2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Margarinet är det vanliga namnet på oljesubstitut. Exakt när den här produkten tillverkades är okänd. Det är sant att den franska kejsaren Napoleon III på 1960-talet tillkännagav ett pris för alla som skapade en tillfredsställande ersättning för olja som var lämplig för användning av militären och lägre klasser. Den franska kemisten Hippolyte Mege-Maurice uppfann ett ämne som heter "oleomargarine", som senare förkortades till "margarin".
Margarin är baserad på produktionsprocessen för hydrogenering, som skapades av dess upptäckare för tvålproduktion. Strax efter upptäckten av margarin fick den ökande popularitet. Han flyttade från Frankrike till USA, och 1873 var oljeersättningsverksamheten extremt framgångsrik.
Sedan mitten av 1980-talet har den amerikanska federala regeringen infört en skatt på 2 cent per pund, samt en dyr licens att producera och sälja margarin. Vissa stater börjar kräva att det är tydligt märkt och inte efterliknar verklig olja.
Historien går igenom olika stadier, förnekelser, förbättringar, förbud och reklam för margarin att nå idag, när den här produkten är den bästsäljande spridningsprodukten i vissa delar av världen. Dess moderna produktionsprocess baseras på ett stort antal animaliska eller vegetabiliska fetter och blandas ofta med skummjölk, salt och emulgeringsmedel.
Mycket populära pålägg idag är en blandning av margarin och smör - något som länge har varit olagligt i USA och Australien, liksom i andra delar av världen. I USA, till exempel, 1930 konsumerade en person i genomsnitt mer än 8 kg (18 pund) smör och drygt 900 g margarin. Mot slutet av 1900-talet konsumerade den genomsnittliga amerikanen knappt 1,8 kg (4 pund) smör och nästan 3,6 kg (8 pund) margarin.
Du frågar förmodligen ofta dig själv om margarin är en användbar mat och vad är dess möjliga fördelar / negativa för människors hälsa.
Till exempel är olja eller annat använt vegetabiliskt fett flytande. För att bli ett fast ämne värms produkten upp till en mycket hög temperatur under tryck.
Väte införs sedan i blandningen i närvaro av nickel och aluminium som katalysatorer. Vätemolekyler kombineras med kol för att bilda en fast oljig massa som kallas margarin.
I sin ursprungliga form är det här bordet mörkt i färg och luktar ganska dåligt. För att göra margarinet vi köper i butikerna går vi igenom en blekningsprocess (liknar tvättblekning), färgar, tillsätter konserveringsmedel, parfymerar och ibland tillsätter vi vitaminer.
Det finns dock fortfarande några betydande problem när vi pratar om margarin som en komplett mat.
Den första är relaterad till hydreringen - våldsam uppvärmning och efterföljande bearbetning av oljan förstör alla vitaminer och mineraler, förändrar proteinkompositionen.
För det andra förändras essentiella fettsyror (essentiella fettsyror) och förvandlas ibland till antagonistiska ingredienser, dvs. istället för användbara har de blivit skadliga. Enligt forskning av Dr Hugh Sinclair, chef för laboratoriet för mänsklig näring vid Oxford University, bidrar bristen på dessa fettsyror till nervsjukdomar, hjärtsjukdomar, åderförkalkning, hudsjukdom, artrit och cancer.
Det tredje allvarliga problemet med konsumtion av margarin - det resulterande ämnet känns inte igen av kroppen. Därför behandlas det som ett främmande föremål och mängden som inte kastas släpps ut i fettceller. Den enda effekten av detta fett, förutom dålig hälsa, är en ökning av fettmassan.
Det fjärde stora problemet är närvaron av nickel i produktionsprocessen, som fortfarande finns kvar i margarinet. Enligt kemister kan nickel inte filtreras helt, oavsett vilken metod som används. Vid produktion av margarin injiceras nickel krossat i mycket små partiklar.
Procentandelen är från 0,5 till 1 procent. Den billiga produktionsmetoden är ännu skrämmande - en jämn blandning av nickel och aluminium används, där emellertid, för att få effekt, ökas den använda mängden från en till tio procent av produktens vikt.
Enligt experten Dr. Henry A Schroeder är nickel, även i minimala doser, cancerframkallande. Dessutom har metaller som inte är inneboende i människokroppen, såsom nickel, studerats som orsaker till åderförkalkning.
En metall kan ersätta en annan och förskjuta den från det biologiska systemet, så nickel är mer benägna att konkurrera med en annan, faktiskt vital, metall i kroppens enzymsystem och bidra till vitamin B6-brist, sa läkaren.
Rekommenderad:
Cancerframkallande Natriumnitrit
Natriumnitrit ( E250 ) är en stabilisator som tillsätts i många kött och köttprodukter för att bromsa bakterietillväxten och skydda färskt rött kött från att mörkna. Vid värmebehandling reagerar kött som har förbehandlats med natriumnitrat med de aminer som alltid finns i det.
Varför Kombinationen Av Natriumbensoat Och C-vitamin är Cancerframkallande
Konserveringsmedel används för att konservera en produkt med naturliga ingredienser som kommer i kontakt med luft och fukt. Det populära livsmedelskonserveringsmedlet natriumbensoat (E211) är effektivt mot jäst och mögel. Dessutom är denna förening lättlöslig i vatten och alkohol och utsöndras lätt genom njurarna.
Vilka ämnen är Cancerframkallande
Vi har alla hört talas om cancerframkallande ämnen, men vad exakt är de och var är de? Och vilken effekt har de på vår hälsa? Själva ordet cancerframkallande kommer från latin: CANCER- cancer och grekiska: GENES- födelse. Bokstavligen är det strålning från en kemisk substans eller en uppsättning ämnen som, som kommer in i varje levande varelsas kropp, bidrar till bildandet av maligna tumörer.
Rostad Kyckling är Cancerframkallande
Bearbetad kyckling kan vara skadlig för kroppen. Sådana slutsatser har nåtts av amerikanska läkare. Överraskande nog är den största hälsofaren enligt forskare inte stekt utan grillad kyckling. Att baka mat vid direkt eld, liksom olika typer av tillsatser i dem, såsom nitriter eller bekämpningsmedel, ökar risken för att utveckla cancer.
Forskare: Rostade Skivor är Cancerframkallande
Gör våra favoritskålar cancer? Svaret ligger i närvaron av akrylamid - en giftig molekyl som ökar risken för cancer. Det bildas vid stekning, bakning eller grillning av livsmedel som är rika på kolhydrater. Anledningen till att vi ens vet om de potentiella farorna med akrylamid är järnvägstunnlar.
