Vaktelägg

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

I århundraden vaktelägg det talas endast som en värdefull gåva från naturen och användbar och god mat för människor. Dessa små och färgglada ägg är en produkt av vaktel, som i sig är milda och ganska pretentiösa fåglar. Deras ägg anses vara en av de mest värdefulla livsmedlen eftersom de har antibakteriell, immunmodulerande, anti-edematös verkan. De är rika på många spårämnen och vitaminer, och dessutom är de fria från kolesterol. Vaktelägg är väldigt små - mellan 10-12 år.

Även om det är mycket användbart och gott, är vaktelägg inte den vanligaste maten. De flesta människor utnyttjar inte sina värdefulla fördelar, såsom medicinsk mat och till och med kost. Forntida tibetaner har utvecklat olika läkande recept, inklusive vaktelägg, och har i allmänhet känt fördelarna med små ägg i Asien i århundraden.

Asiaterna var övertygade om att de hade makten att lugna nervsystemet och öka kroppens immunförsvar. En gammal japansk tradition dikterar att barnen får ett vaktelägg varje dag. Man trodde att det stimulerade deras rätta utveckling och förbättrade deras aptit.

Det är viktigt att veta det vaktelägg kan och det är till och med tillrådligt att konsumera dem råa, för på så sätt bevaras deras näringsämnen helt, vilket efter bearbetning kan gå förlorat för det mesta. Det är anmärkningsvärt att vaktelägg inte kan innehålla salmonella eftersom de har ett mycket starkt membran och små andningshål i skalet.

Detta förhindrar penetrering av skadliga bakterier. Dessutom har vaktlar en hög kroppstemperatur (cirka 42 ° C), vilket gör dem resistenta mot smittsamma sjukdomar. Detta är anledningen till att de odlas utan vaccination, vilket gör dem till miljövänlig mat som inte bär skadliga avlagringar på människokroppen.

Sammansättning av vaktelägg

Det är paradoxalt hur mycket vakteläggen är småoch hur många biologiskt aktiva ämnen som är viktiga för hälsan de innehåller. Många viktiga spårämnen och vitaminer finns i dem. Vaktelägg har ett näringsvärde 3-4 gånger högre än hönsägg.

I ett rå vaktelägg, som väger cirka 9 g har 14 kalorier, 1 g protein, 2% fett, 76 ml kolesterol, 1% vitamin A, 1% kalcium, 2% järn. Ägg innehåller mycket vitamin B12, fosfor, protein, riboflavin och selen och högt mättat fett och kolesterol. Det har bevisats att till skillnad från kycklingägg inte vaktelägg innehåller dåligt kolesterol och detta gör dem till en mycket mer användbar produkt. Överraskande, med tanke på den lilla storleken på vaktelägg, är de en riktig kaloribombe. Den innehåller endast 1% kolhydrater, men 63% fett och 36% protein.

Val och lagring av vaktelägg

Välja friska äggsom inte har knäckt på skalet. Perioden för förvaring i kylskåp bör inte överstiga en månad och vid rumstemperatur - högst 5 dagar.

Matlagning vaktelägg

I vårt land anses vaktelägg fortfarande vara en delikatess, men de kan nu lätt hittas på marknaden och lätt att hitta i butikerna i de flesta stora detaljhandelskedjor. Just på grund av de enorma fördelarna för människors hälsa är det bra att regelbundet inkludera vaktelägg i vår meny. De kan beredas på samma sätt som sina äldre kusiner, men kom ihåg att endast rå vaktelägg behåller sitt näringsvärde och näringsämnen helt. Använd alltid färska ägg för kulinariskt bruk.

Särskilt populär är den så kallade. Mladost-cocktail, som är beredd med vaktelägg och förutom att den är ganska god och toning, är den också extremt användbar.

Mladost cocktailrecept:

cola - 120 ml

konjak - 20 ml, kanske rom

citroner - 1 skiva

socker - 1 tsk.

vaktelägg - 2 färska

Blanda alla produkter och slå dem väl och tillsätt kolsyrat vatten. Häll i ett högt glas och servera med en klump is om så önskas.

Fördelar med vaktelägg

Vaktelägg har stort näringsmässigt och botande och profylaktiskt värde. Även om storleken på en valnöt, från 12-15 gram, vardera motsvarande fyra vaktelägg lika med en höna har flera gånger högre näringsvärde, med en enorm fördelaktig effekt på människokroppen vid rå användning.

Vaktelägg har en gynnsam effekt på människokroppen eftersom de stärker immunförsvaret, normaliserar aktiviteten i mag-tarmkanalen och hjärt-kärlsystemet och främjar också eliminering av radionuklider och tungmetaller. De innehåller ett högt innehåll av lecitin, vilket innebär att konsumtionen av råa ägg minskar kolesterolhalten i blodet, inte tillåter jorden allergiska reaktioner och dessutom har vaktelägg en tonisk effekt.

Dessa små gåvor från naturen är en utmärkt hjälpare vid behandling av allergier, astma, anemi och immunbrist. De sänker blodtrycket, hjälper till att bränna socker, reglerar vattenmetabolismen och, som redan nämnts, reglerar magsekret. Om du lider av trötthet och huvudvärk, kan två vaktelägg göra underverk genom att eliminera dessa symtom.

Det anses som skalet av vaktelägg är särskilt användbart för ungdomar, för i sin kropp är processerna för benbildning de mest intensiva och kräver ett obehindrat intag av kalcium. Regelbunden konsumtion av vaktelägg kan hjälpa till att barn växer fullt ut och att hjärnan utvecklas korrekt på grund av närvaron av ett stort antal spårämnen som är användbara för hjärnans utveckling.

Ett märkligt faktum är att den frekventa användningen av 4-5 rå vaktelägg ökar flera gånger sexuell styrka hos män och libido hos kvinnor. De påskyndar eliminering av gallsten och njursten och är livsmedel för livslängd och skönhet eftersom de saktar ner åldrandet. De rekommenderas också för lungtuberkulos, diabetes och sår. De små vakteläggen har ett mycket starkt membran och få andningshål i skalet, vilket förhindrar att de smittas med skadliga bakterier.

Intressant är att vaktelens kroppstemperatur är 42 grader, vilket förhindrar utveckling av bakterier. Det är därför de säkert kan ätas råa. De innehåller proteinet ovomukoid, som undertrycker allergiska reaktioner. Vaktelägg används till och med för att göra medicin (ovomukoidekstrakt), som används för att behandla allergier.

Skada från vaktelägg

Dosen för aktiva idrottare är cirka 2 vaktelägg, men för varje organism är den individuell. Det är bra och tillrådligt att inte överdriva det med dessa små och användbara skönheter - mer än 5 ägg om dagen kan vara skadligt, särskilt för personer med leverproblem. Även om de inte är allergener finns det alltid undantag och vaktelägg kan orsaka biverkningar.