2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Att vara gör jäst till brödmåste du följa några specifika regler. Först och främst, var uppmärksam på fartyget där du kommer att "odla" det. Det mest lämpliga är en vanlig burk kompott med perforerad metalllock. Sedan mjölet - det är lämpligt att börja med råg eller fullkornsmjöl. Efter ett tag (ungefär en vecka) är det dock bra att byta till vitt mjöl, eftersom det är mindre troligt att sova oönskade mikroorganismer.
När du tar de första stegen behöver du inte slösa mycket material - tre matskedar mjöl och nästan lika mycket vatten räcker. När jästen stiger fördubblas den (åtminstone) i volym. För detta ändamål bör du inte lägga mycket material, för efter några dagar beloppet kvass det kommer att bli enormt.
För att inte ständigt tänka på exakta mängder och proportioner, gör så här: skrapa hälften av den jästa jästen och tillsätt igen 3 matskedar mjöl med lite vatten. Vissa människor föredrar förhållandet 5 skedar / kopp etc.
När beredning av jäst du bör komma ihåg att när du förbereder en ny dos bör du kasta bort halva mängden av den gamla. Om du inte gör det kommer du att svälta jästen, för när den växer så gör dess näringsbehov också.
Nyckeln till att förbereda produkten är densitet. Om det är för sällsynt är processerna i det så snabba att du inte märker dem - det stiger, vrider sig och dör utan att meddela dig. Det är därför det är att föredra ju tjockare jäst. Temperaturen ska vara mellan 20-25 grader. Om det blir kallare kommer jästen inte att dö, men dess vitala processer kommer att sakta ner.
Jäst bör matas - minst två gånger om dagen. Ibland, särskilt om det är varmare, kan det stiga ganska snabbt och du måste äta oftare. Men om den är tillräckligt tjock kan du bara mata den två gånger under hela jäsningstiden.
Nödvändiga produkter
2 skivor surdegsbröd, 6-8 msk fullkornsmjöl, 100-150 ml. vatten
Metod för beredning
Skivorna med surdegsbröd bryts i en burk. Tillsätt mjöl, vatten, rör om och täck med en lös trasa eller perforerad keps. Densiteten bör vara densamma som för kaksmeten.
Jästen får näring varje dag (kanske två gånger) och rör om regelbundet med ett icke-metalliskt redskap. Brödet behöver inte vara helt upplöst, speciellt om det finns en skorpa.
Jästen är klar på 3-4 dagar. Den här gången behöver du inte avsätta jäst för nästa knådning - ditt bröd kommer att fungera som en start för nästa "skörd". kvass.
Och om det inte fungerar första gången - sluta inte försöka, för maten tillagad med hemlagad jäst, är många gånger smakligare och mer användbara än de utanför.
Rekommenderad:
Hemlagat Bröd Med Levande Surdeg
Naturlig jäst eller så kallad levande jäst eller jäst är en jäst blandning gjord av vatten och mjöl. Denna känsliga substans är känslig för den yttre miljön och måste därför förvaras väl täckt vid rumstemperatur. Receptet är cirka 4000 år gammalt och upptäcktes i det gamla Egypten.
Hur Man Gör Mjukt Bröd
Även de av oss som följer en diet och har uteslutit bröd och bageriprodukter från vår meny skulle omedelbart överväga det om de kände lukten av nybakat bröd. Det är inte nödvändigt att gå till den närliggande ugnen för detta ändamål, för du kan förbereda den själv hemma.
Hur Man Gör Rituellt Bröd
Knåda bröd även för vardagligt bruk är det en spännande upplevelse, och när det är gjort för en semester är det en ritual som skapar en koppling till de krafter som styr livet. Det är därför i det rituella brödet, tillägnad en av de nationella helgdagarna, finns både magi och rik symbolik.
Hur Man Gör öl Av Bröd
Med hjälp av bröd görs olika typer av hemlagad öl, vilket är mycket gott. För att göra hemlagad mörk öl behöver du 800 gram ugnsbakade skivor vitt bröd eller skorpor, 400 gram rågkorn förblöt i två dagar, 200 gram torr humle skållad med kokande vatten, 100 gram socker, 5 malda svarta pepparkorn.
Hur Man Gör En Korg Med Melon Och Vad Ska Man Använda Den Till?
Meloner är en av de saftigaste frukterna och är lämpliga för att tillaga ett brett utbud av sallader, desserter, fruktdrycker och till och med soppor och huvudrätter. Meloner kan också användas för att göra många bitar som serveras på barnfester eller som aptitretare vid festliga tillfällen.
