2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Borsch är en maträtt som är typisk för Ryssland och Ukraina. Hemligheten i beredningen är huvudingrediensen - röda rödbetor. Beroende på i vilken region det kokas, tillsätts svamp, tomater, nötkött, morötter, potatis och / eller kål. Detta är en av få soppor som kan tillagas både varma och kalla.
Kall, till skillnad från varm soppa, är gjord av kokta unga röda rödbetor med löv. När det svalnar, tillsätt gräddfil, kefir eller yoghurt. Oftast bereds det med rädisor och gurkor. Strö den kalla borsken med persilja och dill. Vissa lägger också till riven hårdkokt ägg. Kall borsch har en typisk ljusrosa färg. Det varierar i sin nyans beroende på mängden rödbetor som tillsätts.
Förberedelsen av ryska borsch kräver mycket skicklighet. Ryssarna satsade vanligtvis på het borst. Du behöver definitivt en stor kruka, två stekpannor, en skarp kniv, tre kokplattor om möjligt, två skärbrädor och mycket ledig tid. Tänk på att endast beredning av nötköttbuljong och rödbetor tar ungefär en timme. Här är de exakta ingredienserna för att göra ryska borsjten.
Nödvändiga produkter: 400 g nötkött, 700 g rödbetor, 250 g kål, 200 g potatis, 100 g morötter, 1 röd paprika, 1 vitlöksklyfta, 2 tomater, 1/2 tsk. socker, 2 msk. smör, 1 msk. citronsaft, 1 lagerblad, 1/2 gäng dill, 1/2 gäng persilja
Beredningsmetod: Nötkött är finhackat. Lägg i en stor kastrull och häll 3 liter vatten. När det kokar sjunker temperaturen. Skummet som bildas på ytan avlägsnas med en sked.
Tillsätt den finhackade dill, en hel lök och lagerbladet till det kokande köttet. Låt det simma på spisen i ungefär en timme.
Under denna tid skalar du rödbetorna och skär dem i tunna pinnar och skär tomaterna i kuber. Värm 1 msk i en stor stekpanna. smör. Tillsätt rödbetor och tomater, smaksatta med citronsaft och socker. Steka grönsakerna i ungefär en timme tills betorna är helt mjuka. Rör om flera gånger. Om den resulterande blandningen är torr, häll lite buljong.
Morötter, paprika, lök och vitlök finhackas. I en annan kastrull, för att inte blanda aromerna, värm kvarvarande olja och häll grönsakerna. Steka i 15 minuter.
När nötköttsbuljongen är klar tar du bort lövbladet och lök. Tillsätt kål och finhackad potatis tillsammans med de sauterade grönsakerna. Låt stå i ytterligare 15 minuter på spisen på låg värme.
Tillsätt stuvade rödbetor med tomater i soppan. Blanda väl och krydda med salt och peppar. Koka i ytterligare 10 minuter.
Traditionellt serveras borscht i uppvärmda skålar. På toppen kan du strö med persilja och en sked gräddfil.
Rekommenderad:
Hemligheterna Med Utsökt Malet Kött
Köttfärs är en huvudprodukt för ett antal rätter från läckra köttbullar till tillsats av spaghetti och andra. Det intar en mycket viktig plats på vårt bord. Det har hänt var och en av oss att köpa köttfärs och det uppfyller inte hans förväntningar.
Hemligheterna Med Utsökt Hemlagat Köttfärs
Köttfärs är en häftklammer för många av våra favoriträtter - från läckra köttbullar och kebab till ett tillskott till spagetti, moussaka och fyllda grönsaker. Men ofta, förlitar sig på kupeshka malet kött, kan vi bli besvikna. Men för att förbereda dig en utsökt hemlagad malet kött behöver du också skicklighet.
Hemligheterna Med Utsökt Lamm
Välkokt, utsökt lamm är något gudomligt. Den har en komplex, specifik och delikat smak. När det gäller lamm i kulinarisk aspekt kan du välja mellan ett litet lamm, upp till 6 månader gammalt, med mer ömt kött och ett stort lamm, upp till 12 månader gammalt.
Hemligheterna Med Utsökt Kalkonkött
För att laga en utsökt kalkonrätt måste du vara medveten om vissa regler för beredningen av detta läckra och dietkött. Om du köper kyld kalkon istället för frusen, köp den två dagar innan du lagar mat. Efter att ha tagit kalkon hem, tvätta den väl och torka den inifrån och ut med en handduk, täck den med folie och låt den stå i kylen.
Hemligheterna Med En Utsökt Omelett
Omeletter tillhör de så kallade alaminuterna. Deras snabba beredning, variation, utmärkta smak och goda utseende gör det möjligt att tillfredsställa även den mest raffinerade smaken. Omeletter är: vanlig omelett (omelett i natura); fylld omelett och färgglad omelett (mosaik).
