Kulinarisk Promenad Genom De Traditionella Delikatesser I Lettland

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Idag tar vi dig till Lettland. Det ligger i det tempererade klimatzonen och kännetecknas av långa och kalla vintrar och varma och korta somrar. På grund av landets hårda klimat och jordens relativt dåliga kvalitet har lettier alltid arbetat hårt för att försörja sig själva. Av denna anledning är maten i Lettland på en piedestal.

Bröd har till exempel en speciell plats i hjärnan hos människorna där och respekt för det uppmuntras från tidig ålder. Även om det lettiska köket traditionellt är baserat på jordbruksprodukter är kött en mycket viktig del av detta lands mat.

Människor som bor på den 500 kilometer långa lettiska kusten har alltid fiskat, så det är en integrerad del av deras kost. Fiske utövas också inom landet, men sötvattensfisk såväl som krabbor anses vara en delikatess där.

Lettlands matvanor är många och varierade. Hittills finns bevarade matvanor som liknar den seder som rådde under andra världskriget. Därefter flyttade fler och fler människor till större städer, vilket tvingade lettarna att ordna sina matvanor enligt det arbete de gjorde.

Numera är det mycket sällsynt att se människor där laga mat i sina hem. Många av de äldre äteskickarna praktiseras dock och idag finns traditionella rätter alltid vid bordet för den vanliga lettiska både varje dag och på helgdagar och speciella tillfällen.

I Lettland har det alltid funnits stora älskare av mejeriprodukter som mjölk, keso, grädde, ost och smör. Dessa produkter har alltid varit en del av det lokala bordet och vid varje måltid. Lokalbefolkningen har förmågan att hitta läckra och ätbara produkter i naturen - livsmedel som inte bör odlas utan bara samlas in.

Under lång tid i Lettland dra nytta av frukterna på sommaren - vilda jordgubbar, hallon, tranbär och på hösten - svamp och nötter.

Biodlingstraditioner i detta land har utvecklats genom århundradena och idag respekteras honung högt där. I nästan alla lettiska gårdar kan du hitta dina egna bikupor och intäkterna från honungsproduktion är bland de viktigaste inkomsterna för många av lokalbefolkningen.

I familjer som bor längs kusten är rökt fisk fortfarande populärt, och i många andra områden äter man också rökt ål - spindelmider, skrubbsår, lamprey och torsk. Om du deltar i frukost i en vanlig lettisk familj kommer du att märka att den är måttlig innan arbetsdagen börjar.

Som överallt i världen börjar människor i Lettland dagen med en kopp kaffe eller te och äter smörgåsar med ost, korv, tomater eller gurkor. För många lettier kan dagen inte börja utan ett glas mjölk, vilket vanligtvis görs vid frukost. Kokta ägg och omeletter är också vördade bland befolkningen.

Lunch kan äga rum mellan kl. 12 och 15. Det beror mycket på början på varje persons dag. De äter vanligtvis en varm lunch, som består av stekt kött, som kan vara fläskbiff, stekt köttbullar, sauterad filé eller biff eller kyckling eller fisk, som kan vara lax, öring, torsk eller sardiner.

De går inte utan potatis, som kan stekas, kokas eller mosas. De äter också kokt ris eller bovete samt färsk sallad. Vissa lokalbefolkningen äter soppan som en aperitif, som vanligtvis följer med huvudrätten. Soppan görs vanligtvis med fläsk, men kan också göras med fisk. Köttsoppor kan också innehålla bönor, ärtor, sorrel eller nässlor.

I Lettiska köket du kan hitta ett rikt utbud av desserter. Vanligtvis tillagas desserter med mejeriprodukter, frukt, tillsatt gelatin eller potatisstärkelse.

Under sin lunch dricker lettier fruktjuicer, te eller kaffe. Middag serveras mellan kl. 18.00 och 19.00. Om du har äran att delta i en lettisk middag kommer du att märka det stora utbudet av rätter - de kan servera dig soppa, sallad, varm mat och mer traditionell mat, som mjölkbaserad soppa.

Det finns dock många som inte gillar att spendera mycket tid i köket och som köper färdiglagad eller fryst mat eller äter smörgåsar eller muffins och dricker te. Pizza har också blivit en av de favoriträtter och det är lätt att laga mat där.

Alla har hört talas om lettisk öl minst en gång. Där är det en traditionell drink, så det är omöjligt och otänkbart att föreställa sig en lettisk familjesamling eller en semester där öl inte finns. I Lettland tillverkas öl traditionellt av korn och humle.

Honung är också en vanlig ingrediens i öl. Det tillsätts under bryggningen av öl, och sedan kallas den färdiga produkten mjöd. I detta land har de många övertygelser relaterade till näring.

En av de viktigaste egenskaperna för bordsetikett i Lettland är att erbjuda andra en del av din mat om du äter något annat än dem. Lokalbefolkningen är mycket entusiastisk när det gäller att äta bröd, och i många hem kallas den första biten bondens son när den skärs.

Unga ogifta kvinnor tävlar om det här stycket eftersom var och en av dem vill gifta sig med bondens son - förstå en man som har sitt eget hem och sin gård. Människor i Lettland anses fortfarande vara vidskepliga när det gäller salt. Vem du än frågar, alla vet att om det finns för mycket salt i en maträtt så är kocken kär.

Om saltet råkar spillas på bordet eller på golvet betyder det att det kommer att bli en skandal i huset. Själva sättet att äta där är en allvarlig sak som kräver att människor är lugna och anständiga, att visa respekt för maten och de som tillagade den. Där tror de att familjens chef borde ta ledningen vid bordet.

De som sitter i hörnet av bordet måste frukta att de ska bli förbannade, att de inte ska gifta sig på sju år. Alla där vet också att om en gaffel eller sked faller på golvet, kommer en kvinna till huset, och om det är en kniv - gästen blir en man.