2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Röd paprika - detta så älskade och extremt ofta använda krydda, är ett av varumärkena i vårt kök. I vår traditionella kulinariska tradition finns det nästan ingen maträtt eller kruka som du inte kan lägga till paprika.
Det är så populärt på grund av den söta nyansen det ger. Den är extremt lämplig för smaksättning av grönsaksrätter, kyckling, fläsk och nötkött och till och med fisk. Röd paprika används ofta för att steka en maträtt tillsammans med het olja.
Röd paprika är uppdelad i två typer - söt röd paprika och varm röd paprika. Båda typerna är damm eller små flingor. De erhålls genom slipning eller krossning av torkad paprika eller paprika.
Jordad paprika är ett ljust rött pulver med små partiklar i. De inkluderar de krossade väggarna av pepparfrukten, fröna, de inre skinnen och i vissa fall - slutet på stammen med fröboet.
Råmaterialet för produktion av kryddor är torkad peppar. Krossad peppar kan köpas eller göras för hand i en hemlagad murbruk. Torkad paprika ska alltid förvaras i tätt tillslutna behållare på en sval, mörk plats.
Andra kryddor läggs ofta till malet rödpeppar. Sådana blandningar kan köpas eller tillverkas hemma. Peppar passar mycket bra med kryddor som basilika, ingefära, oregano, kanel, svartpeppar, kummin, dill, persilja, vitlök och lök.
Söt röd paprika är gjord av söt röd paprika. Det ger rätterna en lite söt smak. Förutom att smaka på dem, ger det dem också en karakteristisk orange till kakelfärg. Det används ofta för att stänka olika produkter och sallader.
Emellertid släpps dess sanna arom under värmebehandlingen. Man måste vara försiktig med det, för vid höga temperaturer brinner sockerarterna i kryddan och dess smak blir bitter.
Chilipeppar är gjorda av mogna heta paprika och används för att krydda rätter, såser och vissa kryddblandningar. Det kallas också chili.
Röd paprika är väl konserverad genom att blanda med salt. På detta sätt är den skyddad från insekter och kan bevaras under lång tid.
Rekommenderad:
Konservering Och Lagring Av Zucchini
Zucchini är en tidig vårgrönsak som föredras hela sommaren på grund av dess goda smak och mycket överkomliga pris. Zucchini kan användas för att göra så många rätter - de läggs till gryta, soppa, ris och de blir underbara och beredda i form av köttbullar, grillade eller grillade, även som moussaka med ägg och yoghurt.
Lagring Av Jordgubbar Och Körsbär
Jordgubbar och körsbär är en av de läckra frukterna. Att konsumera dem är en fest för sinnena, och fördelarna är otaliga. Men hur kan vi lagra dessa underbara frukter? Jordgubbar är extremt goda, men tyvärr förstör de mycket snabbt, särskilt om de skadas.
Korrekt Lagring Av Gröna Grönsaker Och Sallader
Gröna grönsaker och sallader kan inte lagras länge. De förstörs väldigt snabbt. Även om du förvarar dem i kylskåp, efter några dagar börjar de ruttna och bli oanvändbara. Du kan skjuta upp processen en stund. Beroende på olika gröna grönsaker är hållbarheten annorlunda.
Insamling Och Lagring Av Sumac
Sumac har många namn. Det är också känt som tetra, men i olika delar av Bulgarien kan du hitta det som smradlek, smradlyak, tetere, tetrya och andra. Sumac är en utbredd ört i vårt land. Men överutnyttjandet hotar alltmer insättningarna.
Lagring Av Rostade Paprika
Du kan lägga de rostade paprikorna för vintern i frysen eller, om du föredrar, i burkar. För att frysa paprika i frysen behöver du bara påsar för att placera dem. Om du föredrar några lådor är det också ett bra alternativ. Rosta paprikorna och låt dem svalna.
