Svamp Bride

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Svamp Bride / Amanita caesarea / är en basidiomycete-svamp som tillhör släktet Amanita och familjen Amanita. I vårt land är det känt under olika namn. Den bulgariska vet det som äggstock, buljong, chenus, kunglig svamp och andra. Det engelska namnet på denna typ av svamp är Caesars svamp och den tyska - Kaiserling. I Ryssland kallas det Caesars svamp, i Italien - Ovolo och i Frankrike - Oronge. Det är utbrett i många delar av världen, särskilt i Asien, Afrika, Europa och Nordamerika.

Ursprungligen har denna art en ovoid form och huven är täckt med ett vitt skal. När kepsen växer rivs den dock. De unga svamparna kännetecknas av en halvklotformad keps. Med tiden får den en platt form, med en diameter och når vanligtvis femton centimeter. Bruden kännetecknas också av hudens färg - den är färgad gul eller orange och lyser. I vissa fall är färgen rödaktig.

Stubben av svamp brud är gulaktig, cylindrisk i form, ungefär tio centimeter hög. Köttet och tallrikarna av denna typ av svamp är också gula. Spormassan är vit.

Historia av brudsvampen

Bruden är en av de svamparna som har en gammal historia. Denna typ av svamp har varit känd för mänskligheten sedan det första århundradet. I mitten av det första århundradet älskade den berömda kejsaren Claudius att äta Amanita caesarea. I själva verket utnyttjade hans fiender också hans svaghet. De ersatte linjalens favoritsvamp med röda flugsvampar för att förgifta honom.

Så 54 dog härskaren. Men han var inte den enda av kejsarna som älskade rätterna tillagade med den läckra svampen. Hon deltog ofta i andra mästare vid bordet. Därför, när den italienska forskaren först beskrev arten på artonhundratalet, fick den namnet caesarea, som översätts som kungligt.

Samla en brudsvamp

Brudsvampen förekommer i de sydöstra delarna av Europa. Det är välkänt för infödda svampar. Det distribueras mestadels i lövplantager. Det kan ses på mark i både ek- och blandskogar. Den växer bäst på varma och torra platser där den kan utsättas för solljus. Brudplockningssäsongen börjar i maj och slutar med höstens början.

Brudens svamp det bör endast plockas av erfarna svampar, eftersom det är mycket möjligt att förväxla det med dess giftiga röda flugsvamp motsvarighet. Du måste veta mycket väl skillnaderna mellan de två typerna av svamp. I bruden är tallrikarna gulaktiga, medan de i den röda flugsvampen är vita. I Amanita caesarea är den undre delen av det vanliga locket inte fäst vid stubben, medan i Amanita muscaria är detta element tätt fäst vid svampens stubbe.

Det finns andra skillnader - i Amanita caesarea förblir den övre delen av det gemensamma locket i form av trasor i olika former och storlekar, som också är kaotiskt ordnade i förhållande till varandra. Medan i den röda flugsvampen är dessa märkliga trasor många och små. De ser likadana ut och verkar vara ordnade.

Det finns också en skillnad i färgen på Google av de två typerna. Hos bruden är den rödaktig, ofta blandad med gula nyanser. När det gäller den röda flugsvampen är den här delen målad i en djupröd färg. När man skiljer mellan Amanita caesarea och Amanita muscaria är det också viktigt var du hittar svampen. Den första växer bara i lövträd, medan dess tvilling kan ses på barrträd.

Förbereda en brud

Som vi redan har lärt oss har köttet av Amanita caesarea en gul färg. Den har en behaglig karakteristisk doft och är också mycket aptitretande. Enligt vissa finsmakare är köttet av svamp brud har en nötaktig smak. Av dessa skäl har det funnits i matlagning i många århundraden. Det konsumeras stekt, bakat, panerat, torkat och marinerat. Smaksatt med lagerblad, persilja, muskotnöt, peppar, dragon, rosmarin, timjan, vitlök, mejram och mer.

Vi erbjuder dig ett recept på panerade brudar som är extremt enkla att förbereda.

Nödvändiga produkter: 600 g svamp brud, 4 ägg, 4 msk mjöl, 250 ml öl, olivolja, svartpeppar, paprika, merian, basilika, salt

Beredningsmetod:

Svamp Bride rengörs och tvättas och skärs sedan i stora bitar. Sedan kommer panering. För att göra detta, bryt äggen och blanda dem med mjöl och öl. Tillsätt alla kryddor och blanda sedan väl. De hackade svamparna smälts i blandningen och stekas i uppvärmt fett. När de får en gyllene färg tas de bort från elden. Valfritt, garnera med färsk sallad av gurkor, tomater, rädisor, majs och oliver.

Fördelar med svampbruden

Från urminnes tider har svamp varit en riktig naturskatt. Äter svamp brud har en underbar effekt på vår mentala och fysiska utveckling. Den innehåller proteiner, som är en viktig energikälla. Svampar innehåller också användbara mineraler och vitaminer B, PP och D, som vår kropp desperat behöver.

Konsumtion av brudsvamp har en allmän förstärkande och förstärkande effekt på immunsystemet, så det rekommenderas särskilt under de kalla månaderna, när vi är mest mottagliga för olika sjukdomar.