2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Mexikanskt kök, känt för sin mångfald och sina kryddiga kryddor, sprids nästan över hela världen. Ärvt från aztekernas kulinariska färdigheter och subtiliteter är det en blandning av prekolumbianska uppfattningar om mat och efterföljande förståelser av spanjorernas mat, franska och holländska.
På grund av deras hemland, tillsammans med majs, bönor och varma chilipeppar, konsumerar mexikaner mycket fisk och skaldjur, beredda på olika sätt.
Särskilt populärt är receptet på ceviche, som är en kall fiskrätt gjord av marinerad fisk. Detta är vanligtvis makrill, men kan lätt ersättas med havsabborre, färsk torsk, sik, tonfisk eller braxen. Men det första alternativet, förutom att vara traditionellt, är också mycket billigare.
Annars skålen Ceviche Den har förberetts sedan urminnes tider och är, förutom Mexiko, också typisk för Peru. Dess framgång ligger i enkel förberedelse och hemligheterna i den marinad där fisken stannar. Så här kan du njuta av denna havsupplevelse på egen hand:
Ceviche
Nödvändiga produkter: 500 g makrillfilé, 6 limefrukter, 1 1/2 huvuden färsk lök, 1 liten chilipeppar, 2 tomater, några kvistar färsk koriander, 65 ml olivolja, salt och peppar efter smak.
Beredningsmetod: Fisken tvättas och skärs i kuber eller remsor och läggs i en skål. Kalkarna pressas och deras juice används för att täcka fisken, som måste stanna i denna marinad i minst 5 timmar i kylen. Den tas sedan bort och placeras i skålen där den serveras.
Hälften av marinaden är bevarad. Skala tomaterna och skär dem i kuber och löken i mycket små bitar. Steka den heta peppar lätt, skala den och skär den i minsta möjliga bitar.
Tomater, paprika, lök, olivolja, salt och peppar efter smak tillsätts till den konserverade marinaden och allt blandas väl tills en homogen blandning erhålls.
Häll blandningen över ceviche och strö över finhackad koriander. Du kan lägga till extra för dekoration och några skivor rödlök.
Se också fantastiska mexikanska recept: mexikansk fylld kyckling, mexikanska köttbullar, mexikansk avokadosoppa, mexikansk [karamellkräm].
Rekommenderad:
Kamut - Forntida Egyptiskt Vete
Kamut är en gammal typ av egyptiskt vete. Det var också känt för byggarna och användarna av pyramiderna, eftersom dess rester finns där. Detta gör det äldre än 3000 år. Själva namnet - kamut, är det forntida egyptiska namnet på vete. Därav namnet på denna spannmål.
De Forntida Aztekerna Använde Vanilj Som Ett Stimulerande Medel
Vanilj är en art av orkidé som växer i Centralamerika. Idag odlas den i USA och på öar i Indiska oceanen. Vanilj som vi använder som krydda är torkad frukt av dessa orkidéer. Vaniljorkidén blommar med stora ljusgröna blommor som har en mycket trevlig doft och dess frukter är långa brunaktiga lådor med många frön.
Sparris - Från Forntida Egypten Till Kunglig Domstol
Sparris de kan odlas på en lantgård, men deras namn är endast associerat med kungliga bord. De beskrivs i romanerna Hemingway och Fitzgerald, men om de inte blir en maträtt blir de en utmärkt dekoration för buketter. Människor har odlat dem i 2000 år, och i forntida Egypten avbildades grönsaker på sarkofagen hos egyptiska faraoner.
Tomatio - Det Gröna Underet I Mexiko
Tomat är små och mycket välsmakande grönsaker med ursprung i Mexiko. Dess perfekta färg och struktur är ljusgrön och ganska solid. I kulinariska termer är det en huvudingrediens i berömda mexikanska gröna såser. Det kan också ångas, stekas eller bakas.
De Forntida Kineserna Gick Ner I Vikt Med Taggiga Grisnålar
Akupunktur eller även känd som akupunktur är en metod som har kommit ner till oss från antiken kinesisk medicin , som manipulerar de biologiskt aktiva punkterna i människokroppen. Med stor framgång akupunktur används också vid behandling av övervikt.
