2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sarmichki, oavsett om de är kål eller vinstockar, visas traditionellt i den bulgariska menyn. Varje hemmafru kan använda sin fantasi och fylla dem med vilken fyllning hon vill, men för att de ska bli utsökta är det bra att veta några knep att applicera under formning och värmebehandling. Här är vad det är viktigt att veta när man lagar surkål:
De vanligaste är vinter surkål, beredd med surkål. Samtidigt hindrar dock inget dig från att förbereda doftande surkål under de andra årstiderna, som är gjorda av färsk kål.
För detta ändamål behöver du bara blanchera kålbladen i några minuter i kokande saltat vatten. Om du vill att de ska ha en lite sur smak, som liknar traditionell surkål, kan du också lägga till lite ättika eller citronsaft i vattnet där du blancherar bladen.
Vik alltid in surkålen du lagar mat. Deras fyllning måste kunna kvävas, varför vikning är extremt viktigt.
Kom ihåg att förutom kålblad kan du också använda vinstockar, dockblad, quinoa-blad, rabarber, röda rödbetor och andra bladgrönsaker för att fälla kålbladen. Det rekommenderas dock att de också förblancheras i saltat vatten.
När du redan har gjort strängarna, lägg några ark av det du använde för att linda dem på botten av skålen. Oavsett om det är kål, vinstockar och vilken sarmis du än har bestämt, glöm inte att täcka botten med 2-3 rader löv så att sarmorna inte brinner.
Du kan till och med täcka dem med löv efter att ha ordnat dem för att se till att de kvävs väl. Var noga med att laga dem täckta med en tallrik och bara vik sedan locket på skålen.
Sarmichki kan också bakas i ugnen, men kom ihåg att detta gör dem lite torrare, så det är bra att baka dem med lite sås, helst tomat.
Om du förbereder sarma med köttfyllning är det bra att steka köttet i förväg, tillsätt ris och krydda fyllningen efter eget tycke. På detta sätt kommer du att vara säker på hur mycket fyllning du ska lägga på sarma.
Ordna alltid surkålen tätt intill varandra i skålen där du ska laga dem. På så sätt kommer deras fyllning inte att falla ut även om du inte har lyckats svepa in dem väl.
Rekommenderad:
Kulinariska Knep För Att Laga Brunt Ris
Även om vitt och brunt ris innehåller ungefär samma mängd kalorier, har brunt ris ett antal fördelar som det inte är dåligt att veta. Cirka 100 gram av det räcker för att vi ska känna oss metta och stärkelsen i den leder inte till ansamling av fett.
Kulinariska Knep För Att Laga Bönor
Om vi måste rangordna de bulgariska rätterna, kommer bönorna säkert att vara på en av de ledande platserna. Det finns nästan inget hem där bönor inte finns vid bordet i olika former. Oavsett vilken årstid det är, är bönor en maträtt som alltid är relevant och älskad.
Kulinariska Knep För Att Laga Kål
Kål är en av de mest värdefulla grönsaker som har en gynnsam effekt på magen. Naturligtvis, om vi vill få ut mesta möjliga av det, måste vi konsumera det ordentligt, utan att överdriva det, för regeln att allt med måtta är tillåtet gäller i full kraft när vi äter kål och rätter tillagade med det.
Kulinariska Knep För Att Göra Röda Rödbetor Smakligare
- När du köper rödbetor för att hålla den fräsch, ska du inte tvätta eller skala den, utan linda den i en våt handduk och lägg i en plastpåse; - Beets behåller sin mättade färg om du lagar den hela; - Innan du tillagar betorna ska du lägga den i en kastrull och hälla ljummet vatten, men det ska vara helt täckt av vatten.
Kulinariska Knep För Att Göra Pasta
Här är några grundläggande saker du behöver veta om deg, knådning och bakning, antingen i form av bakverk, bröd eller kakor: - Degen blandad med jäst kommer inte att hålla fast vid våra händer, så länge vi förfetter dem med vegetabilisk olja;
