. Om de lämnas formar de och skadar resten.
Om medlar plockas efter några frost torkar frukten ofta, krymper och blir olämplig för konsumtion. Vid sådan plockning efter frost har de redan mjuknat och måste konsumeras eller bearbetas omedelbart, eftersom de är lättfördärvliga och ruttnar.
Liksom många frukter konsumeras medlar mestadels råa. Men när du har stora mängder är den bästa lösningen att behålla sin unika smak längre att göra sylt. Så här gör du det:
Medlar sylt
Nödvändiga produkter: 3 kg mjukad medlar, 1 kg socker
Beredningsmetod: Häll lite vatten över frukterna och lägg dem på spisen för att gryta. För att mjukna helt är det bäst att gnugga genom en sil eller durkslag.
Medlargröten får koka ett tag. Tillsätt sockret och koka sedan tills ett spår börjar bildas längst ner på pannan när omröraren passeras.
Medlar marmelad hälls varm i förvärmda burkar. Detta får svalna helt, varefter de stängs.
Rekommenderad:
Låt Oss Göra Nypon Sylt
Syltet är ett tätt kokt kött och saften av utvalda frukter. Den bereds med eller utan socker. Det kokas vanligtvis av en typ av frukt eller från en kombination av flera. Vid beredningen av marmelad används mestadels mjuka och övermogna frukter.
Låt Oss Göra Sylt Utan Socker
Sylt eller marmelad kan tillverkas av en mängd olika frukter, såväl som efter eget val - med vitt eller brunt socker, även med sötningsmedel, du kan också göra dem utan sötningsmedel. De smakar lika bra som de andra söta, men det är bara mycket hälsosammare.
Låt Oss Göra Sirap Och Sylt Av Krusbär
Krusbär är också kända som tyska eller taggiga druvor och bör inte förväxlas med King-druvor, som är en typ av ört som ofta används i apotek. Krusbär är dock också extremt användbara. Dess bär kan vara i olika nyanser, men det är karakteristiskt att huden som täcker deras frukt är genomskinlig och döljer några små frön.
Låt Oss Göra Sylt Av Viburnum
Viburnum (rönn) används både som frukt och som ört. Den innehåller mer karoten än morötter. Det finns också pektin och rutin. Allt detta gör det användbart för mage, lungor och hjärta. Dessutom normaliserar det blodtrycket, varför det rekommenderas för hypertensiva patienter.
Låt Oss Lära Oss Att Motstå Sylt
En av våra största frestelser inom mat är söta saker. Det verkar som att vi lyckas ge upp allt lättare, men söta saker är en frestelse som skapar många svårigheter för oss. Choklad, godis, pasta, kakor, krämer - valet är så stort att man undrar hur man inte ska ge efter och varför det alls är nödvändigt att ge upp dem.
