2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Chile - de höga Anderna har samlat en färgstark palett av kulinariska traditioner. Spår lämnades först av den inhemska befolkningen - Araucano-indianerna och sedan de spanska kolonisatorerna.
Med koloniseringen av kontinenten kom vete, grisar, kor, kycklingar. Vid denna tid erbjuder bordet rätter som humitas - kokt majspaté insvept i majsblad, lokro - stuvat kött med grönsaker, charikan - rökt grillat kött med grönsaker. Också mycket populär, även om det är konstigt för vår smak, är tångrätter kochmayuyo.
Därefter påverkade köket i Frankrike, England, Tyskland och Italien köket. Det är i chilenska köket från hela Latinamerika som europeiskt inflytande känns mest. Men naturligtvis beror den unika charmen i detta land främst på lokala rätter enligt gamla recept.
Längs Chiles kust finns en enorm och unik, endast specifik för dessa breddgrader, en mängd marina arter. Därför kan vi med rätta säga att här erbjuds de läckra skaldjursrätterna i världen.
De mest populära är: tjock soppa som kallas mariscal, ceviche - marinerad kyld fisk, manchas ala parmesan - köttragout och krabba bakad i parmesan. Fisk och skaldjur ragout har också otrolig smak.
Förutom skaldjur, uppmärksammar chilenare också kött. Särskild uppmärksamhet och kärlek ägnas åt kyckling. Här kan vi ge ett exempel på den populära casuela de ave - kycklingsoppa med olika kryddor, ris och potatis.
Nötkött används för att göra lomo ala pobre - en stor bit kött med två ägg, stekt på toppen med en garnering av pommes frites, pastell di choklad - gryta med kyckling och köttfärs, pika med marjoram - stekt kött med grönsaker.
En annan maträtt med exceptionell smak är pariyada - en blandning av bagateller med grillade djur. En annan favoriträtt är den tjocka Courant-soppan, gjord av fisk, skaldjur, kyckling, fläsk och potatis. Och empanadas pajer med en mängd olika fyllningar är kända runt om i världen.
Det bör noteras att varje maträtt i detta fantastiska land kommer med en flaska fantastiskt chilenskt vin. Lokala viner erkänns som viner av högsta kvalitet i hela Sydamerika. Pisco-sur-cocktailen, som också är symbolisk för landet, skulle ge oss verkligen nöje och njutning.
Rekommenderad:
Kulinarisk Promenad Runt Grekland
För många av oss är Grekland ett föredraget sommarmål, inte bara på grund av de underbara stränderna och lugnet, utan också det otroligt läckra grekiska köket, som har sina svurna beundrare i ansiktet. När det gäller utsökt mat uppfann grekerna den.
En Kort Promenad Genom Danska Bakverkets Rike
Klassikerna Danska bakverk de kan vara fyllda med frukt eller vara kryddiga eller en kombination av båda. Det är möjligt att göra dem med olika typer av ost och gröna kryddor. Oftast tillverkas danska bakverk i form av karuseller, väderkvarnar och kuvert, men kan också göras på storleken på en pizza som ska skäras i skivor vid servering, eller i små eleganta versioner som kommer att imponera på dina gäster om du serverar dem morgonkaffe eller eftermiddagste.
Kulinarisk Promenad Genom Delikatesser Från Uruguayansk Mat
Uruguays nationella kök är en ljus mosaik där italienska, argentinska, brasilianska, tyska, indiska och till och med kreolska rätter är överraskande sammanflätade. Uruguayanska rätter kännetecknar ingrediensernas färskhet - särskilt grönsaker och kött.
Kulinarisk Promenad Genom De Traditionella Delikatesser I Lettland
Idag tar vi dig till Lettland. Det ligger i det tempererade klimatzonen och kännetecknas av långa och kalla vintrar och varma och korta somrar. På grund av landets hårda klimat och jordens relativt dåliga kvalitet har lettier alltid arbetat hårt för att försörja sig själva.
En Kort Promenad Genom Puddingens Söta Rike
I matlagning betyder krämer desserter, som bereds genom att mosa, piska eller tillaga ingredienserna. I vidaste bemärkelse används ordet pudding för att beskriva krämer. På franska betyder ordet grädde det mest valda eller det finaste. De så kallade kallpuddingarna serveras kylda.
