2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fyll inte hela korgen när du steker produkter i en fritös, eftersom det minskar temperaturen på fettet, speciellt om produkterna kommer från frysen. Således börjar produkterna absorbera fett istället för att steka jämnt i det.
När du steker frysta produkter, från den snabba avdunstningen av vatten i dem, börjar fett plötsligt koka. För att undvika detta, lägg mycket små portioner frysta produkter, inte mer än en halv korg.
Om fritösen inte har något mikrofilter för fett kan du rengöra det själv. Häll fettet i en skål, lägg filtrerpapper på botten av korgen eller vikta i fyra gasbind och sila fett genom det och återför det till fritösen.
För att uppdatera fettet, värm det och lägg i finhackade sura äpplen i det. De renar fettet och berövar dess dåliga lukt och smak. Fettet filtreras sedan och kan användas igen.
De gamla potatiserna fulla av stärkelse är bäst lämpade för stekning, de unga potatisarna är för vattna för detta ändamål. När potatisen skärs ska bitarnas tjocklek vara ungefär densamma.
När du stekar panerade produkter håller du fettet rent om du lägger ett pappersfilter på botten av korgen innan du fyller på det.
För att förhindra att produkterna fastnar i botten av korgen, släpp dem en efter en så att de lätt stekas tills de faller till botten. Detta gäller panerade produkter.
Potatisflis tillverkas genom att skära potatisarna i cirklar som är mycket tunna. Stek vid 160 grader i ungefär tio minuter. Därefter värms fettet upp till 190 grader och flisen stekas i ytterligare två minuter. Flisen tas ut och dräneras på papper, saltas sedan och serveras.
Panerade svampar är lätta att göra - tvätta bara svampens lock, torka med en servett och smälta i en blandning av 100 gram mjöl, 1 äggula, en nypa salt, 150 ml mjölk, 1 tesked olja, vispad ägg vita läggs till i slutet. Stek i 8-10 minuter vid 170 grader. Töm på papper och servera med majonnäs, uppdateras med droppar citronsaft.
Vit fiskfilé blir krispig och välsmakande vid ölbrödning. Fyra hundra gram filé skärs i portioner och saltas, bitarna doppas i en panering av 150 gram mjöl, 1 ägg, en nypa salt, 150 ml öl, 1 matsked olja. Stek i 5-7 minuter vid 160 grader.
Rekommenderad:
Tips För Att Välja En Fritös
Att välja valfri hushållsapparat är viktigt. Alla investerar en summa pengar i hopp om att enheten kommer att uppfylla sina förväntningar, liksom dess pris. Vi har ofta stött på billiga varor som förstörs mycket snabbt. Det händer dock också att en dyr avancerad apparat går sönder mycket tidigare än förväntat.
Grundläggande Regler För Stekning Av Kött
Enligt alla moderna åsikter är stekt mat mycket hälsofarligt. Stekning är basen på vilken mat tillagas i snabbmatsrestauranger. Detta är bara delvis sant. Stekt mat kan också vara näringsrik, välsmakande och till och med hälsosam, till exempel kokt eller bakat, så länge reglerna för beredning av stekt mat följs.
På Det Här Sättet Kommer Du Inte Att äta För Mycket - Användbara Tips För Finsmakare
När vi är fulla, magen signalerar till vår hjärna att vi är fulla . Det tar cirka 20 minuter att sända denna signal. Under dessa 20 minuter fortsätter vi oftast att äta och komma till den punkt att vi känner oss för matade. Bortsett från att känslan inte är trevlig, är övermålning också extremt skadligt för vår kropp.
Vilka Potatisar är Bäst För Stekning
Olika sorter av potatis är lämpliga för olika typer av värmebehandling. Till exempel är vita potatisar perfekta för puré eller matlagning, men är inte alls lämpliga för bakning och stekning. Potatis, som är gul när den skärs, har en något söt smak och är idealisk för bakning och stekning, men är inte lämplig för mashing.
Säg Nej Till Stekning! Här är 5 Användbara Alternativ För Matlagning I Ugnen
Diskarna i ugnen är inte bara en bekväm matlagningsmetod utan också mycket användbara. Döm själv - du kan laga din mat med ett minimum av fett, bakad skorpa uppnås med hög temperatur och beror inte på förbränning av olja, som händer vid stekning.
