2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sumac har många namn. Det är också känt som tetra, men i olika delar av Bulgarien kan du hitta det som smradlek, smradlyak, tetere, tetrya och andra.
Sumac är en utbredd ört i vårt land. Men överutnyttjandet hotar alltmer insättningarna. Därför rekommenderas att begränsa extraktionen från avsättningarna till 70%. Dessutom bör sådan insamling upprepas först efter två eller tre år så att de förlorade mängderna kan återvinnas.
Sumac-växten är en buske eller ett lågt träd upp till 4 meter långt. Den blommar i maj-juli. Det finns i buskar och ekskogar. Föredrar torra, steniga och kalkrika terräng. Den växer i slätter och foten.
I vårt land är tetra utbredd nästan överallt. Förutom Bulgarien finns det också i Medelhavet, Sydeuropa, Asien och Kaukasus.
Den användbara delen för medicinska ändamål är sumakblad. De samlas under andra halvan av sommaren - juli-augusti, för då är de fullt utvecklade och täta. När de blir röda stoppas plockningen.
Skörden görs genom att riva bladen direkt från växten. Skärning med kniv eller beskärningssax är också tillåten. Man måste vara försiktig när man samlar bladen för att inte skära och bryta de tjocka gamla grenarna. Detta skadar växternas utveckling allvarligt och under de följande åren erhålls lägre avkastning.
Plockar sumac händer bara i torrt väder. Samlade löv lagras i korgar, korgar eller liknande behållare. De ska inte krossas eller krossas.
När du har fått sumakbladen följer torkningsprocessen. Bladen rengörs och de skadade tas bort. De är ordnade i ett tunt lager, på en matta i skuggan, i ett ventilerat rum. Tillåter exponering i ca 3 timmar i solen, varefter den måste torkas i skuggan.
Under torkning sumac bladen bör omröras ofta för att undvika ånga. Örten är redo när bladen går sönder när de viks. Sumac-blad kan torkas i en ugn med aktiv ventilation.
Rekommenderad:
Konservering Och Lagring Av Zucchini
Zucchini är en tidig vårgrönsak som föredras hela sommaren på grund av dess goda smak och mycket överkomliga pris. Zucchini kan användas för att göra så många rätter - de läggs till gryta, soppa, ris och de blir underbara och beredda i form av köttbullar, grillade eller grillade, även som moussaka med ägg och yoghurt.
Lagring Av Jordgubbar Och Körsbär
Jordgubbar och körsbär är en av de läckra frukterna. Att konsumera dem är en fest för sinnena, och fördelarna är otaliga. Men hur kan vi lagra dessa underbara frukter? Jordgubbar är extremt goda, men tyvärr förstör de mycket snabbt, särskilt om de skadas.
Korrekt Lagring Av Gröna Grönsaker Och Sallader
Gröna grönsaker och sallader kan inte lagras länge. De förstörs väldigt snabbt. Även om du förvarar dem i kylskåp, efter några dagar börjar de ruttna och bli oanvändbara. Du kan skjuta upp processen en stund. Beroende på olika gröna grönsaker är hållbarheten annorlunda.
Konservering Och Lagring Av Vitlök
Vitlök är en grönsak som, förutom att den är god och väldoftande, också är användbar. Lämplig för många kokta rätter och ger en speciell smak som bara denna grönsak har. Den kan konsumeras på något sätt rå, per maträtt, konserverad, färsk, gammal.
Insamling Och Förvaring Av Maskros
Maskros, även kallad celandine, buttercup, radicchio, capikos och många andra, distribueras över hela världen. Det finns i parker, trädgårdar, ängar, längs vägarna, på övergivna platser, i allmänhet - överallt. Maskros är bland de fleråriga örtartade växterna.
