2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det verkliga nöjet i köket ligger i att göra desserter, eftersom de bygger på perfektionism. Den viktigaste subtiliteten i varje dessert är noggrannhet. Hemligheten ligger i vikterna, i sekvensen för att lägga till produkterna, i graderna. Om du följer exakt vad som står i receptet får du ett utmärkt resultat.
Och ändå finns det alltid små hemligheter som gör att en kräm skiljer sig från andra. Vi kommer att fokusera på de mest populära hemligheterna dessertkräm, som tillverkas i vårt land - karamellkräm.
Alla vet det den perfekta karamellkrämen är tät, utan porer och mycket välsmakande. Hur man gör det exakt så?
Ägg måste vara färska
Det är bäst att använda färska hemlagade ägg. Om du inte hittar en kan du kolla in dem på marknaden. Du kommer att gissa genom att lägga ägget i ett glas vatten med salt. Om det sjunker är det friskt. Om det stannar på ytan är det redan gammalt. Använd inte gamla ägg, grädden blir inte bra.
En indikator på färska goda ägg är färgen på äggula. Mättad färg är en indikator på att äggen är färska. När den piskas blir blandningen blekgul och efter gräddningen har grädden en gyllene färg. Ägg ska ha rumstemperatur.
Använd varm mjölk
Om du lägger till kall mjölk i äggen blir grädden porös. Så värm det om det har svalnat. Äggen kommer inte att passera och grädden har samma konsistens. Om du lägger till smaker i mjölken som olika örter och smaker, se till att sila mjölken innan du lägger till äggen. Silen av mjölken garanterar dig också en jämn karamellkrämkonsistens.
Bakvattnet ska ha rumstemperatur
Karamellkräm Baka i ett vattenbad, lägg skålarna med grädde i en kastrull och tillsätt vatten i mitten. Vattnet i vattenbadet ska inte vara varmt och koka under bakning, eftersom grädden kommer att passera. Det är bäst att hålla vattnet vid rumstemperatur så att det värms upp i ugnen jämnt med alla andra produkter.
Det här är små knep och hemligheter beredning av karamellkrämvilket gör efterrätten med en behaglig densitet och mycket välsmakande.
Att förvandla det till ett fat är inte obligatoriskt, men om du vill dekorera det med sirap eller frukt, ger dessertfatet denna möjlighet. Din middag blir oförglömlig om den avslutas med en underbar efterrätt, det är den kulinariska detalj som gör kvällen speciell.
Rekommenderad:
Hemligheterna Med Utsökt Malet Kött
Köttfärs är en huvudprodukt för ett antal rätter från läckra köttbullar till tillsats av spaghetti och andra. Det intar en mycket viktig plats på vårt bord. Det har hänt var och en av oss att köpa köttfärs och det uppfyller inte hans förväntningar.
Hemligheterna Med Utsökt Hemlagat Köttfärs
Köttfärs är en häftklammer för många av våra favoriträtter - från läckra köttbullar och kebab till ett tillskott till spagetti, moussaka och fyllda grönsaker. Men ofta, förlitar sig på kupeshka malet kött, kan vi bli besvikna. Men för att förbereda dig en utsökt hemlagad malet kött behöver du också skicklighet.
Hemligheterna Med Utsökt Lamm
Välkokt, utsökt lamm är något gudomligt. Den har en komplex, specifik och delikat smak. När det gäller lamm i kulinarisk aspekt kan du välja mellan ett litet lamm, upp till 6 månader gammalt, med mer ömt kött och ett stort lamm, upp till 12 månader gammalt.
Hemligheterna Med Utsökt Kalkonkött
För att laga en utsökt kalkonrätt måste du vara medveten om vissa regler för beredningen av detta läckra och dietkött. Om du köper kyld kalkon istället för frusen, köp den två dagar innan du lagar mat. Efter att ha tagit kalkon hem, tvätta den väl och torka den inifrån och ut med en handduk, täck den med folie och låt den stå i kylen.
Hemligheterna Med En Utsökt Omelett
Omeletter tillhör de så kallade alaminuterna. Deras snabba beredning, variation, utmärkta smak och goda utseende gör det möjligt att tillfredsställa även den mest raffinerade smaken. Omeletter är: vanlig omelett (omelett i natura); fylld omelett och färgglad omelett (mosaik).
