2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Hashlama (Khashlama) är en berömd armenisk maträtt som oftast tillagas av lamm eller nötkött och grönsaker. Dess främsta fördel är beredningens enkelhet: det räcker att lägga alla ingredienser i en stor skål och sätta på elden.
Resultatet är aptitretande, saftigt och extremt lätt kött, kombinerat med doftande grönsaker och smaksatt med en bukett med kryddor, som inte kan lämna likgiltig någon som älskar kötträtter.
Hashlam är en traditionell och favoriträtt från östliga folk. Debatten om vilket nationellt kök det tillhör är inte från igår. De kaukasiska folken argumenterar fortfarande om dess ursprung och hävdar att de har upptäckt det.
I grund och botten är namnet av armeniskt ursprung och kommer från ordet "hashel", som översätts som: "kött, hård bit". Detta betyder naturligtvis inte att skålen verkligen är av armeniskt ursprung.
Denna delikatess har beretts sedan urminnes tider av bergsklättrare och herdar som bodde högt uppe i bergen och inte hade så mycket variation när det gäller mat. Numera, i armeniskt kök, är hashlam en ganska tjock soppa, och i Georgien är den beredd med många rötter och koriander.
I andra nationella kök måste receptet innehålla en stor mängd grönsaker, en mängd olika kryddor och örter. Det finns recept där köttet tillagas uteslutande med kryddor och med tillsats av öl. Ingredienserna och matlagningstekniken kan variera, men köttets huvudroll kvarstår.
Det finns dock några grundläggande finesser i förberedelserna. Lamm, ibland nötkött eller kalvkött, används oftast för matlagning, vilket är vanligt i östra folk, medan fläsk och fjäderfä inte föredras.
Köttbitar måste skäras i stora bitar och ibland kokas hela. Om köttet kommer från ett ungt djur, lämnar skålen att simma i ungefär två timmar, men om det kommer från ett vuxet djur kan tillagningen fortsätta i 6 timmar.
Grönsakerna skärs också i stora bitar och tillsätts mitt i tillagningen. Haslamen serveras med ett glas torrt rött vin och färsk sallad. För dess beredning är det bäst att använda en lerkruka, eftersom den bibehåller värmen.
Rekommenderad:
Vackra Idéer För Att Servera Maträtten Med Aptitretare
Vi, bulgarerna, tycker om att skämma bort oss själva och därför gillar vi ofta att äta aptitretare. Men hur man serverar vackert tyg med aptitretare till dina gäster och nära och kära? Här är några idéer som du definitivt bör prova eller ändra enligt din smak och fantasi.
Spela In! De Tillagade Den Största Hawaiiska Maträtten
Volontärer och kockar från restaurangen Tokuri Tay hävdar att de har satt världsrekord genom att göra Hawaiis största maträtt med vitt ris, köttbullar, ägg och sås. Den typiska hawaiianska loko moko-skålen bereddes på en restaurang under den 5:
Förbered Citronpeppar - En Magisk Krydda Med En Otrolig Arom
Citronpeppar som krydda är ganska ljust och doftande och används i sallader som förband, liksom i grönsaksrätter, kycklingrätter, såser och soppor. När det tillsätts till mjukt smör ger det en utmärkt doft och friskhet åt citronen och kan användas för att smaka på grillade rätter, grönsaker, kött, fjäderfä och skaldjur.
Mole Poblano - Den Nationella Mexikanska Maträtten
Mole Poblano-maträtten är traditionell för mexikansk mat och en av det exotiska landets stolthet. Att göra denna specialitet hemma för mexikaner betyder en stor fest, födelsedag eller bara en speciell helgdag. Även om det kräver lite förberedelse och förberedelsestid kommer slutresultatet definitivt att få dina gäster att slicka fingrarna.
Den Mest Förberedda Maträtten I Bulgarien är Kyckling Med Ris
En studie av ett internationellt varumärke för kulinariska produkter och buljonger i vårt land visade att den mest beredda rätten i Bulgarien är kyckling med ris. Både kyckling med potatis och moussaka toppade listan. Uppgifterna från undersökningen visade också att varje bulgarisk hemmafru spenderar i genomsnitt 10 BGN per maträtt och strävar efter att spara på elkostnaderna.