2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Amarula / Amarula / är en populär sydafrikansk krämlikör, som framställs av salladsträdets frukter, även kallad elfenben. Amarula är en av de mest populära dryckerna i världen och upptar därför den ära andra platsen i försäljningen, rankad först efter den irländska gräddlikören Baileys.
Innan vi tittar på likören, låt oss dock ta reda på mer om trädet, tack vare vilket vi kan smaka på den fantastiska drinken idag. Sallad / Sclerocarya birrea / är en riktig afrikansk skatt. Detta tvåbildsliga träd växer bara i ekvatoriala Afrika och når en höjd av 10 till 18 meter.
Växten är bland favoriterna hos manliga elefanter, som gnuggar i den under sin häckningssäsong. Sallat producerar runda plommonliknande frukter som är färgade ljusgröna till gulaktiga. De har vattnigt och aptitretande kött, som smakar som citrusfrukter eller nötter.
På bara ett år kan sallad bära upp till ett halvt ton frukt. Deras otroliga smak gör dem till en favoritmat för många. Elefanter, grisar, apor och noshörningar är bara några av de arter som älskar att äta dem. Afrikanska folk ägnar också stor uppmärksamhet åt dessa frukter. De anses kunglig mat och används i ett antal ritualer. Från dem tillagas en drink, som är avsedd för andar avlidna viktiga människor eller doneras till vördade chefer.
Sallat är ett träd som är höljt av mysterium och som många kvaliteter tillskrivs. Han är en viktig deltagare i en massa afrikanska legender. Bland en av de lokala stammarna är det känt som ett bröllopsträd, varför äktenskapsceremonier har hållits under dess skugga i århundraden. Trädets frukter anses vara medicinska och tas för sexuell impotens hos män, liksom för infertilitet hos kvinnor. Enligt vissa övertygelser kan barken från en dioecious växt hjälpa till att välja en babys kön innan den föds. De som vill ha en tjej dricker ett avkok av kvinnligt träd och de som vill ha ett manligt barn tar ett avkok av manlig sallad.
Amarulas historia
Den fantastiska afrikanska likören Amarula är relativt nytt på marknaden. Det introducerades först för konsumenterna på 1980-talet. Den ursprungliga amarula är tillverkad av Southern Liqueur Co. Även om drycken var nästan okänd i början blev den snabbt populär. Idag finns det i mer än hundra länder. Det kallas Afrikas ande.
Kännetecken för amarula
Amarula är en krämlikör där sockerhalten är 20 procent och alkoholhalten 17 procent. Amarula kan utan tvekan jämföras med Baileys. Likören kännetecknas dock av en av dess specifika ingredienser - saft av sallad. Det ger drycken en speciell karamellsmak och arom. De känner också fruktiga toner. Amarula kännetecknas av exceptionell sötma, vilket är anledningen till motstridiga kommentarer om drycken. Men inte alla gillar denna kvalitet på drycken.
Produktion av amarula
Salladsproduktion är en mycket viktig process som kvaliteten på den resulterande drycken beror på. Frukten plockas noggrant och skalas och rengörs och lämnas sedan till jäsning. Sedan kommer destillationen. Destillatet blandas med ett koncentrerat extrakt av sallad. Blandningen får mogna i 2 år på speciella ekfat. Slutligen blandas materialet med färsk grädde tills önskat utseende erhålls. Mottagen Amarula flaskas i mörka flaskor.
Val och lagring av amarula
Denna typ av alkoholhaltig dryck finns främst i specialbutiker och priset ligger nära Baileys. Likören finns i mörka glasflaskor med en elefant på etiketten.
Detta djur är dryckens emblem på grund av sin stora kärlek till salladsträdet och dess frukter. När du väljer alkohol ska du alltid vara uppmärksam på utgångsdatumet och tillverkarens namn. Denna information måste finnas på flaskans etikett.
När det gäller förvaring av krämlikör bör du veta att det rekommenderas att behålla flaskorna på en mörk och sval plats vid en temperatur på 5 till 20 grader. Efter att flaskan har öppnats kan alkoholen konsumeras i 6-7 månader.
Matlagning med amarula
Amarula kan användas på samma sätt som Baileys. Likören är lämplig för blandning av söta cocktails och kan kombineras med olika krämlikörer, whisky, Amaretto och andra.
Dess unika smak gör att den kan användas i recept på krämer, puddingar, glass, mousses, kakor, pajer, rullar, kex, kakor, muffins, cupcakes, cheesecakes och andra söta frestelser, oavsett om de innehåller frukt eller nötter.
I vilket fall som helst blir slutresultatet doftande och söta desserter som smälter i munnen.
Servering av amarula
Amarula serveras som Bayliss. Den hälls i likörglas, som är gjorda av glas och har en smal avföring. Deras form kan varieras. Amarula kan serveras med några isbitar eller inte. Den är lämplig att kombinera med varma drycker som kaffe och cappuccino.
