2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det polska köket har utvecklats genom århundradena och har på grund av historiska omständigheter en del likheter med italienska och franska. Det finns gott om kött (särskilt fläsk, kyckling och nötkött) och vintergrönsaker på fältbordet.
Många kryddor, ägg och grädde används i köket i detta land. Polackerna är särskilt flitiga att laga mat i samband med kristna helgdagar. Det kan ta dagar att förbereda sig på julafton eller påskfrukost.
Den traditionella julaftonmiddagen heter Wigilia och innehåller vanligtvis borsch med öron (öron). Stekt karp, karp fylld med potatissallad, gelékarp och andra sorter vid beredningen av denna fisk serveras också. I allmänhet är karp i huvudrollen på julafton i hela Polen.
Andra rätter som serveras på denna semester inkluderar inlagd sill, rullmops, surkål och vildsvamppajer, pajer fyllda med vitost och potatis, vild svampsarma, fisksoppa, bigos och många typer av grönsaksallader. Till dessert serveras olika typer av frukt, fruktkompott, vallmofrösmulor och en "låda" - en sötkornpudding i de östra regionerna i Polen.
Skintorsdag är en traditionell polsk helgdag som firas den sista torsdagen i fastan. I vårt land är det känt som påsk zagovezni. Den här dagen tillåter tradition att äta för mycket. Den mest populära maten för tillfället är polska munkar - pączki och faworki - faworki. Tidigare konsumerades munkar fyllda med bacon, bacon och kött - generöst dränkt i vodka. Man tror att alla som inte äter en munk kommer att vara olyckliga i livet.
Den typiska påskfrukosten som vi nämnde ovan innehåller skivat kallkokt kött serverat med pepparrotsås och betasallad. Äggröra, rökt eller stekt lax, marinerade grönsaksallader, chokladkaka, mazurka och andra traditionella polska delikatesser serveras också.
Traditionella rätter för vanliga dagar tillagas med prisvärda produkter. Polen är åkermark och drar en handfull naturresurser. Därför tillagas mycket spannmål - bageriprodukter, gröt och olika mjöldelikatesser - klimpar, nudlar eller pannkakor.
Soppa spelar en viktig roll i det polska bordet. Det är den första av tre rätter som serveras under polackens huvudmåltid - vanligtvis runt 14:00. För att göra soppa använder lokala kockar ett överflöd av grönsaker, som ofta kombineras med kött.
Som den mest populära kan vi skilja mellan rosul och tomatsoppa eller mer festlig borsch eller borscht. Sill (serveras i grädde, smör eller vinäger) serveras ofta som aptitretare. Andra utmärkta delikatesser är torkat kött, grönsaker eller fisk i gelékött. Huvudrätten på fältbordet är vanligtvis kött.
Andra kända rätter är shin - fläskskaft med kokta grönsaker, trollkarlar eller köttbullar, zrazy - fyllda kött, som skärs i skivor och mer.
Som sallad serveras "surówka" - riven morötter, selleri och röda rödbetor med citron och socker samt surkål (kapusta kiszona). Garneringar är ofta gjorda av kokt potatis eller mer traditionellt gröt. Till efterrätt föredrar vi vallmofrön - makowiec eller jäst - drożdżówka - en typ av jästkaka.
Under de varma sommardagarna på fältbordet serveras kall - kall fruktbetssoppa.
Av dryckerna föredrar polackerna ren vodka. Det finns en hundra år gammal bryggningstradition i landet och polsk öl värdesätts högt.
Stolpar är virtuoser i beredningen av olika likörer från bär eller säsongens frukt. Men förvänta dig inte att veta receptet, det hålls hemligt i svarven och överförs från generation till generation.
Rekommenderad:
Karaktäristiska Drag I Israelisk Mat
Israeliskt kök är extremt intressant och kan inte placeras inom några gränser. För att bekanta oss med det måste vi studera alla aspekter av det - från dess ursprung till moderna och traditionella vanor. Israel är ett medelhavsland skapat i ett område som endast omges av araber.
Karaktäristiska Drag I Belgisk Mat
Det belgiska köket påverkas starkt av franska och i mindre utsträckning av nederländsk mat. Vanligtvis belgiska rätter kännetecknas av stora portioner och utmärkta näringskvaliteter. Det anses allmänt att det kännetecknas av tysk portionsstorlek och fransk finess och kvalitet.
Karaktäristiska Drag I Italiensk Mat
Italienska köket anses vara en av de bästa i världen. Det intressanta med det är att det är uppdelat i områden där det finns olika specialiteter. Generellt sett tillagas italiensk mat efter säsong. Många färska produkter används, som också erbjuds för respektive säsong.
Karaktäristiska Drag I Det Ungerska Köket
Ungerskt kök påverkas av Magyars historia. Djurhållningens betydelse för dessa stammar, liksom det nomadiska sättet att leva, gör närvaron av kött på bordet obligatoriskt. Traditionella kötträtter, som gulasch och fisksoppa, kan fortfarande ses som kokta över öppen eld i en speciell kittel.
Karaktäristiska Drag I Rumänsk Mat
Områdena i nuvarande Rumänien är bebodda av olika stammar. Dacianerna och Getae var bland de första bosättarna i dessa länder, och information om dem går tillbaka flera århundraden före den nya eran. Rumänerna tror att rötterna till deras släktträd är blandningen av Dacians med de romerska kolonisterna från den romerska kejsarens tid Trajan.
