2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Föreställ dig hur dina rätter kommer att smaka i vinter om du har dina egna kryddor från trädgården att lägga till dem. Salvia, timjan, salt sommar, dill, lagerblad, oregano, rosmarin och persilja är inte lika svåra att torka på grund av den låga fuktigheten de innehåller i sina löv, som lätt kan torka ut eller frysa.
Även några av dem kan användas året runt i torrt tillstånd och ändå erbjuda god smak. Så här gör du det i några enkla steg. Du behöver inte någon speciell utrustning eller förmåga.
Den bästa tiden att välja kryddor för torkning är precis innan de blommar. Detta är den tid då bladen försörjs med mest olja, vilket ger kryddorna en starkare arom och smak. Skär kryddorna när bladen är torra antingen sent på morgonen eller tidigt på kvällen, men inte i den alltför heta middagssolen.
Använd en vass kniv eller sax för att skära stora stjälkar eller grenar från mogna växter. Skaka försiktigt varje kvist för att ta bort insekter och flugor. Inspektera varje kvist och ta bort gamla, skadade eller sjuka löv.
Skölj varje gren med kallt vatten och torka med en handduk eller kökspapper för att ta bort allt vatten. Våta kryddor tenderar att mögla när de är våta.
Vänd grenarna upp och ner och ta bort bladen längs toppen av stammen. De nedre bladen är inte lika doftande och fräscha som de yngre bladen, som ligger närmast spetsarna. Bind fem eller sex stammar ihop i en liten handled och gör en liten slinga i ena änden av anslutningen.
Häng buketterna på en ventilerad och varm plats, borta från direkt solljus och låt torka. Vinden gör ett bra jobb. Låt stå i ungefär två veckor eller mer och förvara sedan i lämpliga behållare eller påsar på en torr, mörk plats.
Torkade kryddor lagras i flera år, men används bäst om de används inom ett år. De flesta kryddor tappar en del av sin smak med åldern och fler av dem kommer att behövas för att uppnå önskad smak när du lagar mat.
Rekommenderad:
Hur Torkar Man Dill?
Färsk dill är ett gott och användbart tillskott till olika rätter, sallader och soppor, men vi kan inte alltid ha det. Därför kan vi torka dill för de ögonblick då vi inte har en praktisk färsk, men vi vill njuta av dess smak och arom. Korrekt torkad behåller dill dess näringsämnen och dess rika arom, vilket förbättrar smaken på många rätter.
Förvaring Av Dill, Nässla Och Persilja
Smaken av dill, nässla och persilja är en integrerad del av det bulgariska traditionella köket. Här är några enkla regler för lagring av dem. Lagring av dill Spraya dillstenglarna lätt i hela sin längd med en spray, linda dem sedan löst i kökspapper och stäng dem i en plastlåda eller kuvert som placeras i kylen.
Förvaring Av Dill Och Persilja
För att bevara arom och fördelaktiga egenskaper hos dill och persilja måste du förvara dem ordentligt. När du har köpt persilja eller dill, linda dem i tidningen och lägg tidningen i nylon. Lägg detta paket längst ner i kylskåpet - så att de gröna kryddorna förblir fräscha och doftande under lång tid.
Hur Man Torkar Oregano Och Timjan
Oregano och timjan plockas när de blommar - det beror på att inte bara bladen utan också blommorna från dessa växter används. För att förvara en längre tid bör oregano och timjan torkas. Genom processen för avdunstning av överflödig fukt från växter bevaras en stor del av de biologiskt aktiva substanserna i dem.
Hur Man Torkar Gröna Kryddor I Ugnen Och Mikrovågsugnen
Gröna kryddor har varit kända och har varit på vårt bord länge. Till skillnad från exotiska kryddor från fjärran länder växte de runt - i trädgårdar, skogar, ängar. De hade också helande egenskaper. De användes under medeltiden av munkar och läkare.
