2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
De mer populära typerna av senap är:
Dijon senap
Utan tvekan tillhör henne tronen i senapsriket. Dess namn kommer från den franska staden Dijon. År 1634 fick 23 lokala senapsodlare ensamrätt att producera och sälja den. Idag sker större delen av produktionen av Dijon-senap någon annanstans. Den är beredd av svarta eller bruna senapsfrön och vin, vilket ger en mjuk konsistens och utsökt smak. Detta är en klassisk krydda för grillat eller grillat kött. Dijonsenap är starkt och lämpar sig för lätt mat. Det används som krydda i sallader, såser och för att förbättra majonnäsens smak.
Engelsk senap
Den har en skarp smak. Den är gjord av vita senapsfrön, som ibland blandas med vetemjöl för kvantitet och gurkmeja för färg. Det är det traditionella ackompanjemanget till biff och rostbiff, lämpligt för kallskuret och korv. Säljs i pulver eller färdigt. Den används i recept med gulost, souffle och såser.
Fransk senap
Förutom senapdrottningen - Dijon, har fransmännen en annan, som de helt enkelt kallar franska. Det är doftande och har en delikat smak. Den är gjord av bruna och svarta senapsfrön, vinäger, dragon och dill. Serveras med fjäderfä, fläsk och nötkött samt vilt.
Senapspulver
Detta är en mycket bekväm form. Pulvret bör lösas i kallt vatten före användning. När vatten tillsätts börjar oljan att separeras från senapsfrön, vilket ger senap sin karakteristiska smak. Aromen av denna art försvagas med tiden, så det är bäst att använda nylagad varje gång. Servera med kallkött hors d'oeuvres eller rostbiff. Senapspulver används också för salladsdressingar i majonnäs. Dess smak är mycket koncentrerad, så bara en nypa läggs till. För att bereda senap från senapspulver, bör lika mängder kallt vatten och pulver blandas i en homogen massa. Denna blandning ska stå i 10 minuter och endast sedan användas.
Kornig senap
Den är gjord av hela senapsfrön och vitt vin. Den har en mycket mild smak och är lämplig för grillat kött. Fröna krossas endast delvis för att ge senap en krispig smak. Det kan vara både mycket mjukt och mycket starkt. Tillsätt gräddsåser till kyckling eller fläsk och sprid i ett tunt lager i smörgåsarna. Det är också lämpligt som krydda för sallader och hors d'oeuvres.
Hur förbättrar man smak av senapsrätter?
"Några skedar." Dijon senap ädla soppa, gulasch och toppning;
- Potatismos utmärker sig bättre om det läggs till lite kornig senap;
Foto: Rusiana Mikhailova
- Grillad makrill blir smakligare om den smutsas på alla sidor med en blandning av senap och vitt vin innan den bakas;
- Om du blandar lite kornig senap med yoghurt och använder denna blandning som förband för en sallad av morötter, rädisor eller selleri, får du ett riktigt gastronomiskt nöje;
- Du kan garnera den rostade kycklingen med en speciell sås som tillagas mycket snabbt. Allt du behöver göra är att blanda saften som kom ut ur köttet med lite grädde, vitt vin och Dijon-senap.
Rekommenderad:
Låt Oss Göra Våra Egna Lasagneskorpor
Även om vi lever i en tid då vi kan köpa allt från butiken utan att behöva slösa bort tid hemma, finns det inget godare än hemlagad mat. Och det skulle vara trevligt om vi kunde åtminstone en gång - två gånger i veckan för att hitta tid och göra en hemlagad måltid för vår familj.
Låt Oss Göra Våra Egna Gelégodisar
Godisarna vi ser runt omkring oss i butikerna varje dag innehåller mycket socker, konstgjorda färger och fruktos majssirap. Men barn älskar dem oändligt och det är därför vi kan tillgripa ett knep och göra fruktgelégodis hemma. Tror du att det är möjligt att göra hälsosamma gelégodisar?
Låt Oss Göra Frukost Med Nötter
Nötter är en bra start på dagen eftersom de förser hjärnan med ämnen som laddar den med energi under hela dagen. Hasselnötter och valnötter är mycket lämpliga i detta avseende. Pinjenötter får inte heller försummas, eftersom de är mycket användbara för vår kropps övergripande funktion.
Låt Oss Göra En Lat Napoleon-tårta
Du kan överraska dina nära och kära genom att förbereda en Napoleon-kaka snabbt och på ett lat sätt som eliminerar den irriterande knådningen av tunna skorpor. För basen av kakan behöver du ett halvt kilo färdigt smördeg. För grädden behöver du en halv liter färsk mjölk, sju ägg, två hundra gram pulveriserat socker, tre hundra gram smör, en matsked cognac, två paket vanilj.
De Upptäckte Hur Man Serverar Våra Rätter För Att Göra Dem Smakligare
För att förtrolla dina gäster med läckra rätter hemma, bör du också vara uppmärksam på dukens färg. Bordet visar sig vara viktigt för maträttens attraktivitet. Forskare från Köpenhamns universitet har funnit att om du serverar dina måltider på en snövit duk kommer de att glädja dina gäster mer, skriver Daily Mail.
