2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tahini är en av de värdefulla livsmedelsprodukterna, som lyckligtvis de senaste åren har kommit in som en efterlängtad och efterlängtad gäst i bulgariska värdars kök. I grund och botten är tahini en livsmedelsprodukt som erhålls genom malning av sesamfrön, och slutprodukten har en halvvätskekonsistens. Den har orientaliska rötter och är en av pelarna i den arabiska kulinariska traditionen. Den har en halvflytande konsistens.
Typer av tahini
Det finns två typer Tahini - av skalade och oskalade sesamfrön. Oskalad tahini-tahini är mörkare och mer bitter men innehåller istället mer mineraler och näringsämnen. Oftast bereds tahini från en blandning av båda typerna. Tahini, som är gjord av skalade sesamfrön, kallas vit tahini.
Solros är mindre populär Tahini, vilket också är betydligt billigare. Det har också en mörkare färg och tyngre smak än sesam. På marknaden, bredvid sesam tahini, kan du ofta hitta valnöt tahini, vars pris är ännu högre. Den bästa kvaliteten och användbar är den kallpressade svarta tahinin, som behåller alla bevarade vitaminer och mineraler.
Sammansättning av tahini
Tahini är extremt rik på vitaminer (särskilt B1, B2 och B6), vitamin E och kalcium (783 mg per 100 g). Kalcium i tahini är fem gånger högre än i komjölk, vilket gör det till en viktig mat för veganer och vegetarianer. Tahini innehåller stora mängder essentiella aminosyror. Det är också rikt på andra spårämnen, såsom kisel, fosfor, koppar, magnesium och kalium.
Det är bra att veta det i sesam Tahini mängden protein är större än i ost, soja och lite kött.
Sesam Tahini innehåller cirka 20% protein, 50% vegetabiliska oljor, oljesyra och linolsyra, sackarider, cirka 16%, cirka 9% fibrösa ämnen, vitamin A, B1, B2, B3, B6 och E. Med sin mängd mineraler är sesam en av de mest värdefulla naturprodukterna. I den hittar vi betydande mängder magnesium, järn, zink, kalium och fosfor.
Val och förvaring av tahini
Den riktiga sesam Tahini är ljus och har en mycket trevlig smak. Om det är gammalt luktar det harskt fett. Solros tahini har en mörkare färg och smakar mycket tyngre - den luktar som tårta. Solros tahini är mycket billigare än sesam, och valnöt tahini är dyrare än de två föregående typerna. Förvara i kylskåp. Priset på en stor burk med sesam tahini ligger mellan BGN 5-7 och valnötet är ungefär BGN 10. Naturligtvis erbjuds även mindre styck, vars pris är motsvarande lägre.
Kulinarisk applicering av tahini
Tahini är en häftklammer i många orientaliska och asiatiska rätter, såsom hummus. Världsberömda rätter som baba ganush och halva tillagas med obligatorisk tillsats av Tahini. Förutom salta rätter med tahini tillagas många bakverk, som krämer, kakfack, unikt läckra kex och mer. Sesam Tahini används för att göra olika typer av hummus och bakverk.
Blanda tahinin med honung i förhållandet 1: 2, blanda väl och sprid den här läckra blandningen på en rostad skiva.
Recept på havregrynkakor med sesam tahini
1 tsk sesamfrön; 1 tsk gröt; 1 och ¼ h.h. fullkornsblomma; 1 bakpulver; 1 tsk kanel; ½ h.h. krossade nötter; ½ h.h. russin; ½ h.h. mjölk eller vatten; ½ h.h. honung; ½ h.h. sesamfrön Tahini.
Metod för beredning: Sikt mjölet två gånger och blanda det med bakpulvret. Tillsätt sedan alla andra produkter och blanda väl till sötsakerna. Av det, forma små bollar och ordna dem i en bricka med bakpapper. Baka havregrynkakorna med sesam tahini i en stark ugn.
Hälsofördelar med tahini
Sesamolja är ett fett som absorberas helt av kroppen. När det gäller fördelarna för blodkärlen är sesam tahini lika värdefullt som älskad olivolja. De fördelaktiga ämnena i sesam tahini fungerar bra och lindrar reumatoid artrit, astmaattacker, migrän, förbättrar sjukdomar i cirkulations- och kardiovaskulära system (högt blodtryck, hjärtinfarkt, stroke). Det har också en positiv effekt på premenstruellt syndrom, osteoporos och till och med depression.
Traditionell folkmedicin anser tahini som en riktig elixir för kroppens allmänna hälsa. Taget på morgonen på fastande mage 2-3 matskedar, skyddar det perfekt hälsan i mag-tarmkanalen. Höga halter av kalcium gör det till ett utmärkt botemedel mot en av 21-talets plågor - osteoporos, och för att förebygga muskuloskeletala systemet, samt för att öka kroppens motstånd.
De små sesamfrön är extremt lämpliga för gravida kvinnor, ammande mödrar och alla aktiva idrottare och har en hälsosam livsstil. Människor i alla åldrar bör inte berövas sesam tahini. För extern användning, använd tahini vid halsont, stämband, rodnad och brännskador på huden.
Rekommenderad:
Sesam Tahini - Alla Fördelar
Sesamfrön ger kroppen många användbara ämnen, men kroppen har svårt att absorbera dem på grund av fröets hårda skal. Därför är deras bearbetning i form av Tahini är rätt sätt att göra dem lätta att ta. Sesamfrön tahini är en universell mat som används vid beredningen av både söta och salta rätter.
Sesam Tahini - Sammansättning, Fördelar Och Applicering
Sesam tahini är en extremt god, användbar och näringsrik produkt. Han representerar pasta av malda sesamfrön . Dess tillämpning i köket innehåller både salta och söta rätter. Sesam tahini innehåller ett antal viktiga ämnen för kroppen.
Diet Med Sesam Tahini
Sesam tahini är en av de så kallade superfoods som upptar sin rättmätiga plats tillsammans med gojibär och linfrö. Denna produkt har blivit populär under de senaste åren, men dess många fördelar och de snabba och synliga resultaten av dess konsumtion har gjort den till en favorit bland många.
Läckra Förslag Med Sesam Tahini
Tahini är en produkt som är mycket rik på B-vitaminer, vitamin E och kalcium. Den innehåller också höga nivåer av spårämnen - koppar, magnesium, fosfor och andra. Sesam tahini är faktiskt två typer - fullkorn och skalad sesam. Vi erbjuder dig tre recept på sesam tahini - sallad, skaka och typiska bröd.
Hur Man Gör Sesam Tahini?
Tahini gjord av sesamfrön , är extremt användbart. Dess olika ingredienser gör det till ett verkligt mirakel för matsmältningssystemet! Förutom att vara mycket användbar smakar tahini bra och är en bra energikälla. Det rekommenderas att varje hushåll har en burk med sesam tahini i sitt kök.
