2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vitt eller brunt, fullkornigt, blancherat, med korta eller långa korn … Basmati, gluten, Himalaya, efterrätt … Och mer och mer - från Asien, från Afrika, från Europa och en som odlas i våra länder. Ris finns i så många variationer och sorter att det knappast blir dags för en person att lista, läsa och komma ihåg dem.
Så här är ett kort urval av några av de typer av ris som du definitivt bör prova:
Ris Baldo
Baldo ris, även om det är mindre känt, får snabbt fart på grund av de många olika applikationerna i köket. Det är extremt gott och ser otroligt bra ut efter alla beredningsmetoder. Denna typ av italienskt ris rekommenderas inte bara för risotto utan även för olika typer av aptitretare och mat tillagade i ugnen. Liksom andra typer av kristallris kan det användas även i sallader.
Kornen är stora och genomskinliga, rik på stärkelse och har stor kapacitet att absorbera vätskor, vilket är en perfekt riskvalitet.
Baldo ris är bäst när den kokas i förhållandet 1: 3,5 med vatten. När den är kokt ska den stå i 5-10 minuter för att absorbera aromen från de andra ingredienserna.
Du kan förvara den under vakuum eller i en glas- eller plastbehållare eftersom den är mycket känslig för fukt.
Och kom ihåg att förutom vätskor riset det absorberar också aromer, liksom dofterna från alla sina "rumskamrater" i kylen.
Arborio ris
Arborio-ris är ett ris med mindre korn som bär staden Arborio i Italien, där det har sitt ursprung. Den har en fantastisk krämig konsistens som gör den extremt lämplig för risotto och paella. Men dess smak är trotsigt aptitretande, så den kan serveras på egen hand. Naturligtvis är det också en del av många andra rätter som rismjölk.
För sin optimala smak finns det ett speciellt förhållande mellan ris och vatten, som i genomsnitt är cirka 1: 2,5. För två portioner räcker till exempel en halv kopp ris och en kopp vatten smaksatt med en tesked smör och en halv tesked salt. För fyra portioner är förhållandet en kopp ris till två koppar vatten, 2 teskedar smör och en nypa salt.
För 6 portioner behöver du en och en halv kopp ris och tre koppar vatten, en matsked smör och en sked och en halv salt.
För att uppnå den perfekta smaken, Arborio ris bör lämnas på elden i cirka 15-20 minuter tills det absorberar vattnet.
Carolina ris
Carolina ris har halvcirkelformade och halvlånga korn. Den har gula höjdpunkter, men blir vit när den kokas och har den exceptionella förmågan att absorbera fett. Detta gör den mycket lämplig för matlagning i ugnen, såväl som surkål. Denna typ av ris föredras av många mästare i matlagning och på grund av dess otroliga kvalitet fastnar inte. På grund av det är det perfekt för topping och sallader.
Carolina ris behöver inte blötläggas, bara sköljning räcker. Koka i högst 10 minuter, och förhållandet vatten bör vara en kopp ris till två koppar vatten. Den passar bäst som en sidrätter till rätter.
För att förbereda fyra portioner av det, måste du använda 400 g ris, en liter vatten eller buljong, tillsammans med lite salt. Koka vatten eller buljong, tillsätt ris med salt. Koka upp på låg värme tills vätskan absorberas.
Rekommenderad:
Typer Av Flavonoider
Vi utvärderar vanligtvis en livsmedelsprodukt utifrån innehållet av vitaminer och mineraler. Men det finns en grupp ämnen som är mindre kända men mycket viktigare för oss som antioxidanter eller enzymregulatorer. Dessa är flavonoider som endast kan erhållas från vegetabiliska livsmedel:
Typer Av Mjöl
Mjöl har varit känt för människor i årtusenden. I många länder anses det vara den viktigaste maten för befolkningen och är närvarande varje dag vid bordet. Den framställs av vete, havre, råg, majs, hirs, ris, kikärter, kastanjer, osv. Själva processen för att få mjöl består av att mala kornen till pulver.
Typer Av Ris
Ris är en av de äldsta grödorna. Senaste uppgifter tyder på att den först odlades för mer än sex årtusenden sedan i Kina. Förfadern är en sort vildris , som är rikligt på dessa breddgrader idag. Riset fördes till Grekland av arabiska handlare, och senare distribuerade Alexander den store det till Indien.
Typer Av Bröd
Fördelarna med panering är många, men den viktigaste av dem är att den panerade produkten lyckas behålla sin saftighet. I praktiken är den beredd, stekt, men på grund av panering som skyddar den, stannar den med all sin juice. Det finns många typer av panering som passar olika produkter - för kött, för grönsaker.
Typer Av Pumpor - Läckra Och Fruktansvärt Användbara
Pumpan är en traditionell produkt för det bulgariska bordet. Detta gäller särskilt på hösten och vintern, när vi gillar att äta den i form av olika typer av desserter. Förutom att vara välsmakande och doftande är pumpa också mycket användbar.
