2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Forskare vid Bath University har i en studie visat att hemligheten med gott kaffe inte ligger i kaffebönor eller dyra kaffemaskiner, utan i vattnet som används.
Forskargruppen berättade för British Daily Mail att vattnets sammansättning kan förändra smaken och aromen hos den uppfriskande drycken, oavsett kaffebönorna som den bereds från.
I sin studie undersökte forskarna hur vatten påverkar kaffe. De slutliga resultaten visade att höga halter av magnesiumjoner förbättrade kaffeextraktet, medan höga halter av bakpulver försämrade drycken.
Enligt lagledare Christopher Hendon innehåller kaffebönor hundratals kemikalier, vars exakta sammansättning bestäms av hur de rostas.
Smaken på drycken bestäms av hur mycket ingredienserna extraheras från vattnet. Det spelar också roll hur kaffet mals, vid vilken temperatur och under vilket tryck det bryggs, liksom hur länge processen är.”- säger den brittiska forskaren.
Det vetenskapliga teamet kom till slutsatsen att för att njuta av gott kaffe är nyckelfaktorerna proportionerna mellan sockerarter, stärkelse, baser och syror som extraheras från en viss typ av bönor och ur vattenkompositionen.
Den brittiska studien uppmärksammar vikten av jonproportioner, medan European Gourmet Coffee Association fokuserar på att mäta den joniska konduktiviteten hos det använda vattnet.
Amerikanska neurologer, å andra sidan, tillägger att den bästa tiden för dagens första kopp kaffe är mellan 9.30 och 11.30.
Det är då koffein interagerar mest effektivt med hormonet kortisol, som reglerar kroppens interna klocka och stimulerar vakenhet.
Kortisolnivåerna är höga strax efter att ha vaknat och kan förbli höga i upp till en timme efter att ha nått en topp mellan 8 och 9 timmar.
Att dricka kaffe medan nivåerna av detta hormon fortfarande är höga kan leda till koffeinberoende, så det är tillrådligt att vänta minst en halvtimme för att dricka din första kopp kaffe på dagen.
Rekommenderad:
En Varierad Kost är Nyckeln Till God Hälsa
För att vår kropp ska vara frisk och fungera korrekt måste den ta emot alla nödvändiga ämnen. De är i sin tur inrymda i en mängd olika livsmedel, frukt och grönsaker. Det är därför det är viktigt att äta mindre av allt. En varierad kost är nyckeln till god hälsa .
Magnesium: Nyckeln Till God Hälsa
Magnesium är extremt viktigt för hälsan. Det är det fjärde vanligaste mineralet i kroppen. Cirka 50% av de totala magnesiumnivåerna finns i ben, och resten finns i celler, vävnader och organ. Endast 1% magnesium finns i blodet. Magnesium är viktigt för att bibehålla hälsan hos muskler och nerver, bibehåller hjärtets funktion.
L-karnitin - Nyckeln Till En Idealfigur
Övervikt är ett problem för fler och fler människor runt om i världen. Stillasittande livsstil och snabbmat är de främsta orsakerna till detta. Många vill gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra sin figur och självkänsla. Och många av dem lyckades med det mest populära och ofta använda viktminskningstillskottet - L-karnitin.
Långsam Mat är Nyckeln Till Hälsa Och En Smal Midja
Det har länge varit känt att långsam ätning är nyckeln till en bra siffra, men nu har brittiska experter bekräftat det. Att äta i långsammare takt får oss att äta betydligt mindre mat, i motsats till snabb ätning, säger experter, citerade av Daily Mail.
Att Blanda Mat är Nyckeln Till Hälsa
Det är viktigt inte bara vad och hur mycket du äter, utan också hur du kombinerar mat. För eftersom det finns dåliga, så logiskt sett finns det bra kombinationer. Här är några matkombinationer som garanterar hälsan. Grönt te + citron för hjärtat En japansk studie på mer än 40 000 personer fann att de som drack fem eller fler koppar grönt te om dagen hade en lägre risk att dö av hjärtsvikt eller stroke.
