2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Oavsett hur avancerad vår värld är, faller vi ofta för manipulation. Hittills skiljer vissa människor inte mellan olika typer av asiatiskt kök, vilket är oförlåtligt. Kanske är vi mer vana vid att sätta nämnaren för det kinesiska och japanska köket, som är mycket olika till sin natur.
Kinesisk mat anses vara ett av de rikaste och mest varierade köken i världen. Den härstammar från olika delar av Kina och är utbredd i många andra delar av världen. Japanska är å andra sidan utsökt, harmoniskt, naturligt - ett riktigt paradis för magen. Det är också extremt sofistikerat. Både kinesiska och japanska skulle vara mycket förolämpade om du förväxlar ett kök med ett annat.
De flesta traditionella kinesiska rätterna stekas i en djup wok. Maten rörs om ofta för att inte bränna in en fast mängd olja. Däremot föredrar japanerna att baka eller grilla tepanyaki. Detta är en platt grill där maten bakas, inte stekt. På detta sätt bakas maträtten saftig på insidan, men väl bakad på utsidan. Vid beredningen av vissa rätter i Japan, till exempel tempura, sker matlagning i rätter med hett fett - fritöser. Detta är dock i isolerade fall.
Rå mat är särskilt vördad i Japan, medan den i Kina nästan är obefintlig. När maten inte har genomgått värmebehandling kryddas den med grön lök, vitlök eller andra smaker. Det är ingen tillfällighet att de mest kända rätterna från det japanska köket är sushi och sashimi - i dem är fisken bara marinerad men inte kokt.
Den viktigaste maten i det japanska köket är fisk, kyckling och nötkött. Kineserna föredrar för sin del främst fläsk och nötkött.
Det finns stora skillnader i de två köken med kryddor. Medan det i en krydda anses vara en maträtt, i den andra är det bara ett krydda. I det kinesiska köket används ofta olika örter och kryddor som ger maten en helt ny smak. Japanskt kök är mer beroende av smaken på själva maten.
Te är en oumbärlig del av det asiatiska köket. Medan de i Kina föredrar svart te, satsar de huvudsakligen på grönt i Japan. I båda kulturerna är det avsett att hjälpa matsmältningen. Detta är särskilt viktigt när man konsumerar så mycket stekt och fet mat.
Rekommenderad:
Matlagningstekniker I Japanskt Kök
Du kan ta med lite japansk atmosfär till ditt hem om du föreställer dig att du är omgiven av hav och berg och bekanta dig med de traditionella kulinariska teknikerna och recepten som Japan är stolt över. Naturligt urval Japanskt kök följer årstiderna - grönsaker och kryddor förändras, rätter förändras också under hela året.
Ingefära I Japanskt Kök
Asiatiskt kök är känt för den utbredda användningen av produkter som ris, olika typer av nudlar, soja, sojasås och mer. Om vi talar om Land of the Rising Sun kommer vi dock till slutsatsen att det finns några ingredienser som till exempel wasabi, utan vilken det japanska köket inte skulle vara vad det är.
Kinesiskt Kök
Kinesiskt kök är mycket utbredd i Bulgarien. Det finns knappast en storstad utan en kinesisk restaurang som inte besöks och älskas. Kinesiska köket skiljer sig ganska från vårt traditionella kök. Det intressanta med deras matlagningsföreställningar är att ingenting i det kinesiska köket har lagats på länge - allt går igenom värmebehandling, men förblir på något sätt friskt.
Traditionella Rätter Och Apparater Som Används I Japanskt Kök
Varje världskök förbereder sina traditionella rätter inte bara med vissa produkter och specifik teknik utan också med användning av specifika köksredskap och vitvaror. Till exempel förbereder marockaner sin couscous i en speciell maträtt som kallas couscous, Maghreb Islam lagar mestadels på en lerkruka som kallas tajine, och i Mexiko förbereder de sina majs tortillatortillor.
Japanskt Kök Och Varför Det Inte Bara Torkar
Även om vi har japansk kokkonst för att bara associeras med den världsberömda sushi tillverkad av rå fisk, är dess mängd olika rätter verkligen enormt. Förutom med torkat och ris, som är den grundläggande ingrediensen i alla japanska rätter, är Japan också känt som den största konsumenten av skaldjur.
