2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kamut är en gammal typ av egyptiskt vete. Det var också känt för byggarna och användarna av pyramiderna, eftersom dess rester finns där.
Detta gör det äldre än 3000 år. Själva namnet - kamut, är det forntida egyptiska namnet på vete. Därav namnet på denna spannmål.
Faraos teorin om vete är dock en myt för många. Hennes berömmelse bygger mer på marknadsföringsstrategi. Den innehåller dess presentation som en gammal mat med otaliga användbara kvaliteter, varav en är glutenintolerans. Ingen av dessa anklagelser har emellertid bevisats.
Till skillnad från vanligt vete har kamut stora korn. Intressant är att de inte har tappat sina näringsegenskaper genom århundradena.
De innehåller fiber, protein, lipider, vitaminer samt mineralerna selen, koppar, zink, magnesium, fosfor. De är på mycket högre nivåer än andra spannmålssorter.
En annan särskiljande egenskap hos kamut är att den inte innehåller gluten. Detta gör det till ett alternativ för alla med glutenintolerans.
Kamut är näringsrikt - 100 g av det innehåller 360 kcal, 51 g kolhydrater, 17 g protein, 3 g fett och 2 g fiber. Det konsumeras kokt. Blötlägg i vatten för detta ändamål, 12 timmar före tillagning.
Den har en rik kulinarisk applikation. Det används för att förbereda mjöl, som framgångsrikt kombineras med vete och havremjöl, liksom med korn och spelt. Den används också för att förbereda alla slags kex, kakor etc.
Kokt kamut konsumeras med smör, ost, torkad frukt, nötter och honung till efterrätt. Kyld används i sallader. Hemlagad pasta tillagas också med kulturen. Det kan ersätta vete i vilket recept som helst.
Kamut är lämpligt för grobarhet och odling av organiska groddar. Dess mest uttalade egenskap är antioxidant. Det beror på det höga innehållet av selen.
Rekommenderad:
Vete
Vete innehåller flera arter av vete växter som tillhör släktet Triticum, familjen spannmål. Vete är världens viktigaste spannmål och finns inte bara i Europa utan också i många andra delar av världen. Bröd, pasta, kex och kakor är bara början på listan över livsmedel gjorda av vete.
Salta Delikatesser Med Vete
Vete är en favorit delikatess och ingen har inte provat sött vete, garnerat med torkad frukt och nötter eller godis, eller den berömda ashura efterrätten med kokt vete . Men denna baljväxt har också sina salta varianter, som, även om de inte är så kända, kan vara av intresse för spannmålsälskare.
Einkorn, Spelt Och Kamut - Ett Alternativ Till Vete
Namnen på vissa typer av vete produkter, såsom en och två korn einkorn, sepelta och kamut , tills nyligen nämnts endast av arkeologer och några mer extravaganta agronomer. I dag, på grund av hotet om världshunger, är de tillbaka på dagordningen.
Hemligheter Från Egyptiskt Kök
Forntida Egypten gav efterkommande mumier, pyramider, sfinxer, hieroglyfer och scarabs. Den moderna egyptien äter ofta samma frukost som hans förfäder åt för tre tusen år sedan: tunt bröd och extremt välsmakande bönakroketter som kallas tamia.
Egyptiskt Kök - Ett Paradis För Vegetarianer
Egyptiskt kök går tillbaka till forntida Egypten. Det har bevarat sina köttkulinariska smaker och kompletterat dem med medelhavsmat. Grönsaker och baljväxter Egyptiskt kök är ett paradis för vegetarianer, eftersom det främst bygger på konsumtion av grönsaker.
