2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Porten / Portulaca oleracea / är en årlig örtartad växt av familjen Tuchenicevi. Det är också känt som kluster, fett och fett. Den har en krypande, saftig och grenad stam, som når en längd på 50 cm. De nedre bladen på örten är i följd och den övre - motsatt. Alla är spatula, köttiga och glänsande.
Purslans blommor är små, enkla eller 2-3 och sitter på stammens grenar. Växtens frukt har en äggformad rygg. Fröna är svarta och bönaformade.
Purslane finns i västra och östra Europa, Centralasien, Sydamerika, Iran. I Bulgarien kan den ses över hela landet upp till 1000 m höjd. Det växer ofta som ett ogräs längs vägar, staket och vingårdar.
Purslanens historia
Det är inte känt när det först användes portlak. I VIII-talet f. Kr. i ett babyloniskt brev nämns växten som en ört från den babyloniska kungens trädgårdar Marduk-apla-idin II. På 1500-talet nämndes det i en bok om örter och rekommenderades för halsbränna. Författaren till boken hävdar att regelbunden sug av purslanjuice hjälper till med tandrörlighet (skakade tänder).
Sammansättning av portan
Örtens löv är rika på vitamin A, B6 samt vitamin C, vilket är 7-8 gånger bättre än citrusfrukter. Purslane innehåller järn, kalcium, natrium, magnesium, fosfor, mangan, omega-3-fettsyror och andra näringsämnen.
Insamling och lagring av portan
Porten växer i slätter och halvbergiga områden. Den skördas under blomningen - från juli till oktober. Den markjorda delen av växten skärs av och rengörs från smuts. Det är bra att torka utomhus, rör om ibland.
Den torkas i ventilerade och soliga rum vid en temperatur på upp till 50 grader. Från 7 kg färsk purslan erhålls 1 kg torr. Det är viktigt att torka örten snabbt, eftersom långsam torkning minskar dess kvalitet. Läkemedlets torkade stjälkar måste ha behållit sitt naturliga utseende. Endast lätt blekning av färgerna är tillåten.
Fördelar med portgaller
I bulgarisk folkmedicin drogen från portlak används som laxermedel och diuretikum. Stöder syn, reglerar blodsockret. Ny forskning från amerikanska forskare visar att växten har en gynnsam effekt på diabetes, hjärtinfarkt, mindre brännskador och cancer. Det fungerar bra på kardiovaskulära och hormonella system. Rekommenderas för inflammerade ögon, cystor, cystit, prostatit, svampinfektioner och fetma.
Arabiska läkare använder örten vid behandling av huvudvärk, magbesvär, enterokolit. Hjälper externt med sår, psoriasis och blåsor. I själva verket botar denna mirakulösa växt alla sjukdomar och det är ingen tillfällighet att de forna araberna kallade den en välsignad grönsak.
Purslane i matlagning
I Bulgarien portlak anses vara ett ogräs, medan det används över hela världen som en lövgrönsak. Det rekommenderas att konsumeras färskt. Dess unga löv har en lätt sur och salt smak, och de äldre bladen är bittra. Från plantans löv tillagas läckra och mycket användbara sallader, som är ytterligare smaksatta med olivolja, vitlök, dill, citronsaft och persilja.
Fenugreek sallad
Nödvändiga produkter: purslane - 300 g, tomater - 300 g, grön vitlök - 2 stjälkar, lingroddar - 1 tsk, dill - 1 stjälk, olivolja - 2 msk, salt - 1 tsk, keso - 150 g
Metod för beredning: Rengör portan från de tjocka stjälkarna, blötlägg den i saltat vatten och skär den tillsammans med tomater och vitlök. Tillsätt groddar, hackad dill och keso. Krydda med kryddor och rör om.
Porten det är också en utmärkt ersättning för sallad, spenat, ladapa och sorrel. Förutom sallader används den i soppor, spagetti, risrätter, kakor och pajer, och till och med i tarator med valnötter istället för gurka. Den kombinerar framgångsrikt med keso, ost och gulost. Fenugreekjuice är en stor vitaminbomb.
Folkmedicin med portan
I urminnes tider användes örten för att stärka kroppen efter en sjukdom. Purslan-te trodde rena blodet.
Avkok av portlak har använts för gynekologiska sjukdomar, migrän, artrit, halsbränna och gastrit.
Te tillagas med 1 msk. av örten hälls med 250 ml kokande vatten. Låt svalna och sila. Drick en gång om dagen.
Från ogräset kan beredas hemlagad anti-mjäll lotion, såsom 1 msk. torkat portlak häll 1 tsk. kokande vatten. Blandningen kyls och gnuggas in i hårbotten efter ett bad.
Förutom att det är en läkande ört, är en mirakelört också föryngrande. Mask med 2 msk. färsk grötgröt och 1 tsk. Havregryn gör rynkor mindre märkbara, ger näring och toner ansiktshud.
