2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Muskot kallas också muskotnöt. Det är den torkade stenen av frukten från ett vintergrönt träd från mirtfamiljen.
Muskotens hemland är de arabiska länderna och mer exakt - Moluccas. Det anlände till Europa på 1100-talet, men förbjöds snart export. Det var först på 1700-talet som importen återställdes.
Muskotens starka söta smak gör den till en lämplig och föredragen krydda för många rätter. Både muskotnöt och muskotblommor erhålls från muskotnöt. Det är mycket värdefullt, men att hitta det är mycket tidskrävande.
Vid matlagning är det mest rivade muskotnöt. Det läggs till traditionellt söta rätter - gräddkakor, bakverk, ägg och mjölkkräm. Det läggs till degen när du själv knådar degen.
Det passar också bra som ingrediens i patéer, spenat och potatis, svamp och grönsaksrätter. Det tillsätts under tillagningen.
Motsvarar bra med kål och lök. Den används för att krydda såser, lokala rätter och soppor, särskilt kokt nötkött. I såserna tillsätts den i slutet av tillagningen. Den hackade muskotnoten lagras på en torr plats.
Muskotnöt är en huvudingrediens i många etniska rätter, som italienska, karibiska, indiska, franska, grekiska. Det finns också i köket i Latinamerika och Mellanöstern.
Kryddan kombineras oftast med kryddor som svartpeppar, lagerblad, lök, persilja, sopprötter. I de flesta fall tillsätts det tillsammans med de andra kryddorna, strax före tillagningen.
I sammansättning är muskot nära persilja. Den innehåller ämnet myristicin, som har psykotropa och hallucinogena egenskaper. Man tror att även en mutter kan vara giftig.
Taget i små doser har det en antiseptisk effekt. Det stimulerar kroppens försvar. Därför används muskotnötolja inom medicin som ett stimulerande medel och tonic.
Rekommenderad:
Till Vilka Rätter Ska Vi Lägga Vild Vitlök?
Om du går i skogen längs en flod eller träd i fuktig jord kan du hitta vild vitlök (jäst) att använda i ditt kök. Du kommer att känna igen det på bladen, som är tjocka och långa, som löven i en dallilja, och den skarpa lukten av vitlök räcker för att urskilja den.
Till Vilka Rätter Man Ska Lägga Kummin
Kummin är en gammal krydda som kommer från Asien. Idag finns det över hela världen. Det finns enorma plantager i Chile, Marocko, Syrien, Indien och andra. I Bulgarien är kummin en av kryddorna, djupt rotad i livet och traditionerna. Vild kummin finns mestadels i norra Bulgarien, medan den odlas i trädgårdar över hela landet.
Till Vilka Rätter Ska Vi Lägga Dragon?
Dragon är en flerårig växt som har en örtartad stam. Det bildar korta underjordiska stjälkar - jordstammar. Under blomningen kan stammens höjd nå upp till två meter. Det finns två typer av dragon - odlade och vilda. Vild dragon har en svagare arom och smak.
Muskot - Till Vilka Rätter Du Ska Lägga Till
Muskot är bättre känt som muskot. Denna växt är vintergrön och kan nå en längd på cirka 14 - 15 meter. När den är färsk är nötfrukten köttig. En gång mogen spricker den, den inre delen liknar en hasselnöt. Växten kan ses i Indien, Brasilien, liksom i Indonesien.
Till Vilka Rätter Du Ska Lägga Till Cayennepeppar
Cayennepeppar är en av de hetaste kryddorna i världen. Det är en särskilt varm rödaktig peppar. Dess namn kommer från namnet på Cayenne River, längs vilken dessa chilipeppar växer. Kryddan i sin rena form är "rödpeppar". Namnet cayennepeppar förstås dock vanligtvis som en blandning av denna rödpeppar med kryddor som kummin, timjan, vitlök, aromatisk peppar och till och med torkat lökpulver.
