2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Även om vitt och brunt ris innehåller ungefär samma mängd kalorier, har brunt ris ett antal fördelar som det inte är dåligt att veta. Cirka 100 gram av det räcker för att vi ska känna oss metta och stärkelsen i den leder inte till ansamling av fett. Det innehåller inte heller gluten, vilket är typiskt för nästan alla andra spannmål.
Om du är nybörjare i att laga ris, välj sedan ett recept som är gjort med brunt ris. Med det har du mindre chans att göra ett misstag, eftersom det är mycket lättare att förbereda än vitt och pinnar i mycket sällsynta fall. Vitt ris däremot fastnar ofta eftersom det innehåller mer stärkelse.
Mängden ris som vi behöver för att laga mat blötläggs i vatten och får stå i minst 7-8 timmar. Det dräneras och lämnas att blötläggas i kallt vatten i ytterligare 15 minuter, sedan lämnar vi det att rinna i samma mängd tid. I denna mängd ris är blötläggning extremt viktig, för annars tar det lång tid att laga mat.
Med undantag för den preliminära beredningen, för beredning av brunt ris behöver du samma mängd vatten som för det vita, de bästa proportionerna bör vara 3: 1. Skillnaden är att det finns några speciella finesser i beredningen av brunt.
Lägg riset i en skål med kallt vatten på mycket hög värme. Tillsätt salt och täck med lock. När det nästan kokar tar du bort locket och sänker värmen till lägsta möjliga nivå.
Låt koka i mellan 30 och 45 minuter (beroende på risets kvalitet). Många tar felaktigt vildris, som ser ut som brunt ris, men det tar mycket längre tid att förbereda.
När riset är kokt, stäng av värmen och låt det vara täckt i ytterligare 15 minuter för att få ett riktigt fantastiskt ris. Om du ska förbereda en sådan sort för första gången, kom ihåg att dess smak är helt annorlunda än den vita, så lägg till fler kryddor. Du kan koka den i en buljong efter eget val och tillsätt gurkmeja, curry eller något annat aromatiskt krydda.
Rekommenderad:
Kulinariska Finesser I Att Laga Ris
Vid första anblicken ser rislagning ut som ett barns lek som även de av oss som inte är fakirer i köket kan hantera. Ris kan alltid tillagas, men inte alltid smaken av en viss maträtt i överraskningar och fascinerar. Detta beror främst på några misstag som görs i den kulinariska bearbetningen av denna spannmål.
Kulinariska Knep För Att Laga Bönor
Om vi måste rangordna de bulgariska rätterna, kommer bönorna säkert att vara på en av de ledande platserna. Det finns nästan inget hem där bönor inte finns vid bordet i olika former. Oavsett vilken årstid det är, är bönor en maträtt som alltid är relevant och älskad.
Kulinariska Knep För Att Laga Kål
Kål är en av de mest värdefulla grönsaker som har en gynnsam effekt på magen. Naturligtvis, om vi vill få ut mesta möjliga av det, måste vi konsumera det ordentligt, utan att överdriva det, för regeln att allt med måtta är tillåtet gäller i full kraft när vi äter kål och rätter tillagade med det.
Kulinariska Knep För Att Laga Sarma
Sarmichki, oavsett om de är kål eller vinstockar, visas traditionellt i den bulgariska menyn. Varje hemmafru kan använda sin fantasi och fylla dem med vilken fyllning hon vill, men för att de ska bli utsökta är det bra att veta några knep att applicera under formning och värmebehandling.
Kulinariska Knep För Att Göra Röda Rödbetor Smakligare
- När du köper rödbetor för att hålla den fräsch, ska du inte tvätta eller skala den, utan linda den i en våt handduk och lägg i en plastpåse; - Beets behåller sin mättade färg om du lagar den hela; - Innan du tillagar betorna ska du lägga den i en kastrull och hälla ljummet vatten, men det ska vara helt täckt av vatten.
