2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En ny studie ledde till en skrämmande upptäckt - rostade grönsaker är lika skadliga som stekt mat.
Vi har alla hört mer än en gång om de fruktansvärda konsekvenserna av att konsumera snabbmat, oundvikligen beredd genom stekning i fett. Och i flera år har nutritionister och forskare övertygat oss om att efter färska grönsaker är mest användbara när de går igenom en "torr" värmebehandling, dvs. grillning eller grillning.
Enligt en ny studie är dock grillade grönsaker lika ohälsosamma som stekt mat i snabbmatsrestauranger.
Det visar sig att alla produkter, bakade eller stekta på något sätt, kan ge dig viktökning, fetma, diabetes och ett antal andra problem och sjukdomar.
Studien genomfördes av forskare vid Mount Sinai University i New York. Under ledning av professor Helen Vlasara genomförde forskarna en serie experiment där de gav fyra generationer experimentmöss mat rik på metylglyoxal.
Det är detta ämne som håller fast vid mat som bearbetats på en grill. Det har en försvagande effekt på kroppens försvarsmekanismer mot infektioner.
Resultaten var skrämmande - djuren utvecklade insulinresistens och började ackumulera kroppsfett. Dessutom har de blivit extremt mottagliga för diabetes. I allmänhet har möss följt samma ohälsosamma väg som människor under de senaste decennierna.
Professor Helen Vlasara hoppas att upptäckten hon gjort med sitt team kommer att göra det möjligt för mänskligheten att framgångsrikt bekämpa den mänskliga fetmaepidemin.
Mönstret som förvandlar friska grönsaker till ohälsosamma efter rostningsprocessen är de ackumulerade mängderna metylglyoxal. Vid första anblicken minskar hälsosam mat, mättad med detta toxin, kroppens försvar och domsmotstånd mot metaboliska och andra sjukdomar.
Förutom upptäckten finns det en annan faktor - personer i riskzonen eller som lider av diabetes måste utesluta mat som är rik på metylglyoxal från sin diet.
Allt detta gör att vi kan titta med andra ögon på de förmodligen "friska" torrbearbetade produkterna. För att undvika skadliga ansamlingar skulle det vara lättast att ånga, gryta i ugnen eller laga mat istället för att grilla.
Rekommenderad:
Tips För Att Göra Perfekta Rostade Grönsaker
Under säsongen av en rik skörd av grönsaker är det värt att tänka: kan hälsosam och hälsosam mat tillagad med dem vara otroligt god. Det visar sig att det kan. Rostade grönsaker är ett tydligt exempel på en rimlig kompromiss. En maträtt med dem kräver inte att du mediterar på den, lyfter och sätter på locket, rör om regelbundet eller justerar temperaturen.
Skadliga Vanor Som Inte är Så Skadliga
Vi har alla hört kritik mot våra dåliga vanor. Ät inte choklad före middagen, lägg dig inte så sent, äta alltid frukost för att hålla dig frisk - låter bekant, eller hur? Det visar sig dock att de flesta saker som finns i vår rutin är mer än fel.
Varför är Rostade Jordnötter Skadliga?
Jordnötter är i första hand inte nötter, som många tror. De är en baljväxter och är ett starkt allergen. De är närmare bönor och ärter än till exempel hasselnötter och mandel. Under bakningsprocessen går några av deras ingredienser förlorade, andra ändras.
Grönsaker Som är Mer Användbara Rostade
Det finns ingen person som inte känner till de enorma fördelarna med frekvent konsumtion av grönsaker. Det är ett välkänt faktum att vissa av dem har en mycket mer fördelaktig effekt på kroppen när de tas efter värmebehandling. Även om de flesta dietister rekommenderar att äta råa grönsaker för att hålla sig friska och ha stark immunitet är det ett vetenskapligt bevisat faktum, till exempel att uppvärmning av tomater, spenat, morötter, sparris och svamp kan hjälpa till att
Inga Fler Stekta Och Skadliga Livsmedel I Dagis! Här är Menyändringarna
Det är förbjudet att förbereda och servera friterad mat , kakor, godis och våfflor för barn i dagis och förskolor. Detta är en av ändringarna som infördes i förordningen om hälsosam kost för barn mellan 3 och 7 år, som redan har laddats upp på webbplatsen för hälsovårdsministeriet för allmän diskussion.
