Jod

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Jod är ett mineral som krävs av kroppen för syntes av sköldkörtelhormoner - tyroxin (T4) och triiodotyronin (T3). Under normala omständigheter innehåller människokroppen cirka 20 till 30 mg jod, varav de flesta lagras i sköldkörteln. Små mängder jod lagras också i bröstkörtlarna, magslemhinnan, salivkörtlarna och blodet.

I följande rader kommer vi att titta på vad de är funktioner av jod, vilka är riskerna med jodbrist, samt var man kan få det viktiga mineralet. Se mer:

Funktioner av jod

Som en komponent i sköldkörtelhormonerna tyroxin (T4) och triiodotyronin (T3) är jod viktigt för människors liv. Utan tillräckligt med jod kan kroppen inte syntetisera dessa hormoner och sköldkörtelhormoner, som reglerar ämnesomsättningen i varje cell i kroppen och spelar en viktig roll i nästan alla fysiologiska funktioner. Goiter eller förstoring av sköldkörteln är vanligtvis ett av de tidigaste symptomen på jodbrist. Förstoring av sköldkörteln beror på för mycket stimulering av sköldkörteln med stimulerande hormon (TSH), liksom från kroppens försök att producera sköldkörtelhormoner trots brist på jod.

Jod har flera andra fysiologiska funktioner. Det kan hjälpa till att inaktivera bakterier och används därför som ett desinfektionsmedel för huden och för att rena vatten. Jod kan också spela en roll i förebyggandet av fibrocystisk bröstsjukdom, kännetecknad av smärtsam bröstsvullnad, genom att modulera effekten av hormonet östrogen på bröstvävnaden. Jodbrist försämrar också immunsystemets funktion och närvaron av tillräcklig jod är nödvändig för att förhindra missfall.

Jodbrist

Jodbrist kan leda till hypotyreos, vilket orsakar en mängd olika symtom, inklusive trötthet, viktökning, svaghet och depression. Intressant är det jodbrist det kan också orsaka hypertyreos, ett tillstånd som kännetecknas av viktminskning, snabb puls och minskad aptit.

Jodbrist under graviditeten eller tidig barndom leder till kretinism - ett tillstånd som kännetecknas av hypotyreoidism, sköldkörteldysfunktion, svår mental retardation, hämmad fysisk tillväxt, dövhet.

Gravida kvinnor löper störst risk för jodbrist; människor som inte kan få det med mat; människor som bor i länder med jodfattig jord, såsom Bulgarien.

Symtom på jodbrist

1. Svullnad i nacken - detta är bland de mest kända tecken på jodbrist i kroppen. Det uppstår på grund av ökningen av sköldkörtelns storlek. När det finns för lite jod i kroppen börjar körteln arbeta hårdare, vilket leder till en ökning av cellerna.

2. Plötslig viktökning - detta är ett annat mycket vanligt tecken på jodbrist. Återigen är sköldkörtelhormoner, som styr hastigheten med vilken mat omvandlas till energi, att skylla;

3. Håravfall och permanent håravfall - det visar sig att sköldkörtelhormoner också påverkar håravfallet. Snart börjar en märkbar gallring av håret märkas;

4. Oförklarlig trötthet och svaghet - med jodbrist känner människor sig extremt utmattade och trötta. Klagomål är dagligen, vilket kräver obligatoriskt samråd med en läkare.

5. Extremt torr hud - Sköldkörteln är ansvarig för cellregenerering och svettning, vilket håller huden fuktig. Om den inte fungerar ordentligt är huden extremt torr.

6. Förändringar i hjärtrytmen - den lilla mängden jod i kroppen kan få hjärtat att fungera långsammare än normalt. Människor med ett sådant problem känner sig yr, svaga och mycket trötta, de känner att de kommer att svimma;

7. Överkänslighet mot kyla - minskade nivåer av sköldkörtelhormoner orsakar nedgång i ämnesomsättningen och mindre värmeproduktion. Som ett resultat känner man en plötslig chill utan någon uppenbar anledning;

8. Problem med memorering och inlärning - minskade sköldkörtelhormoner påverkar hippocampus - den del av hjärnan som är ansvarig för långtidsminnet;

9. Oregelbunden och smärtsam cykel - igen på grund av låga nivåer av sköldkörtelhormoner. Det finns kraftiga blödningar under menstruationscykeln, liksom svår smärta. Som ett resultat av den oregelbundna cykeln är ägglossningen svårare att bestämma, vilket också kan leda till reproduktionsproblem.

10. Problem under graviditeten - blivande mödrar behöver få mer jod för ungdomars liv i livmodern. Om en gravid kvinna lider av jodbrist är risken för missfall eller födelse av ett defekt barn hög.

Överdosering av jod

Oavsiktlig överdosering av jod från läkemedel eller tillskott på mer än ett gram kan orsaka brännande i munnen, halsen och magen, illamående, kräkningar, diarré, svag puls och till och med koma.

Under vissa omständigheter kan överdriven jodkonsumtion faktiskt hämma syntesen av sköldkörtelhormoner, vilket leder till utveckling av struma och Hypotyreos. Överdrivet jodintag kan också orsaka hypertyreos, sköldkörtelcancer och iodermi (allvarlig hudreaktion).

Jodintag

Referensvärden avseende det tillåtna dagliga intaget av jod finns på länken som tillhandahålls.

Livsmedelsbearbetning ökar ofta mängden jod i dem i praktiken. Till exempel ökar tillsatsen av kaliumjodid i produktionen av jodiserat salt dramatiskt jodintaget. Jodbaserad deg används ofta vid produktion av bröd, vilket ökar jodinnehållet i bröd.

Absorptionen av jod hindras också av komponenterna i vissa livsmedel. Dessa näringsämnen, som kallas krusbär, finns främst i korsblommiga grönsaker (kål och broccoli), sojaprodukter, jordnötter, senap och hirs.

Amiodaron, ett läkemedel som används för att behandla oregelbunden hjärtrytm, innehåller jod och kan försämra sköldkörtelns funktion. På samma sätt innehåller erytrosin, ett rött färgämne som ofta används i livsmedel och läkemedel, också betydande mängder jod och kan påverka sköldkörtelaktiviteten.

Egenskaper hos jod

Jod kan spela en viktig roll vid förebyggande och / eller behandling av följande sjukdomar: kognitiv svikt, kretinism, fibrocystisk bröstsjukdom, struma, hypertyreoidism, hypotyreos, missfall.

Jodhalten i naturliga livsmedel är vanligtvis ganska låg och varierar beroende på miljöfaktorer, t.ex. koncentration av jod i jorden och användning av gödselmedel. Några av de rikaste jodkällor ofta bearbetade livsmedel som innehåller jodiserat salt och bröd som är gjord av jodrik deg.

Som det visar sig är jod ett extremt viktigt mineral för att ett antal processer ska fungera korrekt i människokroppen. Försök inte behovet av att skaffa det och kontakta läkare om du misstänker brist eller överskott.

Källor till jod

Foto: Sevdalina Irikova

Fisk och skaldjur är en utmärkt jodkälla. Yoghurt och särskilt komjölk, ägg och jordgubbar är extremt bra jodkällor. En av de goda källorna till jod är mozzarellaost. Jod finns också i jodiserat salt, havssalt, vitlök, sesamfrön, sparris.

Numera är det extremt modernt att undvika jodiserat salt och förlita sig på andra alternativ, varav det vanligaste är det så populära himalayasaltet. Alla mer exotiska salttyper, förpackade utanför vårt land, har en tveksam mängd jod i sin sammansättning, vilket kan orsaka brist.

Det är också viktigt att notera att jod i sig är mycket flyktigt jodiserat salt har en hållbarhet på upp till 1 år, men med rätt förvaring i torra och tätt slutna glasbehållare i mörkret. Förvara salt ordentligt så att du får rätt mängd jod.