2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Knåda bröd även för vardagligt bruk är det en spännande upplevelse, och när det är gjort för en semester är det en ritual som skapar en koppling till de krafter som styr livet. Det är därför i det rituella brödet, tillägnad en av de nationella helgdagarna, finns både magi och rik symbolik.
Traditionella tekniker i beredning av rituella bröd skiljer sig åt i olika delar av Bulgarien, men de vanliga sakerna är mer och skapar en känsla av tradition av enhet.
Det mest karakteristiska med rituellt bröd är att det vanligtvis görs i en rund form, på en paj. Beroende på semestern är den dekorerad med stiliserade degfigurer av föremål, djur eller symboler, som vi vanligtvis associerar med respektive helgdag.
En annan funktion är att strikta krav uppfylls. Till exempel knådas brödet av jungfrur klädda i nya kläder. Använd endast ny jäst och häll vattnet i tystnad. Ett annat kommando är att sätta ett tänt ljus bredvid det den rituella pajen. Detta ger förtroende för att deltagarna i firandet är skyddade från onda krafter.
Den som kommer att bryta kakan måste vara ägaren till huset, eller den äldsta vid bordet. Alla måste korsa sig själva när de får sin del. En bit av rituellt bröd gäller alla, inklusive en sektion för arbetande boskap och husdjur.
detta är hur för att förbereda den rituella pajen för en semester hemma.
Nödvändiga produkter:
1 kg mjöl
50 g levande jäst eller ett paket torrt
1 msk. socker
1 msk. sol
4 ägg
50 g smör
½ l färsk mjölk
1 ägg för spridning
Förberedelse:
Sikt mjölet i en bred panna och gör en brunn i mitten. Jäst tillsätts till den lätt uppvärmda mjölken. Slå äggulorna separat med sockret tills det är jämnt. Proteiner förstås också av salt. Tillsätt äggulorna i mjölken och jästen i en tunn ström och häll allt i den väl gjorda i mjölet. Tillsätt äggvitorna och smält smör. Knåda en mjuk deg och täck med en handduk för att höja.
När den fördubblas i volym är degen uppdelad i tre delar. Den största kulan placeras i mitten av en oljad bricka med fästväggar. Den andra delen är uppdelad i två delar och tunna vickor är gjorda av dem, som är vridna runt varandra. En fläta erhålls som lindas runt bollen i mitten.
Figurerna är gjorda av den minsta degen. Enligt semestern kan de vara en massa; Vete; djur - lamm, kycklingar, fisk; kors eller änglar och andra religiösa symboler. Dekorationerna skärs med kakskärare eller för hand. Bildandet av druv- eller spannmålsklasser görs med hjälp av köksaxar eller knivar för att dekorera mat. Slutligen, slå ägget och borsta brödet utan dekorativa element. De lämnar vita för att märkas.
Att baka kakan tar cirka 40 minuter vid 180 grader i ugnen. Ugnslocket ska inte öppnas under den första halvan av baktiden.
Strax innan brödet är klart smörjs skorpan med smör för att göra det krispigt. Efter subtraktion rituellt bröd spraya lätt med vatten och täck över en halvtimme med en handduk.
Rekommenderad:
Kraften I Rituellt Bröd
Ingen är större än bröd! Med tanke på detta gamla bulgariska ordspråk förberedde den bulgariska kvinnan på semester ett rikt bord och gav alltid brödets viktigaste plats. Rituellt bröd åtföljer bulgariens liv i tusentals år. Det är en basföda för bulgarer.
Hur Man Gör Surdeg Till Bröd
Att vara gör jäst till bröd måste du följa några specifika regler. Först och främst, var uppmärksam på fartyget där du kommer att "odla" det. Det mest lämpliga är en vanlig burk kompott med perforerad metalllock. Sedan mjölet - det är lämpligt att börja med råg eller fullkornsmjöl.
En Kort Historia Av Rituellt Bröd
Ritualbröd är bröd med olika typer av syften, som bakas i samband med kalender och familjesemester. Dekorationerna på det rituella brödet har en symbolisk betydelse. För olika typer av helgdagar fanns det speciella dekorationer som har en speciell betydelse - till exempel är druvor en symbol för fertilitet, vilket således ber av högre makter.
Hur Man Gör Mjukt Bröd
Även de av oss som följer en diet och har uteslutit bröd och bageriprodukter från vår meny skulle omedelbart överväga det om de kände lukten av nybakat bröd. Det är inte nödvändigt att gå till den närliggande ugnen för detta ändamål, för du kan förbereda den själv hemma.
Hur Man Gör öl Av Bröd
Med hjälp av bröd görs olika typer av hemlagad öl, vilket är mycket gott. För att göra hemlagad mörk öl behöver du 800 gram ugnsbakade skivor vitt bröd eller skorpor, 400 gram rågkorn förblöt i två dagar, 200 gram torr humle skållad med kokande vatten, 100 gram socker, 5 malda svarta pepparkorn.
