2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Smaken av dill, nässla och persilja är en integrerad del av det bulgariska traditionella köket. Här är några enkla regler för lagring av dem.
Lagring av dill
Spraya dillstenglarna lätt i hela sin längd med en spray, linda dem sedan löst i kökspapper och stäng dem i en plastlåda eller kuvert som placeras i kylen. Således kan dill hålla sig fräsch i upp till en vecka eller längre.
Du kan också klippa stjälkarna längst ner, lägga dem i ett glas kallt vatten, linda lätt dillstenglarna med fuktigt kökspapper och sedan linda dem löst i en plastpåse eller kuvert ovanpå. Således är dill redo för förvaring i kylskåpet och absorberar inte lukten av andra produkter.
Färska fänkålstjälkar kan frysas i upp till två månader, men deras gröna färg blir mörkare efteråt. De behöver inte smälta innan de används. Väl tvättad och skakad från vattnet placeras dill i upprätt läge i en plastpåse med dragkedja och är redo att frysas. Således är den mycket godare och behåller sina aromatiska egenskaper när den kokas innan den torkas.
Dillfrön lagras i sin tur på en mörk, torr och sval plats och används i upp till sex månader för bästa smak.
Förvaring av nässlor
Nässlor bör också förvaras i en behållare med vatten tills de används. När vi börjar laga det måste vi tvätta det, skola det och skära det i så små bitar som receptet kräver.
För vinterförvaring kan den placeras i plastpåsar innan du följer stegen ovan: tvätt, skållning och skivning. Det kan också hackas med livsmedelsprocessorn rå efter att den har tvättats och därmed förberedd för att vara perfekt för frysning, och den kommer att ha kvar mer av sina värdefulla näringsämnen. Det är bra att använda de första månaderna efter frysning.
Förvaring av persilja
Trimma först de nedre ändarna av persiljestjälkarna. Se till att bladen är helt torra. Lägg persiljestjälkarna i en burk eller kopp, delvis fylld med vatten, så att dess nivå når hälften av stjälkarna.
Om du ska lägga persilja i kylskåpet, täck över det med en plastpåse, även om det bäst förvaras vid rumstemperatur. Byt ut vattnet i skålen i persiljan så snart du märker att färgen har börjat förändras.
Samma regler följs för frysning som för fänkål. Persiljan tvättas, skakas och torkas väl och placeras sedan försiktigt i en plastpåse med dragkedja, så att formen på kronbladen inte störs och är redo att frysas.
Blixtlåsar är perfekta eftersom de inte veckas och viks lika lätt som vanliga plastpåsar och kuvert. De kan lagra kryddor mycket bättre, där vi vill ha ett bra naturligt utseende på bladen och stammen.
Rekommenderad:
Hur Man Torkar Persilja, Dill Och Oregano
Föreställ dig hur dina rätter kommer att smaka i vinter om du har dina egna kryddor från trädgården att lägga till dem. Salvia, timjan, salt sommar, dill, lagerblad, oregano, rosmarin och persilja är inte lika svåra att torka på grund av den låga fuktigheten de innehåller i sina löv, som lätt kan torka ut eller frysa.
Förvaring Av Persilja
Persilja är en av de mest använda gröna kryddorna - den används för att krydda soppor, rätter, sallader, dekorera hors d'oeuvres. Persilja ger varje maträtt en behaglig smak och arom. Det finns olika sätt att lagra persilja så att den kan användas när som helst som ett tillägg till dina favoriträtter.
Förvaring Av Dill Och Persilja
För att bevara arom och fördelaktiga egenskaper hos dill och persilja måste du förvara dem ordentligt. När du har köpt persilja eller dill, linda dem i tidningen och lägg tidningen i nylon. Lägg detta paket längst ner i kylskåpet - så att de gröna kryddorna förblir fräscha och doftande under lång tid.
Frys Persilja Och Dill
Många kommer att säga att färska kryddor säljs året runt, och att det är helt meningslöst att lagra dem. Men det är inte riktigt så! Många gånger har vi varit i en situation där vi börjar laga något oförutsett och det är nödvändigt att tillsätta persilja eller dill omedelbart.
Varför Ska Vi äta Mer Persilja Och Dill
Färska kryddor är en bomb av vitaminer och det vet vi alla. Till exempel rekommenderas det mycket användbara vitamin K att konsumeras under hela året. Många av kryddorna växer också i växthus och därför kan du enkelt få dem på hösten och den kalla vintern, när de behövs mest av kroppen.
