2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Olika sorter av potatis är lämpliga för olika typer av värmebehandling. Till exempel är vita potatisar perfekta för puré eller matlagning, men är inte alls lämpliga för bakning och stekning.
Potatis, som är gul när den skärs, har en något söt smak och är idealisk för bakning och stekning, men är inte lämplig för mashing.
Potatisorter skiljer sig åt om de har mycket stärkelse.
Potatis med hög stärkelsehalt kokar snabbt. Potatis med låg stärkelse är lämplig för stekning.
Om en vitaktig vätska finns kvar vid skärning av en potatis med en kniv är den stärkelse, då är det en potatis med hög stärkelsehalt.
Om potatisen har grodd är detta ett tecken på att det inte finns några värdefulla ämnen och vitaminer i potatisen. Vid gröna fläckar på potatisen är det bättre att kasta dem, de innehåller extremt giftig solanin.
När du steker potatis är det mycket viktigt att välja olja av god kvalitet. Det mest utsökta och krispiga är potatisen, som stekas i en blandning av lika delar olja och smör, försmält. Även om du lägger till en matsked olja i potatisstekoljan kommer det att förändra potatisens arom och smak.
Steka potatis görs bäst i en kastrull med tjock botten. Stekpotatis skärs i pinnar, kuber, cirklar eller båtar. När potatisen är skuren, ska de tvättas väl för att lämna mindre stärkelse och sedan torka väl för att knäcka.
Potatisen som tillagas på detta sätt stekas i hett fett tills de är gyllene. Krispiga potatis erhålls om du steker dem på hög värme, mjuk - på låg.
Salta dem innan du tar bort potatisen från pannan. Om du steker potatis i en fritös är det viktigt när du lägger dem i det kokande fettet. En bit bröd hjälper dig med detta. När du lägger det i fettet ska det bli brunt på en minut. Då är det dags att börja steka potatis.
Rekommenderad:
Grundläggande Regler För Stekning Av Kött
Enligt alla moderna åsikter är stekt mat mycket hälsofarligt. Stekning är basen på vilken mat tillagas i snabbmatsrestauranger. Detta är bara delvis sant. Stekt mat kan också vara näringsrik, välsmakande och till och med hälsosam, till exempel kokt eller bakat, så länge reglerna för beredning av stekt mat följs.
Ta Reda På Vilka Aptitretare Som är Bäst För Vitt Vin
Slutet av sommaren är den bästa tiden att konsumera vitt vin. Dagen är varm men inte varm, kvällarna svalnar och påminner oss om den kommande hösten. Ett glas vit jäst druvsaft kan uppmuntra dig, värma upp dig och avsevärt minska din sorg under den senaste semestern.
Sorter Av Potatis För Stekning
Nästan alla sorter av potatis i vårt land är lämpliga för stekning. Fontane-sorten anses vara den mest lämpliga bland dem. Emellertid underskattas detta medium från tidig till sen sort fortfarande av producenter i vårt land. Hittills har den begränsad distribution.
Användbara Tips För Stekning I En Fritös
Fyll inte hela korgen när du steker produkter i en fritös, eftersom det minskar temperaturen på fettet, speciellt om produkterna kommer från frysen. Således börjar produkterna absorbera fett istället för att steka jämnt i det. När du steker frysta produkter, från den snabba avdunstningen av vatten i dem, börjar fett plötsligt koka.
Vilka Livsmedel är Bra För Sköldkörteln Och Vilka Inte
Sköldkörtelproblem är svåra att upptäcka. Symtomen är vanligtvis viktproblem, brist på energi och matsmältningsbesvär. Den ständiga känslan av trötthet åtföljs av svullnad. För att kunna producera hormoner och fungera korrekt behöver sköldkörteln jod.
