Marmelad - Vem är Den Verkliga Saken, Hur Den Tillverkas Och Fördelar

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

I dag marmeladen lockar oss med ljusa färger från hyllorna i alla typer av butiker. Barn och vuxna, män och kvinnor älskar att festa på denna efterrätt utan att ens misstänka att de äter mycket högkvalitativt falskt sylt.

Hur är hon skillnaden mellan äkta marmelad och syntetsom du inte kan känna igen med dina egna ögon eller från ett foto? Hur skiljer sig sylt från sylt och hur gör man den läckra hemlagade syltet från aprikos, björnbär, jordgubbe, pumpa och till och med zucchini?

Hur skiljer sig marmelad från sylt?

Du måste först först vad är marmelad. Hemlandet för denna efterrätt är Portugal, där ordet marmelad används för att beteckna en extremt välsmakande kvittenböna. Sedan överförs passionen för fruktdessert till Frankrike, där marmelad blir en produkt av godis av alla citrussylt. Smaken är inte sämre än de berömda orientaliska bakverken, och skillnaderna i kaloriinnehåll är kolossala. Den som bryr sig om sin figur kan diversifiera sin kost med denna produkt.

Nu i butikshyllorna kan du sällan hitta riktig gelé marmelad. Extremt syntetisk dessert säljs till ett lågt pris, som består av socker, gelningsmedel och färger. det är därför butiksköpt marmelad har ett så ljust och attraktivt utseende.

Äkta sylt görs från naturliga frukter som kokas till en viss grad och färgen bleknar. Sann sötma kommer aldrig att ha ljusa färger, så du kan skilja det från syntet.

Fruktstopp är en slags efterrätt av frukt och till och med grönsaker, som innehåller pektin - en gåva från naturen. Detta ämne bidrar till den gelade konsistensen av massan, vilket är homogent på grund av att frukten mals genom en sil. Söt, till skillnad från marmelad, koka aldrig för mycket, eftersom ett av syftena är att bevara sirapens färg och flytande konsistens. Det är enkelt att avgöra om den är gjord av plommon, hallon, päron eller svarta vinbär. Ingen kemisk analys krävs.

Hur görs sylt?

Du kan enkelt laga en utsökt söt fruktdessert hemma. För att göra detta, i en skål förblanda förtjockaren (kan vara agaragar, gelatin eller pektin) med kokt vatten och låt stå i en timme. Tekniken är enkel kort som följer: låt två koppar av vilken frukt som helst koka, sedan kan du tillsätta en blandning av gelatin och blanda den väl i en homogen massa.

Är det möjligt att äta sylt på en diet?

Tror inte att vi har glömt bort socker. Tack vare denna komponent är marmelad en efterrätt som inte bör konsumeras varje dag om du ska gå ner i vikt. Utan glukos och fruktos får kroppen inte lejonens andel av energi, men dessa element finns också i mer användbara produkter och socker är kontraindicerat i PP.

Icke desto mindre ingår marmelad i Dukans diet, men inte alla, men bara självtillagade, glutenfria. Socker bidrar till fetma, diabetes och gallring av tandemaljen, så det rekommenderas inte att ge till små barn i stora mängder. Barnens efterrätt bör göras utan socker. Bättre ersätta det med älskling.

Marmelad för diabetes

Varje butiksköpt marmelad är gjord på basis av socker och som du vet är detta tabu. Lyckligtvis har tillverkare tagit hand om personer med nedsatt ämnesomsättning, så på alla normala marknader kan du hitta godkänd sylt på hyllan för diabetiker. Om du är osäker på deras sammansättning kan du göra det att göra sylt ensam på basis av sockerersättningar eller utan dem alls, så att frukterna ger sötma.

Marmelad för gastrit och kolecystit

Denna dessert hör inte till listan över förbjudna livsmedel, men du kan bara äta äkta marmelad från naturprodukter. Se till att kompositionen inte innehåller sötningsmedel, färger och konserveringsmedel.

Kolecystit och pankreatit är inte kontraindikationer för användning av marmelad, förutom i de akuta faserna av sjukdomen.

Marmelad vid fasta

Som nämnts tidigare ingår agar-agar eller gelatin i naturlig marmelad. Om du följer den strikta fastan, se till att den senare inte ingår i kompositionen, eftersom det är en produkt för bearbetning av djurben och brosk. För att undvika detta, köp endast produkten från pålitliga säljare eller gör din egen sylt - det är inte så svårt som det verkar vid första anblicken. Ljusa gula, gröna, röda färger bibehåller ett gott humör. Välj de frukter du gillar mest (kanske till och med en melon).

Marmelad under graviditeten

Om du vill behålla din figur är det naturligtvis bättre att vägra stora mängder marmelad. Vissa färgämnen i syntetiska produkter kan ha en dålig effekt på barnets hälsa, bidra till utvecklingen av en allergisk reaktion och till och med cancer.

Marmelad vid amning

Det är bättre för den ammande mamman att ge upp ohälsosamma sötsaker ett tag och fokusera på färsk frukt, grönsaker och andra hälsosamma livsmedel. Och om du inte kan ge upp marmelad, köp naturligt eller gör ditt eget av frukt och gelningsmedel.

Kryddig vinmarmelad

Om du bara vill diversifiera kvällen med vänner eller en älskad, kan du förbereda en ovanlig och utsökt alkoholhaltig sylt.

Tillagningstid: 1 timme

Energivärde: protein - 1,9 g; fett - 0 g; kolhydrater - 1 g; kaloriinnehåll - 18,5 kcal.

Kockens tips: Du kan ändra ingredienserna som du vill. I vårt fall är vinet med citrus och kanel grunden för glögg, vilket är hörnstenen för varje jul.

Ingredienser: 500 ml; gelatin - 100 g; vaniljsocker - 40 g; apelsin - 300 g; kanel - 1 tsk.

Förberedelse: Låt vinet simma på medelhög värme. När det kokar, tillsätt de hackade apelsinerna. Låt blandningen simma i 10 minuter och tillsätt sedan kanel och vaniljsocker. Rör om gelatinet efter 3 minuter. Häll blandningen i små formar och låt den gela i kylen i 2 timmar.

Du kan servera vår alkoholhaltiga sylt med pulveriserat socker, kanel eller vanilj. Det kommer att pågå en vecka i kylskåpet.

Råd: Du kan lägga till körsbär, ananas, jordgubbar, krusbär, kiwi, mandariner eller äpplen i ditt vin.