2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I det japanska köket finns det ett stort antal sätt att skära produkter på. En av de vanligaste är sainomegiri - tärning.
Ta remsor med förskurna produkter och skär dem till kuber som mäter 1,5 gånger 1,5 gånger 1,5 centimeter. Denna metod används för att skära morötter, bambu, potatis och lägga i sallader, sidrätter och kokta rätter.
Skivning av detaljhandeln kallas middingiri. Detta gäller till exempel lök. Den skärs i två och placeras med den skurna delen på brädet.
Snitt görs med fem millimeter mellanrum. Då står kniven i vågrätt läge och samma snitt görs. Vidhäftning till lökhuvudet som skärs på detta sätt börjar kniven att skära det med ett avstånd mellan snittet lika med fem millimeter.
Och om du vill att löken ska skäras ännu mindre, tryck på knivens ände med handen och flytta knivens handtag upp och ner, skär löken. När du finhackar en lång lök, gör flera snitt i fiberriktningen och börja skära från roten.
Skärpinnar kallas sengiri och används främst för morötter. Du måste dela dem i bitar som är cirka fem centimeter långa, som sedan skärs i tunnare bitar. Plattorna placeras ovanpå varandra och skärs i pinnar.
Kogutigiri kallas skära från den tunna änden. Hacka till exempel gröna lökar. Det börjar från fjäderns ände vinkelrätt mot fibrerna. Således hackade lök används för att krydda rätter. Om du skär en gurka på det här sättet kallas den usugiri, och om du skär morötter på det här sättet - vagiri.
Sasagaki är namnet för att skära bambu, som också används för morötter. Skalad bambu eller morot tas i vänster hand och med en kniv i höger hand börjar skäras som en skarp penna med en kniv.
Mentorer eller utjämning av hörnen görs som ett mått för att förbättra utseendet på kokta morötter. De kan erhållas med trasiga hörn. För att undvika detta bör skivade morötter tas bort från sina skarpa hörn. Detta görs mest för skönhet.
För att laga grönsakerna bättre kan du använda kakusibu-tekniken eller en dold kniv. Skär grönsakerna i tjocka cirklar och gör en korsskärning på ena sidan. Vid servering ska dessa styck inte vara synliga.
Rekommenderad:
Tips För Att Förbereda De Perfekta Fyllda Grönsakerna
Bara nämna några människors fyllda grönsaker och de kan omedelbart föreställa sig rostade eller överkokta, skrynkliga paprika och skalad zucchini. Hemligheten ligger i att välja rätt fyllning för grönsaksbehållaren. Använd ganska torra treformiga blandningar med saftiga zucchini-grönsaker.
Hur Länge Kokar De Olika Grönsakerna?
Måltider tillagade av grönsaker tillfredsställer kroppens näringsämnen. Vitaminer, mineraler, vegetabiliska och mjölkfetter, kolhydrater och proteiner i färska grönsaker är en garanti för rätt näring. Färgämnena, aromatiska och smakämnen i dem väcker aptiten och stöder matsmältningen och assimileringen av maten.
De Hälsosammaste Och Hälsosammaste Grönsakerna
Grönsakerna är en riktig naturlig gåva som har en mycket positiv effekt på kroppen. I grönsaker kan vi hitta de flesta ämnen som är nödvändiga för näring och hydrering av kroppen. De har inte många kalorier, vilket gör dem till ett bra val för alla dieter för att reglera vikt och kolesterol.
De Renaste Och Mest Förorenade Frukterna Och Grönsakerna
Idag ägnar vi mer och mer uppmärksamhet åt maten vi konsumerar. Vi är intresserade av deras ursprung och hur de uppfostrades. Men kan vi lista de renaste och mest förorenade frukter och grönsaker ? Vi hjälper dig i den här uppgiften genom att avslöja obehagliga fakta om några av de mest älskade och konsumerade vegetabiliska livsmedlen.
Låt Oss Hålla Grönsakerna Färska Under Lång Tid
Grönsaker är ett av huvudelementen i en hälsosam kost. Alla behöver veta hur de ska lagras och användas korrekt. Att hålla dina grönsaker färska är ganska svårt. Varje dag går några av de köpta i papperskorgen. På detta sätt förlorar du både hälsofördelar och pengar.
