2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Odlad vattenkrasse (Lepidium sativum), även kallad vattenkrasse, är en snabbväxande trädgårdsväxt med en skarp och kryddig smak. I engelska översättningar kan det också hittas som "hot grass", "pepper of the poor" och andra. Vattenkrasse innehåller järn, folsyra, kalcium, C-vitaminer, A-vitamin, E-vitamin samt B-gruppen.
För att säkerställa att vi väljer färsk vattenkrasse måste vi observera om kronbladen är hårda, jämnt gröna och fräscha. Det är bäst att undvika att köpa den när du märker att den är klibbig, vissen eller missfärgad.
I det europeiska och amerikanska köket används dess stjälk och blad som dekor när de garnerar huvudrätter; vid beredning av sallader för att skapa aptitretande grön natur och smakämnen; liksom i smörgåsar för att krydda kryddan och ha en extra krispig ingrediens som sallad eller kinakål.
Vattenkrasse används ofta i sallader med ägg, i gräddsoppor och såser. Dess volatilitet och starka smak minskar när de kombineras med tyngre näringsämnen - feta, men också diskreta i smak och lukt.
Vanligtvis skapas en lämplig kombination av produkter när vattenkrasse tillsätts till majonnäs, grädde, keso, gräddeost, liksom till sallad eller andra gröna grönsaker med en mer neutral smak. I England är det en populär smörgås, starkt kryddad med vattenkrasse, som ofta serveras med en eftermiddagskopp te.
Nödvändiga produkter: 4 hårdkokta ägg, 4 msk majonnäs, 2 koppar trädgårdsvattenkrasse, 16 tunna rostat brödskivor vete utan skorpor, salt och peppar efter smak.
Beredningsmetod:
Hacka äggen fint och blanda med majonnäs. Tillsätt salt och peppar till blandningen. Sprid sedan brödrostskivorna med den och strö över vattenkrasseblad. Lägg en andra skiva bröd som ett "lock" på spridningen. Smörgåsar serveras dekorerade med kvarvarande vattenkrasse.
I Frankrike och Tyskland tillagas ofta vårsoppa med vattenkrasse och zucchini.
Nödvändiga produkter:
1 liten lök, 2 msk smör, 2 msk mjöl, 125 ml. torrt vitt vin / om möjligt /, 1-2 buntar vattenkrasse, 6 msk persilja, 750 ml. grönsaksbuljong, 250 ml. "creme fraiche" (en typ av fransk grädde - kan ersättas med mascarpone eller tjock grädde blandad med gräddeost), 1 medelstor, mörkgrön zucchini, 1 msk färskpressad citronsaft, salt och peppar efter smak.
Beredningsmetod:
Hacka lök och stek lätt i smör, tillsätt mjölet och blanda försiktigt. Tillsätt sedan vinet och buljongen och låt allt koka i 10-15 minuter. Hacka de avskurna vattenkrassbladen med en skarp kniv / hackare och strö med persilja på soppan.
Skär zucchinin i små bitar, som lätt sauteras i lite vatten i cirka 10 minuter tills de börjar bli mjuka. Sedan mosas de och blandas med soppan. Grädde, salt, peppar och citronsaft tillsätts till den. Soppan serveras genom att lägga till en kvist färsk vattenkrasse till toppen av grädden.
Rekommenderad:
Vad Man Ska Laga Med Köttfärs
Om du undrar vad du ska laga med köttfärs, se våra två förslag på läckra kötträtter. Det första receptet är för malet köttbon och det andra är utsökt lasagne. Köttfärs bon Nödvändiga produkter för malet köttbon: 500 g köttfärs, 50 ml komjölk, 100 g bröd, cirka 200 g potatismos, 30 ml olja, 30 g gamla lök, 50 g gurkor och 50 g morötter, 1 ägg, några korn svartpeppar, ½
Vad Man Ska Laga Med Palsternackor
Pastinak är en rotgrönsak från familjen morötter, dill och persilja. Till skillnad från dem stiger det dock långt över dem. Växten har varit utbredd i Medelhavet sedan urminnes tider. Vid den tiden åtnjöt han dock inte sådan popularitet, till skillnad från morötter.
Vad Man Ska Laga Med Gulasch
Guliya kallas också jordäpple, jordärtskocka eller jordärtskocka. Hon är en representant för familjen Compositae, bland vars många vanliga representanter också är solros, daisy, kamomill, rölleka, edelweiss och andra välkända växtarter i Bulgarien.
Vad Man Ska Laga Med Sardiner
Sätt på den färska sardiner och ingredienser från garderoben i en äkta och enkel siciliansk maträtt med pasta. Varför? För idag firas det över hela världen sardindag . De är utsökta och beredda på ett visst sätt, du kan få en mysig maträtt för hela familjen eller en utsökt delikatess för dig och dina gäster.
Vad är Sorghum Och Vad Man Ska Laga Mat Med
Durra är ett proteinrikt korn med en hirsliknande konsistens. I USA använder bönder sorghum för djurfoder. I Afrika och Asien använder människor det i rätter som havregryn och bröd. Sorghum är ett bra alternativ till mat för människor som är känsliga för gluten - ett protein som finns i livsmedel som vete, råg och korn, eftersom det inte innehåller gluten och kan fungera som en ersättning för vete.
