2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ordet tempura betyder matlagningsteknik i japanskt kök. Mer exakt - dopp fisk eller grönsaker i smeten och stek sedan.
Termen tempura antas ha vunnit popularitet i södra Japan. Med tiden började den användas för att beteckna mat som var beredd med varm olja, inklusive några redan existerande japanska livsmedel.
Tempura kan tillverkas av en mängd olika ingredienser, främst från fisk, bläckfisk och räkor. Men du kan använda grönsaker som sparris, paprika och blomkål.
Degen den består av består av ägg, mjöl och iskallt vatten. Istället för vanligt mjöl är det bättre att använda en speciell blandning av stärkelse, vetemjöl och rismjöl. Blandningens konsistens bör likna grädde och med många bubblor.
Produkterna som ska stekas i degen måste skäras i små bitar.
Tempura serveras vanligtvis med riven daikon och äts varm omedelbart efter tillagningen.
I Japan är den tillgänglig överallt - från snabbmatbås till de mest elitiga femstjärniga restaurangerna.
Utanför Japan finns det många icke-traditionella användningar av tempura. Mer ovanliga ingredienser kan inkludera noriskivor, torkade frukter som bananer och glass (tempurastekt glass).
Amerikanska restauranger förbereder mestadels tempura med en mängd olika kött, särskilt kyckling och ost som mozzarella.
En variation är att använda Panko (brödsmulor). Användningen av Panko i Japan uppfyller inte längre maträttens villkor som en tempura.
Oftast görs en tempurarätt med räkor. För att förbereda det behöver du 500 g räkor, 3 äggvitor, 6 msk. mjöl, 1 msk. vitt vin, isvatten, vegetabilisk olja, salt och Wasabisås.
Degen bereds genom att blanda mjöl, äggvitor, isvatten (tillräckligt för att få önskad konsistens) och vitt vin. Blanda allt mycket bra tills det blir en bubbla grädde.
Räkor är bäst att vara kungliga eller tiger, eftersom de är större. Rengör väl och doppa sedan i degen.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek räkorna i den tills den är gyllene. Ta bort den färdiga räkan på en servett och låt tappa fettet. Serveras med Wasabisås.
Rekommenderad:
De Viktigaste Produkterna Som Används I Det Japanska Köket
Precis som majs, bönor och het paprika är associerade med mexikansk mat, och användningen av ett stort antal olika kryddor är typisk för arabisk mat, så har japanska sina egna preferenser. De flesta av de produkter som används i Land of the Rising Sun är typiska för de flesta asiatiska länder, men det finns också de som du bara kan hitta i Japan eller de som används ofta vid beredning av japanska rätter.
Förbered Grönsakerna På Japanska
I det japanska köket finns det ett stort antal sätt att skära produkter på. En av de vanligaste är sainomegiri - tärning. Ta remsor med förskurna produkter och skär dem till kuber som mäter 1,5 gånger 1,5 gånger 1,5 centimeter. Denna metod används för att skära morötter, bambu, potatis och lägga i sallader, sidrätter och kokta rätter.
Med Japanska Svampar Gå Ner I Vikt
Japanska svampar kan återställa kroppens normala ämnesomsättning och därmed "äta" extra kilo. "Frågan om hur man kan bli av med övervikt har ställts av människor i årtionden och århundraden. I forntida vetenskap kallas behandling av svampar dunkande terapi och i den ligger svaret på denna fråga"
Japanska Tillagningsmetoder
Det finns gott om möjligheter för experiment i det japanska köket. Till skillnad från våra välbekanta kokböcker betonar japanerna tillagningsmetoder, inte recept; tekniker, inte ingredienser. Några av de viktigaste tillagningsmetoderna i det japanska köket är:
Låt Oss Göra En Perfekt Japansk Tempura
Tempura är en typisk maträtt av japanskt kök. Den traditionella maträtten är gjord av stekt fisk och grönsaker i smeten. Du kanske inte vet att ordet tempura inte är en term av japanskt ursprung, utan av latin och är förknippad med den kristna traditionen.
