2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Strömning är det mest irriterande ögonblicket när du gör surkål, och det är anledningen till att många hemmafruar vägrar att göra den här läckra vintern. I verkligheten kan du till och med missa det här ögonblicket, eftersom detta inte påverkar surkålen.
Idag är detta mer en tradition som våra mormor brukade göra när de gjorde vintermat i större kvantiteter. Sedan gjordes faktiskt kålhällningen så att saltet kunde lösas säkert i vintergrönsakslösningen.
Men om du vill du gör surkål i en 50 eller till och med 100 liters burk, då är det inte längre obligatoriskt. Till gör surkål utan att rinna över - välsmakande och krispigt, du behöver:
- 8-10 kål av medelstorlek;
- havssalt - 600 g;
- vatten - 18 l.
I början måste du tvätta kålen mycket bra och ta bort kolven. Skär sedan den i mindre bitar, och om kålarna är små kan du till och med lägga dem hela i burken. Sedan måste du göra saltlösning genom att helt enkelt blanda saltet med hälften av vattnet, som måste förvärmas till cirka 30 grader.
Vänta sedan tills den har svalnat till rumstemperatur och häll saltlösning över kålen. Tillsätt den andra delen av vattnet, skaka burken väl så att den kan blandas med saltlösningen. Lägg ett rutnät ovanpå så att det kan tryck på kålen och det finns ingen risk för mögel på den.
I inget fall stäng inte den, utan lägg bara gasbind på toppen, vilket räcker. På detta sätt kommer den att kunna jäsa snabbare. Det är oerhört viktigt att vattnet ovanför kålen är minst 10 centimeter, för först då blir det saftigt och krispigt.
Lagra burk surkål vid en temperatur av ca 0-10 grader. Och sist men inte minst, välj Bulgarisk kål, inte grekiska, eftersom det tar mycket längre tid, nämligen cirka 2 månader.
Om du följer dessa enkla steg och riktlinjer behöver du inte hantera processen för rullar kål. Efter cirka 30 dagar kommer du att kunna äta utsökt och mycket krispig kål, vilket är den perfekta vintern för de kalla månaderna.
Rekommenderad:
Hur Kokar Man Påskägg Utan Att Spricka?
För påskhelgen har vi lagrat tillräckligt med ägg. Ofta är deras kvantiteter orättvist stora, för de flesta hemmafruar vet inte hur man ska laga dem ordentligt och från ett helt skal fullt av ägg överlever bara hälften. Det finns verkligen ingen garanti för att du kommer att kunna koka absolut alla ägg utan att spricka några, men det finns några värdefulla regler som du måste följa under tillagningen.
De Upptäckte Hur Man Var Full Utan Att äta
Forskare vid Harvard University har revolutionerat kostnäring. Experter har hittat ett sätt för alla som bestämmer sig för att begränsa sitt dagliga matintag för att eliminera sin känsla av hunger. Tidningen Metro rapporterar att teamet av den kända nutritionisten Dr.
Hur Man Kokar Friska ägg Utan Att Spricka Några
Många håller med om det koka ägg utan att spricka det är inte lätt. Exponering för kalla ägg i varmt eller varmt vatten kan orsaka sprickor. Dessutom kan skalen spricka om äggen kommer i kontakt med varandra och med botten av skålen. För att förhindra sprickor i skalen, hantera äggen mycket försiktigt, koka dem på låg värme och övervaka noggrant temperaturregimen eller snarare temperaturskillnaden mellan äggen och vattnet.
Hur Man Gör Karamell Utan Misstag
Vem som helst kan smälta socker på spisen, men bara de bästa kockarna kan för att göra den perfekta karamellen eftersom de helt har behärskat den kulinariska tekniken för felfri karamellisering av socker. Här är några tips som hjälper dig att komma in i deras kategori.
Hur Mycket Att äta För Att Vara Full Utan Att äta För Mycket
Bland de grundläggande reglerna för en hälsosam livsstil är skyddet mot övermålning. För att uppfylla detta krav måste vi tillämpa följande maximum i vårt dagliga liv: "Vi måste stå upp från bordet med en liten känsla av hunger." Med andra ord är det absolut kontraindicerat att trampa girigt tills vi känner oss mätta.
