2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kubansk mat är en magisk kombination av spanska, afrikanska, indiska och små asiatiska influenser. Förresten, det här är de viktigaste ingredienserna i den kubanska nationen.
De spanska erövrarna och afrikanerna, som fördes som slavar från vilka kreolerna härstammar, dvs. dagens kubaner, har också ett särskilt inflytande.
Kubansk mat blev självständig i slutet av 1800-talet och sedan tillkom ett asiatiskt inflytande, mest kinesiskt. Den kommer med asiatiska bosättare, som idag är cirka 1%.
Från spanjorerna kommer mestadels ris, citroner som matlagningsprodukt, nötkött och hästkött. Vissa rotprodukter som inte är kända i Europa är av afrikanskt ursprung - stum, hertig, kimbombo. Många majs- och bönrätter ärvs från indianerna. Allt detta kombineras för att få det typiska kubanska köket.
Kuba lider inte av brist på kulinarisk mångfald. Tvärtom, även i detta lilla område finns det områden som skiljer sig mycket åt när det gäller produkter och rätter. I öster, i bergen, skiljer sig tullen från de i de centrala regionerna.
I Santiago de Cuba läggs till exempel yucca eller gröna bananer i tortillan istället för potatis och allt kokas mer kryddigt, medan de i den centrala och västra delen är beroende av kokosnötter och choklad. De använder endast kokosolja för stekning, och såserna bereds endast med kokosmjölk.
Ett kubanskt bord borde ha ris, svarta eller röda bönor, det kan ha ärtor, kikärter och lite kött.
En typisk maträtt är vitt ris med ett eller två stekt ägg på toppen, serveras med stekta mogna bananer. Svarta bönor med ris kallas "moros och kristianos".
En typisk maträtt är ahiako creolo. Den tillagas av rotgrönsaker - malanga, stum, hertig, bonito, även potatis, gröna och mogna bananer, majs, rökt och saltat kött och obligatoriskt fläskkött. Det blir ungefär en gröt, men det är inte en homogen blandning, och de enskilda produkterna skiljer sig åt.
Kubaner tror att den lokala nationella maträtten, ahiaco cryolo, är förkroppsligandet av en speciell kubansk livsstil och en symbol för livslängd. Anledningen är att många av hundraårsmännen på ön delar med media att denna soppa är en ständig del av deras meny.
Rekommenderad:
Vad Vet Du Om Italiensk Mat?
Italienska köket anses vara ett av de tre bästa köken i världen. Det gav en gång grunden för det franska köket och har till viss del påverkat andra europeiska rätter. Italienska köket är en av de mest utbredda och kända utanför sitt hemland.
Vad Vet Du Om Schweizisk Mat?
Schweiz är känt som det land med högsta standard. Ett perfekt vardagsliv, organiserat på det enklaste sättet - detta gäller både politiska och ekonomiska strukturer och vanliga saker som mat. Schweiziska köket påverkas mycket starkt av franska, tyska och italienska kulinariska traditioner, men det har också sina egna unika rätter och recept.
Vad Vet Du Om Mexikansk Mat?
Mexikanskt kök är det vanliga namnet på det nationella köket i Mexiko, i sig en syntes av Aztec och spanska kulinariska traditioner. Spanska element började tränga igenom med erövringen av Aztec-imperiet i slutet av 1500-talet. Mexikanskt kök är känt för sin mängd olika smaker, färgglad dekor av rätter och många kryddor.
Vad Vet Du Om Skotsk Mat?
Liksom många andra kök påverkas det skotska köket också av kulinariska traditioner i andra länder. Vikingarna tog med karrysmakade rätter och rökning av vissa livsmedel. Från franska har skotten lärt sig att göra gräddsoppor samt att inkludera vin i recept på spelrätter.
Desi Banova - En Fakir I Kubansk Mat
Den kubanska ambassadören erkände Desi Banova och Geri Doncheva som fakirer i kubansk mat, och "Miss Silicon" vann med Hemingways favoritcocktail. Skönheter tävlade om den bästa "gamla klänningen" och den läckraste banankocktailen.
