2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bozata är en traditionell och mycket populär dryck i ett antal länder på Balkan. Man tror att det först producerades under 10-talet och genom åren har receptet spridit sig och fått ett annat utseende i olika länder. Idag kan du dricka boza i länder som Bulgarien, Makedonien, Serbien, Rumänien, Turkiet, Ukraina, Bosnien och Hercegovina och andra.
Bozata har en låg alkoholhalt, som vanligtvis är lika med 0,5-1,0%. Den är gjord genom alkohol-mjölksyrajäsning av olika spannmål. Dessa kan vara vete, korn, hirsmjöl och andra enligt regionen. Sockerhalten i denna täta dryck uppnås med tillsats av socker, glukos och de senaste åren aspartam eller andra sötningsmedel.
Det har varit mycket kontroverser om användningen av aspartam (E951) nyligen. Detta konstgjorda sötningsmedel upptäcktes 1965 av DM Schlatter och är 200 gånger sötare än socker. Detta gör det mer kaloriskt, men med tanke på dess stora sötma behövs en mycket liten mängd för att uppnå önskat sockerinnehåll.
Riskerna med att ta boza beror på detta sötningsmedel, eftersom det innehåller fenylalanin. Det är en essentiell aminosyra som kroppen behöver för att bygga proteiner i kroppen. Dessutom liknar dess effekt på den mänskliga hjärnan amfetamin och kokain. Som ett resultat finns det biverkningar på personen - sömnighet, trötthet, depression, brist på motivation och andra.
Genom sin kemiska sammansättning boza innehåller förutom vatten och proteiner, kolhydrater, socker, alkohol och fetter.
Fördelarna med att konsumera boza med dess rika vitamin- och mineralkomposition bör inte missas. Och om du är rädd att dricka boza, köpt från en butik, kan du göra det hemma för att vara säker på sammansättningen och fördelarna med denna läckra dryck.
Du behöver bozajäst, som du kan laga genom att blanda 2 msk. mjöl, 1 tsk. ljummet vatten och 1 msk. socker. Den så erhållna blandningen får jäsa i värmen och lagras sedan i kylskåp. Boza själv behöver 5 liter vatten, 2 tsk. socker, 2 tsk. mjöl och 1 tsk. från surdeg eller färdigt sötad boza.
Baka först mjölet tills det blir brunt. Låt svalna och blanda sedan gradvis med kallt vatten. Slå väl för att undvika klumpar och tillsätt resterande vatten och socker.
Lägg blandningen på spisen för att laga mat i 5-6 minuter. Ta bort den, låt svalna genom att tillsätta ett glas boza eller jäst. Efter 2-3 dagars jäsning vid rumstemperatur är boza redo för kylskåp.
Rekommenderad:
Vad Innehåller Choklad Egentligen?
Choklad är den obestridda ledaren bland söta godisar och det finns knappast någon som kan motstå denna frestelse. Sedan flera år tillbaka har frågan stått på dagordningen om choklad är användbart eller ganska skadligt. För att kunna svara på den här frågan måste vi naturligtvis veta exakt vilken choklad vi hänvisar till och titta på innehållet i detalj.
Vad Betyder Egentligen Ekologiskt?
När du ser livsmedel, kosmetika och rengöringsprodukter märkta som organisk , detta gäller inte bara själva produkten utan hur produkterna eller deras ingredienser odlas och bearbetas. Kort sagt - ekologiska produkter och andra ingredienser odlas utan användning av syntetiska bekämpningsmedel, avloppsslam, syntetiska gödningsmedel, genetiskt modifierade organismer (GMO), bioteknik eller joniserande strålning.
Hur Skadligt Gluten Egentligen är
Att eliminera gluten från din kost beror på vilka (om några) symtom du har. Gluten har en mycket intressant konsistens. I sig har det inga näringsmässiga fördelar, men fördelarna med livsmedel som innehåller den är många. Det har varit en hel del prat på senare tid om glutenfria livsmedel.
Vad Finns Det Egentligen I Skinkan?
Mycket bekvämt, å ena sidan, och inte heller dyrt att ta packat en liten bit skinka. Eftersom skinka borde betyda rent kött. Men är det verkligen så? Ja, det ser ut som det är gjort av kött, det luktar kött, det ger det smak, men det finns nästan inget kött.
Hur Produceras Socker Egentligen?
Som ni alla vet är socker slutprodukten för bearbetning av sockerbetor. Men för att göra socker går du igenom flera steg, som vi kommer att berätta för dig nu. Det första och viktigaste steget är naturligtvis skörden. Sockerbetor skördas på senhösten och tidig vinter.
