2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kummin är en gammal krydda som kommer från Asien. Idag finns det över hela världen. Det finns enorma plantager i Chile, Marocko, Syrien, Indien och andra.
I Bulgarien är kummin en av kryddorna, djupt rotad i livet och traditionerna. Vild kummin finns mestadels i norra Bulgarien, medan den odlas i trädgårdar över hela landet.
En av de mest traditionella bulgariska kryddorna används i några av de mest favoriträtterna. Oftast tillsätts kummin i kötträtter och så favoritkebab och köttbullar. Alla hemgjorda korvar, korvar och korvar är också kryddade med kummin.
Förutom malet kött för kebab och köttbullar tillsätts kummin i nästan alla rätter med malet kött, som sarma och fyllda paprika. Det ger varje maträtt sin starka och så specifika arom.
Kummin är en av de kryddor som är mest typiska för det indiska köket. Därför överensstämmer det bra med de andra kryddorna som finns i det.
Dessutom är det opretentiöst och motsvarar bra med nästan alla kryddor i allmänhet. Denna egenskap gör den till en perfekt ingrediens i ett antal blandningar. Det är en del av curry, liksom den exotiska kryddan garam masala.
I Mellanösternens kök används kummin också, oftast i kombination med de typiska senapsfrön, zaatar, gurkmeja, koriander och turkisk varm röd paprika.
Förutom indiskt, latinamerikanskt och Mellanöstern köket används kummin också i mexikansk mat. Det läggs till en av de mest kända rätterna där - tacos.
I olika länder kombineras kummin med olika kryddor, men som sagt motsvarar det bra med alla. I det latinamerikanska köket kompletteras det med chili, kanel, oregano, asatefida, medan det är mexikanskt - med chilisås, varm röd paprika, chilipulver och mer.
I vårt land används kummin i både lokala och köttfria rätter. Den bulgariska traditionen kombinerar den med persilja, devesil, svartpeppar, salta och andra.
När du lägger kummin i en viss maträtt är det bra att steka i fett. På detta sätt extraheras dess rika och rika arom maximalt.
Rekommenderad:
Till Vilka Rätter Ska Vi Lägga Vild Vitlök?
Om du går i skogen längs en flod eller träd i fuktig jord kan du hitta vild vitlök (jäst) att använda i ditt kök. Du kommer att känna igen det på bladen, som är tjocka och långa, som löven i en dallilja, och den skarpa lukten av vitlök räcker för att urskilja den.
Till Vilka Rätter Ska Vi Lägga Dragon?
Dragon är en flerårig växt som har en örtartad stam. Det bildar korta underjordiska stjälkar - jordstammar. Under blomningen kan stammens höjd nå upp till två meter. Det finns två typer av dragon - odlade och vilda. Vild dragon har en svagare arom och smak.
Till Vilka Rätter Ska Vi Lägga Pink Pepper?
Rosa peppar Det finns också under namnen rosa bönor, brasiliansk / peruansk peppar, shinusfrukt /. Rosa peppar är frukten av ett litet blommande träd som kommer från Brasilien och Argentina. Dess frukter liknar de hos växten Piper nigrum, från vilken andra typer av peppar extraheras - vit, svart och grön.
Muskot - Till Vilka Rätter Du Ska Lägga Till
Muskot är bättre känt som muskot. Denna växt är vintergrön och kan nå en längd på cirka 14 - 15 meter. När den är färsk är nötfrukten köttig. En gång mogen spricker den, den inre delen liknar en hasselnöt. Växten kan ses i Indien, Brasilien, liksom i Indonesien.
Till Vilka Rätter Du Ska Lägga Till Cayennepeppar
Cayennepeppar är en av de hetaste kryddorna i världen. Det är en särskilt varm rödaktig peppar. Dess namn kommer från namnet på Cayenne River, längs vilken dessa chilipeppar växer. Kryddan i sin rena form är "rödpeppar". Namnet cayennepeppar förstås dock vanligtvis som en blandning av denna rödpeppar med kryddor som kummin, timjan, vitlök, aromatisk peppar och till och med torkat lökpulver.
